Baursaks - Задължителни лечение на всяко семейство казахски. Сега, не само казахи те готвят и ядат. Baursaks сервират чай преди хранене с кумис, за закуски, за да sorpa. Този празник и всеки ден ястие, обичан от всички, млади и стари.
СЪСТАВ:
Брашно - 4 чаши
Кисело мляко - 1 чаша
Мая - 1 супена лъжица. лъжица
Захар - 1 супена лъжица (ако искате да се baursaks сладък, добавете 3 супени лъжици захар)
Salt - щипка
Растително масло - 400 гр
ПОДГОТОВКА:
Baursaks начини да се готви много. Мляко за айрян (кисело мляко), мая, за да сода. Форма baursaks също е различно. Те са плоски и направи - квадрат, и топки (като мен) и удължена, като пръстите на ръцете и разкъсан. Като цяло, същността е една и съща - Късовете тесто, пържени в голямо количество мазнини.
Замесете тесто за baursaks: в заквасени се разтвори захарта и маята, добавете брашното, солта и месят тестото на топка.
Сложете купата с тестото на топло място и се покрива с кърпа. Не по-малко от 5 часа.
Днес направих сутрин преди работа. Замесете тесто за baursaks, го постави на перваза на прозореца, покрита с кърпа. Когато се прибрах от работа, тестото е готово. Но тук не трябва да забравяме - увеличава тестото в обем от почти четири пъти, така че ако сте далеч от дома за дълго време - да я тури в голяма тенджера или купа, така че тестото не "излезе".
Таблица и ръка смазана. Тестото се изхвърлят на масата и се месят добре. Разделяне на малки парченца. Много малка. Разточете парчетата в топките и да оставите на масата в продължение на пет минути, така че те се качиха.
Загрейте олиото в тенджера. Топки, един по един, разпространение, разбъркването лъжица сухо. Фрай над средните топлина, постоянно omeshivaya да baursaks равномерно кафяви от всички страни.
Baursaks скимер поставят в купа облицована с хартиени кърпи.
Прекарайте на ЕП в тях
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии