Зеле могат да се режат по няколко начина. Можете да фино котлет или едро нарязани. Най-добрият начин е да се разделят на главата на 4 парчета, отстранете стеблата и пресече вените. Заедно зелето-добре да не режете, че не е имало груби части. Разбира се, идеалният вариант се счита за ферментацията на цели зеле. В този си вид тя се запазва почти всички полезни елементи, обаче, това не е подходящ метод за консервиране на дома. Идеалните прибори за ецване е огромна дървена бъчва или емайл пот. Колкото по зелето ще бъде в контакт с въздуха, толкова по-ефективна ще бъде процеса на ферментация.
Начини за съхраняване на много зеле. Сред тях са квас от краставица туршия. Този метод е прост и печеливши. Може да получите производство без отпадъци. Когато краставици безопасно яде, саламура, в която те са може да се използва за ферментация на зеле. За тази цел той трябва да се отцеди. Нарязани зеле пусната в голяма купа и я напълнете с краставица туршия. Саламура трябва да е такова количество, че тя е действала с лек натиск върху зелето. Всичко това строителство трябва да се остави на стайна температура в продължение на три дни. Ферментацията може да се образува пяна, която трябва да се отстранява внимателно. зеле следвана опаковани в банки, ако е необходимо зареждане саламура и почистване на хладилника. Един ден по-късно, можете спокойно да се насладите на уникалната си хрупкав вкус.
Свързани статии