Соя - уникален продукт за най-различни показатели. Доскоро всички са наясно с полезните свойства на соята, но по-често чува и обвинителни думи соя.
Така че независимо дали соята е вредна в храната?
Идеално протеин приема като 100 единици, в краве мляко съдържа в количество от 71 единици, соя и соеви продукти - 69 единици от пшеница - 58 единици. Между тези продукти, соя има по-добър индикатор за съдържанието и баланс на незаменими аминокиселини.
Полезните свойства на соята и соевите продукти
В соя съдържа големи количества изофлавони, genesteina и фитинова киселина. Изофлавоноиди имат ефекти върху човешкото тяло, подобно на действието на хормона естроген, защото от своя лечебен собственост и да се предотврати появата и развитието на рак, са хормон зависими човешки произход.
Genestein - уникална по рода си, вещество, което е в ранните етапи може да спре рака, както и болест на сърцето и кръвоносните съдове.
Фитиновата киселина, съдържаща се в соя, инхибиране на развитието на доброкачествени и злокачествени тумори.
Соеви продукти, както и продукти, които са в техния състав соята могат да бъдат използвани като успешна превенция и ефективно лечение за заболявания на черния дроб, сърцето и съдови заболявания, уролитиаза и холелитиаза, диабет, различни видове алергии и диатеза, кожни заболявания, анемия, и други заболявания на органи и системи.
Лецитин - соя компонент най-полезни - и е основен вещество, представляващо соев протеин съединение.
Лецитин, ацетилхолин, фосфатидилхолин възстановяване и премоделиране на мозъчните клетки на нервната тъкан на черупките. Научни експерименти доказват, че соята е от полза за развитието и формирането на мислене, концентрация, планиране дейност, обучение и психическо функция на човешката памет. Тези вещества играят важна роля в поддържането на сексуалните и репродуктивни човешки функции, двигателна активност, възстановяване след физически и психически стрес.
Тези материали са съставени от соеви продукти помагат за регулиране на холестерола в кръвта, за да извлече "лош" холестерол от тялото и са включени в метаболизма и увеличаване на метаболизма на мазнините в тъканите. Те служат като силен превенция и лечение на болест на Паркинсон, болест на Хънтингтън, сенилна деменция, диабет, заболяване на жлъчния мехур и черния дроб. Те прочистване на черния дроб от токсините и помага на черния дроб клетки регенерират.
Лецитин и подобни вещества соево спечели процеси на стареене и да се предотврати влошаване на функциите на тъкани и телесни, лечение на мускулна дистрофия, артериосклероза, глаукома и амнезия.
Храните най-често откриваме добавки на лецитин, който помага на тялото да не старее!, И поддържа функцията им на същото ниво.
Соевият произвежда много храна: това е самата соя, варени, с различни сосове, е и соево масло, сирене "тофу", соево мляко, соево кайма, соеви шейкове, соев сметана, соев сладолед и соеви десерти. При производството на хранителни продукти се използват и соево мляко, соя сметана, соево брашно и соев лецитин, като добавки за подобряване на вкуса, хранителна и органолептичните свойства.
Опасни свойства на соята и соевите продукти
Изследванията на учените са направили откритието на Америка и някои от вредните свойства на соеви храни върху организма.
Мъжете, които редовно, поне два пъти седмично, в продължение на 50 години от живота си, получени в една диета, сирене "тофу", предразположени към болестта на Алцхаймер се увеличили двойно. Мъжете, които злоупотребяват с използването на соеви продукти има нарушен умствена функция и паметта, отколкото техните връстници - тези, които не консумират соеви продукти. Учените са успели да докажат, че разпространението на хранителни продукти, соя намалява масата на мозъка, която се казва "суха". Това става под действието на фитоестрогени, които в своите ефекти върху организма, подобен на полови хормони. Тези фитоестрогени инхибират някои части на мозъка.
Соята е в състояние да контролира раждаемостта в тези, които го яде. По този начин, излишък от човешки хормони, свързани с вещества, води до намаляване на репродуктивната функция на тялото, и намалена способност да забременеят дете.
загрижени, че на производителите на адаптирани млека Диетолозите добавят все по-голяма сума от соеви материали. Фактът, че превишението на соеви фитоестрогени може да повлияе на тялото нарастващата детето негативно, насърчаване на ранен пубертет момичета и нарушаване на физическата формирането на момчетата.
Изключение е, когато бебето но соево мляко, не може да получава всяка друга власт. Когато алергия към животински протеини дете трябва да получи соя храна в строго контролирана доза.
Соеви фитоестрогени са толкова силни, че две чаши соево мляко на ден е в състояние да влияят и да променят менструалния цикъл при здрави възрастни жени.
Соята е богата на протеини, но се състои от един ензим, който инхибира абсорбцията на тялото протеини човека. Когато задвижвани единствено въз основа на соеви храни, ситуация може да възникне "протеин глад" на тялото - постоянно състояние, което се дължи на неспособността да метаболизира аминокиселини от храна.
Тъй като соево растителни хормони действат чрез участие в човешки щитовидната активност, прекомерни количества на тези хормони могат да увеличат щитовидната жлеза и да предизвикат образуването на дифузно гуша. Случаи на образуване на гуша при бебета, които са получили соя хранене от раждането.
Fitokislota съдържа в соеви мембрани, блокиране на усвояването на човешки магнезий, калций, желязо, цинк. По-специално, блокиране на абсорбция на цинк от храната води до факта, че детето се забави растежа и развитието. недостиг на цинк води до психическо развитие и когнитивни нарушения при деца, нарушения на паметта и вниманието.
дали соята е вредна в храната? Да, разбира се, ако го ядете в прекомерни количества. Избягвайте използването на соя в бебешка храна, без медицинска обосновка за такава диета.
Свързани статии