Ястия от риба са полезни и привлекателни, особено ако ги готвя от благородните сортове риба. И това, което може да бъде направено от Чам?
Как да изберем риба?
За всяко ястие се оказа вкусна, трябва първо да изберете основна съставка правилно. При закупуване Обърнете се към следните критерии:
- Размерът и теглото на трупа. Това роб е доста голям, а теглото на един труп за възрастни може да достигне до 5-9 кг. Именно този приятел ще има мазнини плът и богат аромат.
- Миризма на рибата. Тя трябва да има една приятна морска миризма. Ако той е лош и дава tuhlostyu или нещо химически, нито приятел остаряла или безскрупулни доставчици "пълнени" изкуствени добавки й, които пазят светъл цвят и други качества, присъщи на него.
- Оцени телесен цвят. Той се различава от другите разновидности на сьомга доста наситен оттенък. И какво, ако цветът е бледо или има включвания, е вероятно, че рибата е починал от естествена смърт, или дълго време лежеше на тезгяха. Цветът трябва да бъде еднородно и светло.
- Обикновено се намери в магазините прясно замразена приятел, и ако го удари така, количеството лед трябва да е минимално (по стандартите на не повече от 5% от общия брой). Ако живеете в близост до морето, и имате късмет да се намери охладена риба, а след това се опита да окаже натиск върху него. Месото трябва да е твърд, така вдлъбнатини обикновено изчезват бързо. Ако това продължава, то е вероятно да Чам остаряла. Повърхността също трябва да е влажна, но не хлъзгави или мазен.
- За много се говори и очите. Ако те са мътни или не са успели, на Чам едва ли е свеж и здрав.
Keta - не само вкусно, но и много полезна риба. По този начин, съдържа фосфор, цинк, никел, протеин, натрий, калций, хром, калий, омега-3 мастни киселини, витамини Е, А и Група В.
Благодарение на този богат състав на приятел подобрява мозъчната функция, укрепва костите, помага за възстановяване на структурата на всички основни тъкани, осигурява захранване на мускулите и образуването на нови здрави клетки, нормализира сърдечно-съдовата и нервната системи, укрепва костите, забавя процесите на стареене и неутрализира разрушителното действие на свободните радикали, свеждане до минимум на рисковете от развитие на рак. Калорийната стойност на 100 грама на продукта е около 130-140 калории, което е твърде много. И така, тази риба смело и с право може да се нарече диета.
Правилната подготовка на риба
Получаване на куча сьомга е следните манипулации:
- Размразете. Ако се запази рибата във фризера, след което той трябва да бъде размразена бавно. Първо, премахване на трупа от фризера и се съхранява в хладилника, след което се оставя при стайна температура. Не е необходимо да се постави куча сьомга в микровълновата или в гореща вода, така че плътта ще загуби еластичност и сочност.
- Почистване. За бързо отстраняване на люспите, можете да свалям на трупа гореща вода или във вряща вода, след което се поставя в дълбок съд с топла вода и малко оцет. Чисто приятел директно в разтвора, след което везните се разделят лесно и не се разпръсват във всички посоки.
- Ако не ви харесва даден мирис на риба, тя може да бъде леко поръсете месото с лимонов сок.
Какво ястия могат да бъдат приготвени?
Как да се готви вкусно риба като приятел? Това може да стане по много различни начини, както и най-интересните ще бъдат обсъдени по-долу.
метод едно
Можете да се пекат куча сьомга във фурната да се запази вкуса и ползите. За да се подготви, което трябва:
- Един цели трупове на малък приятел;
- половин лимон;
- сол;
- малко зехтин;
- подправки, като например зехтин или розмарин билки.
Описание на процеса на получаване:
- Ако целият труп, го почистите, изкормена, отсече главата му, се измиват добре и подсушете с хартиена кърпа.
- На следващо място, поръсете рибата с лимонов сок и малко зехтин, разтривайте със сол и подправки, оставете за петнадесет минути.
- Цялата риба е най-добре да се пекат във фолио, така че се опакова добре на трупа и го поставете върху хартия за печене.
- Чам Печете на 180 градуса във фурната за около час. В края на фолиото може да бъде използван за риба запечени.
метод две
Delicious ще Чам, приготвени със зеленчуци.
Списъкът с необходимите съставки:
- 700 грама филе от обезкостено приятел;
- морков;
- две лук;
- две домати;
- две яйца;
- 2/3 чаша крем;
- сол и подправки;
- малко масло.
- Измийте риба, нарязани на парчета, разтривайте със сол и подправки.
- Морковите решетка на ренде, фино котлет лук, домати, нарязани на филийки.
- Тестът или печене четка с масло, лежеше на долната половина на лука, тогава всички моркови и парчета от куча сьомга. Те поставят на останалата част от лука и доматите. Напълнете всички крем, бита яйца (добави малко сол към сместа и подправки).
- Приготвят храна най-малко един час при 190 градуса във фурната.
метод три
Ако искате нещо изящно, да направи куча сьомга и сирене. Вие ще трябва:
полезни съвети
Няколко препоръки на опитни и начинаещи любовници:
- За да съквартирант се оказа сочно, най-добре е да се пекат, така че запазва всички най-доброто качество.
- Фрай тази риба не си струва, но ако изберете рецепта, което предполага, този метод на готвене, най-добре е да се търкаля на парчета тесто, тя ще запази сочността и предотвратява изпарението на мазнини и месо прекомерно изсушаване.
- За да се обърна приятел ароматно и нежна, преди готвене тя може да се маринова. Но не се използват наситени мазнини и маринати и сосове, идеалният вариант би бил смес от подправки, лимонов сок и зехтин. Оставете рибата в тази смес трябва да бъде само двадесет до тридесет минути.
- Ако искате да се плът е придобил богат вкус и приятен аромат, преди да са взети мерки по повърхността на трупа няколко разреза, през които проникват подправка или марината.
- Месото може да се срине по време на топлинна обработка, и за да се избегне това, се препоръчва или сол или трупни части в продължение на двадесет минути преди готвене, или да ги потопите в разтвор (чаена лъжичка сол на чаша вода). На следващо място, изсушете на целулоза и преминете към главната сцена - изпечени или изпържени.
Ако обичате риба, а след това вие и семейството ви най-вероятно няма да остави равнодушен апетитни ястия от Чам. Бон апети!
Свързани статии