За да се подготви тази рецепта абхазкия adzhika имаме нужда от:
изгаряне на пипер - 30 големи шушулки;
Чесън - 1,5 глава;
сол не трябва да се йодирана, може да е камък или море - 1,5-2 супени лъжици;
кориандър - 4 супени лъжици;
кимион (кимион) - 2 супени лъжици;
копър семена - 1 супена лъжица;
Син сминдух - 2 супени лъжици.
И така, истинската Абхазия Лютивка (суров), стъпка по стъпка рецепта.
Измийте и почистете семената от пипер лют червен пипер и опашки.
Чесънът чисти и пране.
Матиран пипер, чесън и сол се смилат в блендер или мелница и се изсипва в отделна купа.
Кориандър и кимион (jeera) се опече сух тиган на слаб огън, докато не се появи силен аромат.
Изсипва се в студени ястия, тъй като в горещ тиган подправки може да изгори.
Добавете семена от копър, сминдух, и се смила заедно в кафемелачка в продължение на 10-15 секунди. Шлайфане трябва да се окаже, не е твърде малък. Ако искате, можете да направите тази процедура в един обикновен хоросан.
Подправки съчетават за мелене гореща чушки, чесън и сол.
Разбърква се, докато дебели.
Абхазкия Лютивка, този суров Лютивка - готов!
Свързани статии