Рецепта абхазкия adzhika добре познат в Кавказ, където традиционно се приготвя тази вкусна подправка на сол и билки. В руския превод на думата "aџyka" се превежда като "сол", но в действителност той се нарича абхазкия apyrpyl-JICA, което означава "черен пипер и сол" или adzhikttsattsa - паста от сол с други продукти. Тя може да се добавя към различни ястия - супи, месо, риба, дори и само на намазка на хляба.
Рецепта абхазкия adzhika
Как може да готви истински абхазкия Лютивка? Не си мисли, че има някои строги рецепти на подправки, всяка жена може да направи допълнения, които го правят уникален. Например, добавете нарязан орехи или лешници за вискозитет или хмел sunneli. Ето някои ароматни и вкусни рецепти, как да готвят абхазкия Лютивка, че може да се направи и през зимата.
По традиция, всички съставки за adzhika са основа между два камъка. Така че ви спести всички етерични масла и да получите правилната консистенция.
Това абхазски Лютивка (остра)
Този метод на готвене се основава само на пресни пикантни подправки.
- А лири на чили
- 300-400 грама чесън
- 60 г пресен магданоз, копър, босилек, кориандър
- Sol голям - 2.5 st.lozhki
1. Измийте чушките, сухи, махнете дръжката. Семената остават вътре пипера, го нарежете, също не е необходимо.
2. Обелете скилидки чесън. Измийте зелените.
3. Превъртете през мелачката 3-4 пъти всички съставки.
4. Да не се покрие капака плътно и се оставя в стъклен или емайл пот в продължение на 3-4 дни при стайна температура. През това време, ферментирали храни и излишната влага се изпарява.
5. Разпространение в малки буркани, конвенционални капаци близки, без при търкаляне, и се съхранява в хладилника.
Как да се готви Абхазия Лютивка apyrpyl-Djiku
Рецептата може да бъде опростено чрез заличаване на копър и босилек.
- Hot червен пипер - 1 кг или повече
- Груба сол - на вкус
- Чесън - 5 глави
- 2 копър лъч
- 1 супена лъжица кориандър
- Три пресен босилек лъч
- 3 кориандър лъч
1. пипер отреже пънчето, нарязани на половина, извадете семена и дялове. Нарязани заедно. Направи го по-добре в ръкавиците. Сложете в дълбока купа и я напълнете с топла вода. Дръжте го пипер 3 часа промяна на вода на всеки час. Ако искате много рязко абхазкия Лютивка, а след това просто сложи черен пипер на чиния, така че той povyalilsya.
2. Обелете чесъна, измийте и подсушете пресни билки. Смелете в месомелачка с черен пипер и чесън 3-4.
3. Кориандър трябва да се смила в хаван или кафемелачка и да добавите към adzhika. Сол на вкус сложи.
Рецепта абхазкия adzhika с тревни семена
В тази рецепта, пресни билки не се използват, така че той е подходящ за градските жители, които не винаги имат възможност да го купят на пазара.
- Бахар 0,5 кг
- 6-8 скилидки чесън
- Кориандър семена - 15 г
- копър семена - 10 г
- Семена босилек - 10 гр
- сол на вкус
1. Обелете чесъна, смесете го с прах в хаванче, семена, е желателно в хаванче и да Лютивка оказа по-ароматно.
2. Почистете чушките, извадете семената и фино котлет, като се използват ръкавици. Също така се смила в хаван, но можете да посегнат на миксера. Внимателно стиснете и се отцежда излишната сок.
3. Всички микса със сол и се съхранява в стъклени буркани в хладилника.
Свързани статии