С половината от лятото на домакинята идва горещо време - сезон препарати всичко, което така щедро, отглеждани в нашите сайтове страни.
Една от многото видове опазване на реколтата, която аз използвам и аз лично, е да се замразят плодове и зеленчуци.
Много може да се намери виновен с този метод, например, замразени краставици, тиквички и домати след размразяване се превръщат в kashepodobnoe картофено пюре, но това е само ако са правилно замразени ...
Ето защо, и реших да споделя с тайните на младите любовници замразени, защото nnyuansy има във всеки случай, и това не е изключение. Тези тънкости вече казаха, но те са принадлежали на засядането на кипене.
Основните правила на плодове и зеленчуци замразяване
- Можете да замрази всичко, което сърцето желае. Единственото нещо, за което аз направя изключение - лук и чесън. По време на замразяването на тези зеленчуци губят всичките си полезни качества и фитонцидният действие. Но тези продукти и така могат да се съхраняват цяла зима.
- Ако внезапно спиране на тока - не се паникьосвайте и да получите във фризера. Без участието ни замразени плодове и зеленчуци ще бъдат безопасни за още 5-6 часа.
- За да служи на замразени плодове или плодове в естествената си форма на масата (например под формата на десерт) в никакъв случай не ги размразяват допълнителни начини (не е необходимо да се нагрява) - от това, че ще загубят своя вкус и външен вид. Те трябва да бъдат размразени продължение на един час при температура komnatnoyak преди отстраняването им от фризера.
- Ако имате нужда да се готви от замразени плодове компот или замразени гъбена супа, те не трябва да бъдат размразени и незабавното отстраняване от частта с фризер, сложете ги във вряща вода.
- Замразени билки в чиниите трябва да се постави на първо място, когато са готови и чинията изключен.
- Необходимо е да се замрази само пресни и узрели плодове и зеленчуци. Презряло ще се разпадне в соса по време на размразяване.
- Продукти желателно да се замразява на порции, изчислени за един готвене.
замръзване зелено
Билки и клонки зелено пране и сухо, разпределени върху чиста кърпа. След това се нарязва на парчета от 1 см и са плътно опаковани в получените опаковки - торбички или кутии. Ако не използвате специални торби (с цип), а след това връзвам пакети не на сайта, и в течение, което след това позволява лесно да го развърже.
Желателно знак Зелените маркер. След замразени билки могат да бъдат объркани (например, магданоз или целина кантарион).
Замразени лед с билки и плодове
Можете да се подготвим за бъдещето и пикантни леда. За да направите това, пресформи за замразяване на лед трябва да бъдат наложени зеленчуци и се изсипва малко количество преварена вода. Когато формите за премахване на съдържанието на кубчета замразяване от формите и поставени в опаковката.
Прибирането на зелено по този начин отнема повече време, и във фризера - повече място за съхранение.
Друг умен чип може да се превърне в замразен лед плодове и цветя, които след това могат да бъдат подадени в един коктейл. За да направите това, да вземе най-красивите малини или ягоди (можете с чашелистчета), теменужки и теменуги и се замразява в силиконови форми с плодове сироп или чиста преварена вода.
Как да замрази зеленчуци
Замразени зелен грах
Предпоставка за замразяване на зелен грах - нейното мляко зрялост. Грахът трябва да бъдат отстранени от шушулките, опаковани в опаковки, торбички и поставени във фризера.
Ако замразен грах в насипно състояние, а след това се опаковат грах не замръзват заедно, което го прави удобен за хранене.
Замразени зелен фасул
Чушки от зелен боб, за да бъдат почистени от опашки и се нарязва на парчета.
Приготвени парчета трябва problanshirovat в подсолена вряща вода за 2-3 минути и източване. Ако това не бъде направено, фасулът ще се превърнат влакнести и не вкусни.
Изсушените парчета, за да пакет и поставени във фризера.
Замразени чушки
Най-красивата пипер трябва да се измиват, почистват се от семена и стъбла. Суха. Можете да ги нарежете на 4 парчета и сложи сламки в пакета - това ще бъде допълнение към странични ястия, супи, яхнии.
И можете да сгънете цялата пипер матрьошка, в едно - ще бъде празно за пълнене чушки. И ако ръката е пълнеж и малко време, farshiruem пипер и също се крият във фризера, но крайния торта микс.
Семената на чушките, също могат да доведат да понесе: пране и химическо. Сухи семена пипер могат да бъдат стрити в кафемелачка и голям естествен подправка готов. Това е много добре дойде по-удобно, когато сте готови да се готви аджарския khachapuri.
Замразени Карфиол
Разглобете в цветчета карфиол problanshirovat трябва да бъде 2-3 минути в кипяща подсолена вода. Суха, опаковани и да се скрият във фризера.
Това зеле винаги се радва успех в зимна супа или яхния. И най-вече за яхнията се упражнявам да замрази в част пакети цял набор: карфиол, моркови резени, грах, праз.
Замразени домати, тиквички и краставици
Въпреки, че аз написах, че замразяването на тези зеленчуци не е много популярен, но все пак да го направя, но с някои малки трикове и тайни.
Напукани или разглезени домати не бързат да изхвърлят - те също могат да бъдат замразени. За тази цел те отстрани от кожата, нарязани на филийки, поставя върху плочка в един слой и замръзване. Тогава замразени зеленчуци fasuem в порционни пакетчета и да използват през зимата за пица, салата борш, сосове за спагети.
Краставици могат да бъдат замразени, но можете да го използвате за една единствена цел - подготовка зимата хашиш.
Внимание! Ако краставици размразяване в отделен контейнер, можете да получите краставица маса, която ще трябва да се изхвърли. За да получите красиви размразени зеленчуци - краставици долната част на замразени размразени директно в завършен тюрлюгювеч.
Тиквичките също могат да бъдат замразени за готвене яхнии. Една тайна на замръзване: тиквички трябва да се скара на средна ренде и изстискайте сок от цвекло, че те ще се стартира след известно време.
Замразени плодове и зеленчуци със захар
За този процес замразени плодове пасват малини, ягоди, къпини, касис, цариградско грозде.
- Зърната се промиват, изсушават се и ги мнемоничен в хаван или се смила в блендер.
- Разбърква зрънце пюре и захар, докато се разтвори напълно.
Захарта трябва да се добави на вкус, но не повече от 500 г на 1 кг плодове.
Получената маса се разлагат в пластмасови контейнери и се скрие във фризер. Можете да намачкате единичен вид на горски плодове, и може да бъде смес от тях, всичко зависи от вашия вкус и ще се използва замразени плодове (за готвене задушени плодове, желе, кисело мляко или други десерти).
замразена диня
Замразени розови парчета лед от зимата на диня пюре може да изненадат най-опитните домакини. Диня могат да се режат произволно, за да режещи фрези бисквитки или да направите красиви мъниста лъжица за сладолед.
Зимни хвърлят диня кубове в коктейл или чаша шампанско и летни спомени ние условие!
замразен пъпеш
Freeze пъпеш може да бъде, но трябва да го запомним малко особен вкус - леко горчив пъпеш замразени. Но все пак, ако имате вкусна пъпеш, опитайте се да я замразите. Точно като диня, нарязани на месото на кубчета пъпеш, се замразява.
Но опитайте да го използва в безалкохолни коктейли - Алкохол забулва горчив пъпеш, но ароматът е уникален.
Както можете да видите замразени плодове и зеленчуци в дома хладилник е модула, трябва само да се помни най-малките нюанси на всеки замразен продукт. Пожелавам ви щедра реколта на легла и уникални ястия и напитки през зимата, когато започнете да използвате замразяването на отделението на хладилника!
Прочетете повече Подобни публикации:
Безплатни книгата "орхидеи.
Практически наръчник "книга" Начало
кит за орхидеи "
Кореноплодни зеленчуци не ряпа съзряване. Но ако те поръсете вода инфузия на лук кора, те са по-склонни да се запази качеството му. Когато потопен измити кореноплодни зеленчуци в горещ восък с малко количество пчелен восък за 1-2 секунди, можете да получите на продукта в рамките на 4-5 месеца, все още пресни. Традиционният метод за съхраняване в кутии вътрешно напластени пясък, или в филмови пакети твърде лоши, ако предварително натрошен тебешир на прах корени. Корени с стека, така че да не се допират.
Благодаря за отговора, отидете на експеримента: втрива на ренде и rafasovala на торбички във фризера, нека да видим какво vyydet.Ya новак и не знам какво и как да се съхранява във фризера.
Повече могат да бъдат замразени зеленчуци печени на скара или във фурната) да взема pomidoy патладжан чушки и кори от части в чували) замразени. През зимата, просто добавете лук чесън и зехтин. ) Може да бъде в мелачката на месо. И това е възможно и парчета. Аз съм по-скоро като месомелачка. хайвер - лято се оказва)) над всички здраве.
Свързани статии