Показания за.
1) хронично възпалително заболяване на червата (без обостряне), придружен от запек.
Предназначение. Амплификация чревната двигателна активност, докато противовъзпалителен ефект на храната върху лигавицата, превенция на развитието на болестта.
Общи характеристики. Физиологично пълна диета, съдържаща достатъчно количество протеини, мазнини, въглехидрати, рязко ограничаване на храни, богати на растителен влакна, като се използват такива разновидности на плодове и зеленчуци, които стимулират движения на червата, но не предизвикват ферментационни процеси, не дразни лигавицата на стомашно-чревния тракт, и Те не са силни стимулатори на секрецията на стомашна и рак на панкреаса. Диета накъсана - 4-5 пъти на ден.
Кулинарна обработка. Осигуряване на храна под формата на не-смлян, задушени, варени във вода или се пече във фурната. Зеленчуци и плодове в диетата, използвайки и двете суровини и сварени. температурни готвене горещи ястия обикновено, не се охлади под 10 ° С
Химически състав и съдържание на калории. 100 г протеин, 100 грама мазнини, въглехидрати, на 400-450 калории 2800-3000 ккал. Количеството течност от 1,5 л. 12-15 г сол
Препоръчителни храни и ястия
Хляб и хлебни изделия - бял хляб, пълнозърнест, с добра издръжливост позволи черен хляб (ръж, "маса", "Орел", "Московска област"). Cookies - nesdobnye сортове като "Мария", "Училище", "Ленинград"; сухи бисквити, бисквити, крем, ванилия; nesdobnye печени сладкиши, месо, ябълки и други плодове, сладки сортове, конфитюр и мармалад от същите сортове плодове (в ограничени количества).
Супа - на ниско месо и риба бульон (след вряща вода се изсипва два пъти), за предпочитане от зеленчуци, за предпочитане от зърнени култури ечемик и овес полезни плодови супи.
Месни и рибни ястия - постни сортове месо (говеждо, телешко, пилешко, пуешко, заешко) в варени, печени, за предпочитане под формата на пари парче, понякога във форма на накъсани форма; ниско съдържание на мазнини разновидности на риба (щука, платика, navaga, треска, шаран, хек, makrorus и др.), варени, пара, пълнител, парче, понякога в нарязана форма.
Яйца и яйчни продукти - яйца (не повече от 2 на ден) и рохко омлети; ястия от яйчен белтък.
Мляко и млечни продукти - мляко в чиния и чай; ацидофилус мляко, кефир и други кисело млечни напитки; Fresh извара в естествената си форма, и в ястия като печени пудинги, Чийзкейк; сметана 10% кредитни институции в ястия, чай, и с добра поносимост, един вид 1-2 чаши на ден (за предпочитане в студено състояние).
Зеленчуци и билки - разнообразие от зеленчуци в сурови и варени (гарнитури, салати, гювечи). Особено предпочитани са цвекло, моркови, домати, маруля, тиква, тиква, карфиол. Зеле, зелен грах, зелен фасул Young уреден с добра поносимост. Магданоз, копър, целина може да се добавя към различни ястия и салати.
Плодове, горски плодове, сладкиши - в големи количества, препоръчани пресни зрели сладки плодове, особено ябълки и сурови в ястия; Сушени плодове и плодове във формата и накиснати в блюда (сливи особено препоръчително); мармалад, бонбони, бонбони, твърд карамел, мляко, сметана и карамел; Сладка и конфитюри от сладките сортове плодове и зеленчуци, захар, мед.
Житни и тестени изделия - ястия и странични ястия от зърнени храни, консумирани в ограничени количества под формата на разпадащите зърнени храни и печива. Каши сварени във вода с добавка на 1/3 от мляко или сметана.
Препоръчителна елда, овес, "Артек" перла. Паста в ограничени количества, за предпочитане в супи (фиде юфка) и понякога като гарнитура.
Мазнини - масло и зехтин (да не се запържва и се добавят към готовия ястие). С добра издръжливост решен и други разновидности на растително масло (слънчоглед, царевица, памук, соя). В брави - предпочитание за растително масло, увеличението на дневна доза.
Закуски - мек кашкавал (настърган или парче), докторска наденица, херинга, напоена, шунка.
Сосове и подправки - зеленчуци, компоти, мляко бял сос бешамел суха соте (брашно във фурната да изсъхне, но не печено в масло); в бял сос, можете да добавите сметана, изпарява доматен сок, настърган морков; подправки (дафинов лист, канела, карамфил, бели корени, ванилия) в малко количество.
Напитки и сокове - мляко чай, кафе, вода (силна), с мляко, готини сладки напитки (плодове и ягодоплодни сокове, сок, желе) бульон бедрата с захар или мед, екстракт от японска гъба; зеленчукови сокове (морков, цвекло, зеле, особено картофи).
Забранени: остри, солени, пържени храни, месо, закуска консерви, мастни месо и риба, зеленчуци, богати на етерични масла и сурови влакнини (лук, чесън, репички, ряпа, ряпа, спанак, чушки и т.н.), гъби, огнеупорни животински мазнини (сланина, вътрешни мазнини, овнешко лоени и др.,., маргарин, мазнини за готвене, много студена храна и напитки.
Приблизителен брой на диетично меню Over
1 yzavtrak-пюре зърнени вода от елда, с растително масло, сладко сирене, чай с мляко.
Втора закуска - супа цвекло с растително масло, кисело мляко (1 чаша).
Обяд - супа с пюре от зеленчуци, месо, месни бульон банички, зеленчуци, картофено пюре с растително масло, домати, ябълки и пюре.
Снек - чай с мед (50 г мед), бисквита.
Вечеря - месо печен в доматен сос с варени картофи, чай с мляко.
През нощта - кисело мляко (1 чаша).
За деня - хляб сив 400 грама, 50 грама захар, 30 г масло, растително масло 40 грама, 200 грама бульон бедрата
Свързани статии