Тази ракия - силна алкохолна напитка, кръстоска между коняк и ракия.
Бренди е популярен не само в България. но и на Балканите, както и дебат за това кой е започнал да готви ракия, не престава в продължение на повече от десетилетие. Сърбия, България, албанци, Черна гора, Словакия и други балкански народи категорично доказва, че това за първи път се предположи, както ракия готвене, докато им оставащо откраднато изобретение. Всяка страна на достатъчно доказателства за неговото превъзходство в rakievarenii, обаче, за да се установи къде точно тази напитка е измислена, че е малко вероятно.
Бренди - пие кафеникав или жълтеникав цвят, вкусът е много напомня на уиски, джин, ракия, водка или руски език. Благоприятно произвежда ракия от грозде, но в хода на други плодове и грозде, кайсии, сливи, праскови, круши, ябълки. В зависимост от плода се използва за име на добавяне: слива, гроздова (грозде), Кайсиева (кайсия) и така нататък. Сила на достатъчно ракия прилична - от 40 до 60 градуса. По времето на експозиция е разделена напитка като коняк - обикновен и "отлежала", което показва, години на стареене.
ракия технологията на производство не се е променило в продължение на векове, и днешните майстори продължават да спазват всички правила, които да се придържа към своите предци. Ракия, произведена от destilirovaniya гроздова плодове, или всеки друг материал.
В зависимост от температурата на околната среда, която съдържа цевта, скорост на подаване на съзряване, т.е. ферментацията е от две седмици до един месец. Необходимо е да се хранят (на български "Габриел") периодично се разбърква най-малко веднъж на ден и изтриване на лозя клонове или костилки от плодове. Когато суровината вече не е кипял и твърдата част от нея се установява до дъното - можете да започнете да шофирате ракия.
Moonshine споделена
По-рано, преди дните на социализма, силен шеф в българското село има своя собствена апаратура за дестилация на ракия. Това устройство винаги се прави от мед, а дизайнът му е практически не се различава от обичайната домашна сварено апарат, само размерът е много по-голям. Цената на придобиване на такова качество машина са доста значителни, и поради това се появява в България така наречените "Casa" - т.е. лунна светлина споделена. Обикновено те не са далеч от селото, където срещу малка такса и предварително записани (и как - на същото място и по ракия за готвене също е на разположение), всеки собственик може да притежава суровини за себе си едно питие правят. Монитори на процеса и "Kazandzhi" - специалист, който знае как да управлява Казан и знаещ технология е необходимо да донесе само собствените си суровини и дърва за огрев.
Преди да се присъедини към Европейския съюз. Европейски представители са се опитали да се противопоставят на това независимо производство на алкохол, почти като у дома си, но те не работят. Българи гърдата предприе защита на "национални традиции" и Европейския съюз е доволен само въвеждането на допълнителен акциз, който собствениците на "казани" са длъжни да плащат за всеки генериран в "казана" един литър ракия. Въпреки това, няколко проверки дали сумата съответства на размера на платената действително генерирано алкохол акциз, но това е друга история.
"Изложба" проба се оказа Снимка: Интернет
Смята се, че една добра ракия не трябва да се излива веднага, но бавно тече като мед, а той не мирише на дим и сажди. Прясно сварена ракия да се пие не може - той трябва да лежи в продължение на най-малко един месец. В процеса на узряване и произвежда над всеки собственик ракия само една манипулация е известно за подобряване на вкуса и даване на уникалността, която ще се характеризират с това бренди този господар.
Българите вярват, че се приготвят правилно домашна ракия - една от най-полезните напитки. Pervatsch, т.е. бренди, което е първата и обикновено достига 80 градуса крепост служи за триене на студено, бренди почивка помага при заболявания като високо кръвно налягане, нервна възбудимост, болки в корема. За жените, лечебната доза от 50 грама за мъжете и 100 повече.
Зимни и студена напитка ракия загрява, като добави едно докосване на мед. Смята се, че тази напитка веднъж радваше дърводобив от гори Шумадия (област модерен Черна гора), тъй като тя се нарича "Шумадия чай".
Има повече от 10 вида ракия, но най-често в дома производство на грозде, сливи и кайсии.
Ракия - постоянен атрибут на българската масата като празник, и обикновени, всеки ден. Бренди не е да се пие на един дъх, като, например, водка. Бренди напитка глътки - една или две. Се приема преди хранене, се пие на гладно 1-2 глътка ракия и малко или известната шопска салата ( "salatka- rakiyka"), една малка част от сухи или сушени колбаси. И едва след това "мезе", българите започват да се основното хранене, измити с вино вече. Така че руското управление "повишаване градуса" в България не работи.
В продължение на векове продължава частен конкурс, чиято ракия по-добре сред троянски монасите живееше Успение Богородично и монаси Гложене манастир Свети Георги. В този готвене бренди в имения (за предпочитане слива) оплетени митове и легенди.
монаси Ракия троянски сварено според рецептата на ХIХ век. Напитката се поддържа най-малко 12 билки в изби. В допълнение, той е в тази област, в района на Троян, в село Орешак, сливова ракия фестивал се провежда всяка година.
В Гложенски манастир, използвайки рецепта в 1235 г., според която слива сок се оставя да ферментира в бъчви, изработени от специално подбрано дъбово дърво, отсечено на слънчеви поляни и напоена с уникални билкови чайове. И тя направи двойна дестилация на ракия и настояват за 33 лечебни растения от години на Христос.
Чия сливова ракия по-добре - Изглежда малко вероятно да се разреши в близко бъдеще. Единственото нещо, което може да се каже - в България този избор на напитката с вкус на няколко, винаги можете да изберете любима. И това може да бъде под формата на фабричното производство, в магазина, както и от някои селски занаятчии консервирани напитки производство рецепта от техните предци.
виж също
Днес в България в деня на паметта на Христо Ботев
На този ден, според традицията, по обяд, във всички градове на страната, сирените се активират в продължение на две минути, спират и пренасят цялата замразяване на местата си. Така българите честват паметта на революционния герой
Свързани статии