Най-вкусни и здрави домашно кисели зеленчуци се получават, когато те са подложени на естествен процес на ферментация. Това се отнася най-вече за зеле, домати и краставици са мариновани за зимата в дървени бъчви и бурета.
Съществува метод на готвене в дома зелени домати "от двете цеви." тяхното опазване в банките, обичайната предварително осоляване посланик "резервоар".
Браун мариновани домати - най-добрата рецепта
За тази взети кафяви средни домати.
Те се промива и се поставя в саксия заедно с обичайните ецване подправки:
касис листа и хрян.
Солната луга се получава от вряща вода, соли поставени 25гр на литър физиологичен разтвор се охлажда и се пълнят в метални кутии с домати до върха, в близост kapron капаци. Банките поставят на масата, за да ферментира в продължение на пет дни.
Когато доматите станат приятно с леко кисел вкус, саламурата се оттича от тях в саксия и го сварете. Излива кипене доматен солев разтвор. Пет минути по-късно, процедурата се повтаря с физиологичен разтвор. След втората буркани пълнене със солев разтвор домати незабавно спин запечатани с метални капаци. Twisted банки охлажда. Съхранявайте консервирани кисели домати при нормални температури.
Когато събирането на зимната кафяв домат "в бъчва" за всеки два килограма неузрели домати нужда 10 грама чесън, 2 люта чушка, чадъри копър 15 грама, хрян листа и френско грозде 10 г, останалите подправки могат да се настройват по желание.
навигация в публикациите
Свързани статии