Използването на безквасните за мнозина е спорно. Особено в този ревностни представители на големи търговски дружества, които участват в мащабни доставки на хлебни изделия по рафтовете на магазините и, съответно, на бюрото ви. Какъв е интересът на "дилъри" за модерната, мислейки човек, няма нужда да се обясни. Но се изясни това, което наистина има същите предимства пред конвенционалните безквасен хляб, определено си струва.
Използването на безквасен хляб и място в готвенето
Фактът, че "хлябът - главата на всичко", тя е известна на всеки, дори и в ранна детска възраст. Такова отношение към печене, особено за хляб, някога е бил глобален. Това не е изненадващо, тъй като това е хлябът е една от първите видове храни. получена от лице, чрез прост процес, а това играе ролята да се представи за глобална стойност като колективна работа. Тази нагласа е направил задължителен елемент на празника на хляб и постоянен спътник хранене в повечето страни. Следователно, специално място в кухнята, която е дала неограничен брой рецепти за хляб и подобни продукти.
Противно на общоприетото мнение, безквасен хляб - това не е новост. Просто говорим за това стана много, с всички и разни: готвачи, диетолози, водещи популярните програми за здраве и така нататък. Мода за здравословен начин на живот - това е причината, поради която безквасни хлябове стана толкова популярен общество. Ние не можем да се съгласим, че това е една добра и здравословна тенденция. В действителност, този продукт има някои от моите предимства. Ето списък на това, което е полезно, безквасен хляб:
- Лесноусвоим
- Тя не е в противоречие с микрофлората на стомашно-чревния тракт
- Лишени от отрицателното въздействие върху лигавицата, който може да бъде предоставена от дрожди
- Това запазва по-голямо разнообразие и количеството на полезни микроелементи
Основната собственост на безквасните хлябове, който се доказва и от научни изследвания и които ще ви каже всеки образован диетолог - е възможността да се улесни храносмилането. Всички благодарение на структурата на продукта: тя е гъста и груба, и формирането на болус инжекция с тези качества правят червата, а след него и всички мускули на стомашно-чревния тракт, да работят, че много по-трудно. По този начин, не само по себе си безквасните, но и други храни се абсорбират по-добре. Има и друг плюс: този вид обучение на червата го прави по-малко податлив във връзка с "вредни" храни и сложна го лекува.
Хляб без мая е много полезна
В полза на безквасни хлябове говори подготовка технологии и безскрупулни фирми от хранително-вкусовата промишленост. Много от тях, ако не и по-голямата част, се добавят към тестото порядъчно мая. Тяхната концентрация осигурява допълнителен обем на крайния продукт, увеличаване на мащаба на производство и извличане на печалби. Разбира се, да се грижи за здравето си тръгва някъде дори и на втори план, а нищото. Но прекомерно количество мая може да доведе до гуша, с много сериозно. Какво е по-лесно за вас: купуват в магазина на крайния продукт, или самостоятелно приготвяне на стартера и да се грижат за здравето си по този начин - да вземе решение.
Безквасно заслужава специално чест сред любителите на автентични ястия. Рецептата на този продукт е много стара, защото мая - откритие на модерните времена. Хлябът, че нашите предци са яли, и изглеждаха точно качествата, описани по-горе. Фенове на времето традиции, по-специално - в храната, си заслужава да опитате да се подготвят безквасен хляб у дома или да посетят на място, където се сервира.
Съвет: Не слушайте тези, които говорят на безвкусицата на продукта - това е чиста лъжа, просто му аромат и вкус малко по-различен.
Малко "вечен" кипеж и подготовка технология
Въз основа на информацията, с която цитирах по-горе, пивоварната повече от просто заключение: струва си да се харчат време и усилия, за да се откаже от хляба на пазаруване и печене се готви собствен? Помощ в това начинание, както често се случва, когато става дума за храна и здраве, идва от незапомнени времена. Така наречените "вечни" квас - това е вашият ключ към успеха. Беше я poksya и същи хляб, който е посветен оди поети и народното изкуство.
Списък на компоненти, които ви трябват, е пренебрежимо:
Това е всъщност всичко. Не за нищо, което казват в интелигентни книги, които истинската мъдрост и да се възползват, е малък. И тези, които искат да впечатлят върху вас сложните псевдо-трактати, най-вероятно, хитър и да се потърси финансова изгода. Не е нужно един дълъг списък от съставки, специална термична обработка, някои специални ястия от свръхсекретни сплави, използвани в изграждането на космически кораб. Всичко, от което се нуждаете, е винаги там, във всяка домакиня на ръка, трябва просто да бъде в състояние да се възползва от него. Ако се говори за това в училища, колежи и университети, колко здрави ние и нашите деца са!
Така че решението ви да ядат хляба твърдо правилна и бързаш да започне процеса на готвене. Но по пътя, както и първата трудност срещат: търпение все още е необходимо. Фактът, че приготвянето на кваса - това е дълъг процес, който отнема повече от един ден. Възможност да се улесни задачата си, ние razobom целия процес на последователни точки:
- Първо най-важното, което трябва около 100 грама пшенично брашно и същото количество вода. Допустимо отклонение от тези цифри, от порядъка на 20-30 грама, за приготвяне на хляб - това не е научен експеримент, както и творческия процес. Смесете съставките и да доведе до smetanopodobnogo състояние. Покрийте с гъста паста влажна кърпа и се оставя на топло място за един ден. Премахване на възможността за проекти: те могат да попречат на процеса на ферментация.
- Квасът е истински човек, и е необходимо да се "фуражи". Както се казва, всичко като хората. Храна ще служи още 100 грама брашно и същото количество вода. Квасът ги поглъща в себе си и след това се връща към smetanopodobnomu състояние. Покрийте съда с кърпа и го оставете за друг ден. В микса ферментира няколко пъти с няколко интервали през това време.
- На третия ден на всички процеси вътре маята ще станат ясни. Тя трябва да се увеличи значително по размер. Допустимо присъствие на кисел, но приятна миризма. Нахранете детето си за последен път и се оставя на топло.
Ако да следвате всички инструкции, като се използват висококачествени брашно и не се скъса режим температура, а след това всичко трябва да излезе. Използването на безквасните е очевидно, и вкуса си ще зарадва и най-изискания вкус.
Съвет: Ако сте опитали няколко пъти, за да се подготви кваса използване брашно от една и съща марка, но не успеете - безопасно да се разпорежда с него в кошчето и никога pokupayte.Takuyu брашно разговорно наричана "мъртъв", това е вредно за здравето ,
Недостатъци на безквасен хляб
Въпреки редица сериозни предимства, които този продукт, а в някои неща, които той все още играе нормално. За информация относно това как да се отговори на въпроса, е вредно или полезно безквасен ръж и пшеница хляб, да реши за себе си:
- Една малка сума. Вместо това, тя не е недостатък, но умен психологически капан, който работи безотказно, освен в редки случаи. Същността му е следната: вие стоите пред щанда на магазина, което е два хляба. Един от тях обграждат от друга, както и избора на какво да се купува, на пръв поглед, очевидно. Но си струва да ви да се консултирате с баланса, беше установено, че по тегло, те са точно едни и същи: само един хляб се приготвя в голям брой от мая, а другият - за квас.
- Вкус. По миризмата и вкуса на хляба обикновено са всички те са свикнали. Но безквасен хляб се различава значително в съответствие с тези критерии. За много хора свикнали с новия продукт и оценявам това може да бъде доста трудно.
- Грубост. Леко "размита" функция, тъй като плътността на безквасните зависи от квас, и на пазара може да се намери много мек продукт, изработен с тази технология. Въпреки това, в повечето случаи, все пак е грубо, поради което не трябва да се злоупотребява - е вредно за червата.
- Продължителността на процеса на готвене. Въпросът за свободно време в днешното общество е доста остър, и са готови да почти всички от нас. Решете дали сте готови да се изчака 3-5 дни, за да се подготви квас, за да се насладите на здравословна и вкусна хляб, или просто по-лесно да отида до магазина.
Ето такива тук "недостатъци". За кого са те, е ясно, без допълнителни обяснения. Ако списъкът на обезщетения ви вдъхновява повече увереност, напред - в кухнята или в голям супермаркет, пекарна отдел да изследва дворците. От наша страна ние заявяваме, че тези търсения ще възнагради благополучие за вас и вашите близки.
Още по темата
Camye здравословна храна за здравето - своя път към дълголетието
Така че, дали без глутен е вредно, тъй като се страхува?
Какви са "казеин" и за какво се яде - най-добре, опасността и конкретното приложение
Авокадо - 10+ полезни свойства за здраве и красота
Как да се различи истински мед от фалшив - 10+ начина да проверите при покупка на жилище и
Портокалите са полезни и дали те могат да направят много вреди - 15+ факти
Информация за кус-кус - изготвя екзотични ястия от слънчев Африка
Mango - 10+ полезни свойства и вкусни рецепти на краля на плодове
Основното нещо за мен - не за минута спирка в познанието на света. Повратният момент в живота ми Мисля, че решението да се откажат от университета и да започне работа. Основни страсти - литературата и музиката. Мисля, че най-доброто нещо за четене, достъпни за човека. Мотото ми в момента: "Прави каквото трябва, каквото и да става." Да видим какво ще ми донесе мотото на утрешния ден!
Свързани статии