Пилешки дроб е най-скъпият на страничните продукти, но също така и с използването на нейната страхотно. Пилешки дроб е с добър вкус, ниско калорични и редица полезни свойства.
Важно! Пресни пилешки дробчета в хладилника се държи само на 2 дни и замразени в продължение на 3-4 месеца.
Състав пилешки дробчета
Пилешки черен дроб съдържа част от редица основни вещества, които се препоръчват за жени след раждане и хора, подложени на операция:
- Витамини: А, Група В, С, Е, PP.
- Микро и макро елементи: пилешки черен дроб в много желязо, калций, магнезий, фосфор, манган, мед, цинк и натрий.
Съвет! Пилешки черен дроб се препоръчва за бременни и кърмещи майки. Черният дроб компенсира недостига на желязо и фолиева киселина.
Полезните свойства на пилешки дробчета
Интересно е да се знае! Убеждението, че черният дроб е отговорен в организма за пречистване на кръвта, опасна заблуда. В една част от пилешки черен дроб съдържа дневен курс на фосфор и магнезий.
Пилешки дроб е предписано като средство за подобряване на скоростта на желязо в кръвта, тъй като фосфор, магнезий и желязо, които съставляват черния дроб, са въвлечени в развитието на хемоглобин. Хранителните вещества от черния дроб на пиле също имат следните ефекти:
Важно! В пилешки черен дроб съдържа хепарин вещество, което нормализира съсирването на кръвта.
Щети пилешки дробчета
Въпреки всички предимства на пилешки дроб, някои диетолози не препоръчват продукта за ежедневна употреба. В пилешки черен дроб съдържа холестерол, което в прекомерна консумация на продукта отлага върху стените на кръвоносните съдове, става причина за сърдечно-съдови заболявания. Не се препоръчва да се яде пилешки дробчета често от 1-2 пъти седмично в продължение на хора, страдащи от такива заболявания:
Важно! В менюто, деца под 3-годишна възраст и по-възрастните хора са пилешки дробчета не повече от 1 път на седмица.
Пилешки черен дроб в готвенето
Пилешки черен дроб може да бъде компонент на всяко блюдо. Тъй като това се приготвя бульон за супа, пържени пилешки дробчета, предварително търкалят в брашно и яйце, задушени в доматено пюре.
Съвет! За да се отърве от кръв черния дроб, се препоръчва да се накисва в мляко или вода - в резултат бульон супа е по-прозрачен.
Традиционно, основната подправка за черния дроб става лук. Черен пипер и сос с помощта на крем или доматено пюре.
Пилешки черен дроб се готви за около 30 минути.
Как да изберем пилешки дробчета?
При избора на пилешки дробчета, обърнете внимание на външния му вид:
- Плосък кафяво без образуването на кръвни съсиреци, и много течности.
- Чернодробна повърхност е гладка, ако има съсиреци на повърхността, и черния дроб разкъсан, то не се подлага на замразяване.
- Пилешки дроб е горчив, когато са правилно подготвени, тя придобива лек аромат на сладкиши. Ако сте направили всичко според рецептата, а черният дроб е много горчив, след което тя можеше да нарушена малко по рафтовете на магазините.
Съвет! Черен дроб с жълтеникав или кафеникав оттенък - peremorozhennaya. От това няма да навреди на тялото, но и добър продукт ще донесе.
Calorie 137.6kKal
продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)
Протеин: 20,4 грама. ( ∼ 81,6 ккал)
Мазнини: 5,9 гр. ( ∼ 53,1 ккал)
Въглехидрати: 0.73 грама. ( ∼ 2.92 ккал)
Степента на енергия (B | х | у): 59% | 38% | 2%
Пропорциите на продукта. Колко грама?
Свързани статии