Равиоли - малки кнедли, пълнени с квадратна форма, които са широко разпространени в някои области на Италия. Плънка за равиоли може да бъде доста по-различно: риба, месо, сирене или зеленчуци. Това зависи от желанието на готвачи и регионални характеристики. Особено вкусни тези италиански кнедли се получават, когато тестото се получава чрез ръка.
Метод за приготвяне на сирене равиоли у дома:
2 яйца
250 гр брашно
Вода (ако е необходимо)
1 супена лъжица зехтин
сол на вкус
2 пилешки жълтък
200 гр твърдо сирене всеки сорт
100-200 грама мляко
магданоз за вкус
смлян черен пипер, индийско орехче на вкус
Как да се готви равиоли със сирене у дома
За да се подготвят тези италиански pelmeshek е необходимо, на първо място, месят тестото. За да направите това, смесете брашното с две кокоши яйца. Излива определеното количество зехтин и сезон сол. Ако е необходимо, добавете още вода, ако тестото е твърде стръмен. Оставяме не по-малко от половин час по бельо кърпа старателно да го смекчи.
В същото време, подготви плънка си. Сирене разтриване на груби ренде. магданоз фино котлет. Пилешки яйчни жълтъци, се смесват с мляко, настъргано сирене, нарязан магданоз. Подправете с плънка индийско орехче и черен пипер. Всички разбъркайте добре.
Половин час по-късно преобръщане на тестото в две идентични формация, в един от които чрез супена лъжица разпространява плъзгача за пълнене на разстояние от четири см един от друг.
Потресен яйце и ги смажете тестото между плънката. Вторият слой от тесто отгоре и сложи на пресите. Изрежете две павирани заедно с образуването на теста с пълнеж на квадратите, така че пълнежът се поставя в центъра.
Спред равиоли във вряща подсолена вода и се вари в продължение на 12 минути. След като кнедлите изплуват на върха, това показва, че те са готови.
Сервирайте сирене равиоли в дома ви трябва като отделно ястие, дъждуване си италиански доматен сос и се поръсва с настърган кашкавал. Разбира се, вие може да служи със сирене равиоли с различни сосове, но по-често това е доматен сос, богато подправени с билки, настърган пармезан или пекорино.
