Абхазкия Лютивка - такъв, който е без домати е най-класическата версия.
Във всяка една местност и всяко семейство има свой собствен начин на приготвяне adzhika и навсякъде са различни. Но в Абхазия, а след това се твърди, че това е родното място на adzhika в техния район, рецепта, така да се каже, класическа adzhika. Между другото, много от тях също, но обикновено това е в контраст с нашите готови без домати.
На другия ден имахме adzhika рецепти, а днес ще имаме три рецепти, които осигуряват необходимите продукти, които са необходими, за да се подготви един класически adzhika.
Абхазкия Лютивка - класика в жанра
Първият метод абхазкия adzhika
Това Лютивка - местен кавказки билки, малко ядки, сол и оцет, и много черен пипер, и най-остър. Вие ще трябва:
• остър чушки чили - 500 гр
• Чесън - 8 скилидки.
• Кориандър, кориандър - 15гр
• Копър - 10 грама
• г Базил -10
• мащерка, мащерка -10грам
• сол - на вкус
• Орехи - на вкус, но не повече от половин чаша.
• Винен оцет бяло - 1 супена лъжица. лъжица
Класическа Лютивка - готвене
• Измийте и подсушете чушките с него не капе. Внимателно отреже пънчето, но така че да не разлее семена - Абхазия adzhika без тях не се случва.
• Измийте и подсушете с кърпа върху зелените, podvyavshie страна тапицерия, чиста чесъна.
• Всички храни с сол кайма. Ако имате блендер, всичко се смила до гладка, ако не, има още няколко пъти през месомелачка.
• Поставете абхазкия Лютивка в стъклена или керамична купа и сложи да престои 3-5 дни, през цялото време ще бъде част от ферментацията и изпаряване на влагата.
• Когато известие, че теглото е намалял леко и започна да се приземи, за да го смени в буркани и затворете капака на найлон.
Вторият метод на класическата adzhika
Тя е различна, но не много. Вие ще трябва:
• люти чушки - 30 големи шушулки.
• Чесън - 1.5 голяма глава.
• Сол каменна или море, но не йодирана - 2 супени лъжици. лъжица.
• Кориандър - 4 чаена лъжичка. лъжица.
• Кимион (кимион) - 2 супени лъжици. лъжица.
• Семена копър - 1 маса. лъжица.
• Сминдух синьо - 2 маса. лъжица.
И накрая, третата рецепта абхазкия adzhika
• Chili - 0,5 кг
• Чесън - 400гр
• копър - 50-70 грама
• Магданоз - 50-70 грама
• Босилек (за предпочитане лилаво - ако не е добро, и зелено) - 50-70 грама
• кориандър (листа) - 50-70 грама
• Сол - 2-3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне, е един и същ за всички рецепти, всяка рецепта можете да добавите ядки и хмел-сунели. Вземете класически Лютивка Абхазия, така или иначе, като супа. Оказва себе си, особено в всяко семейство. Това е очевидно, дори в Абхазия.
Свързани статии