съставки
- Мая:
- - 1 чаша shishechek хмел;
- - 500 гр вряла вода;
- - 3 ч.л. захар;
- - 3 супени лъжици. лъжици брашно.
- За тестото:
- - 700 грама на топла преварена вода (мляко може, но по-добре мътеница, или серум);
- - 500 гр готови дрожди от хмел;
- - 2 ч.л. сол;
- - 2 ч.л. захар;
- - 2 кг или така брашно.
Как да готвя
Първо, трябва да се готви маята на хмел. За да направите това, копчета от хмел, които се изсипва вряща вода, и се нагрява на водна баня в продължение на 15-20 минути повече. Оставя се да изстине, се прецежда. Добави вливане на захар и брашно, поставете на топло място и да забравите за 2 дни. Изненадващо, този път в "балон", маята банка, с необичайна миризма. Интересното е, че в такива пропорции може да готви повече от дрожди, и се съхранява в хладилник в плътно затворен контейнер.
Сега, сложи гъбата въз основа на опияняващия мая. Топла вода, смесена с варено дрожди получава чрез добавяне на сол, захар и 2/3 на брашното (пресява). Разбъркайте добре, покрийте и поставете на топло място за 12 часа. Предполага се, че за през нощта.
Utrechkom е в добро настроение, за да варя, добавете още брашно до него, разбъркайте добре и образуват пита, и го изпраща в тенджерата или печене лист облицована с 2-3 зелеви листа. Даване тест ", за да събере мислите си" за 20 минути на топло място, да го изпрати във фурната се пече. Час и температурен режим умишлено не е посочено, печки са различни.
Готов хляб излъчваше много апетитен аромат на коричка хляб - свеж, троха propechon добър, нежен и еластична. Към това се добавя нюанс pripokshegosya зеле листа. Приказка, а не хляб.
Стъпка по стъпка снимки
допълнителна информация
Идеята за тази рецепта аз предложих braturu, давайки необходимата връзка. В оригиналната рецепта, готвачът на Даниел манастир Св предложи рецепта постно ръжен хляб. Както и по време на бързо печене маята е изключено, това беше предложена за тях (мая) хмел (хмел подутини) замени. След като прочетете внимателно рецептата, си спомних как като малка, гледане на баба му се пече хляб на хмела. Питане маце, добавих рецептата интересни подробности и започна. Хмел открих бързо, баби, билкар на пазара. С ръжено брашно бизнес, че е от значение. След като направи невероятен брой пъти и никога не е намерено, реших да замени ръжено брашно с пшеница.
Рецепта: "Хляб по-хоп", или, по-добре късно, отколкото никога, как да се готви бързо и вкусно вкъщи
Свързани статии