Целувки - торта е въздух, който се произвежда от внимателно разбиване яйчен белтък и захар (пудра захар) или захарен сироп. и след това се пече при ниска температура (80-100 ° С) достатъчно дълго време (kalorizator). Готовите целувки са сухи и хрупкави, не разполагат с тъмна кора. В Русия те са известни като меренге (френски baiser -. Kiss).
Ако изпечен меренге, за да украсят различни десерти, то се извършва при по-високи температури и по-малко дълъг период от време. В този случай, по-мек вариант с печени съвети.
Дръжте ги да са в една стая, в плътно затворен съд, но не и в хладилника (те могат да получат влажна). Меренге използваема за една седмица.
Calorie меренге
Калоричност меренге е 440 Kcal на 100 грама продукт.
Съставът на целувка
Съставът на целувки: яйчен белтък, пудра захар.
Полезни свойства и вреда меренге
Целувка характеризира с светлина и просторна структура. Въпреки това, те са много сладки и високо калорични, така че хората, Weight Watchers, трябва да ги ядат в умерени количества.
Изпълнения на подготовка и тяхното използване меренге
Най-често срещаните и популярни, се счита за френската версия. Той предлага разбиване протеини с пудра захар. Той се използва като пудра за торти, също произведени shortcakes. Понякога се добавят лешници или бадеми. Направи и meregovye бонбони (изпечени в пещта, се добавят вкус, цвят и изпълнен с различни пълнежи).
Италиански изпълнение включва за бита протеини и тяхното последващо изливане горещ захарен сироп. След това, те са печени, но все повече се използва в различни десерти (например, като глазура за торта).
Швейцарски на бита бялото със захар във водна баня и след това изпечен. Това изпълнение е merengovye shortcakes и петифури или използва като декорация десерти, сладкиши.
Също така произвежда твърди и меки просторни торти (calorizator). Мека propecheny не до края, което създава впечатление за маслен крем вътре. Вторият вариант е по-трудно и хрупкава.
Руските Въздушни торти се отличават с тяхната форма, състав и калоричност. Като правило, тези два овални целувка, крем свързан.
Тези торти често се добавят към бадем или екстракт от кокос и ванилия.
Свързани статии