Frost - един от най-високо качество, надеждност и полезни начини за запазване на хранителни продукти. Тя постоянно удължава живота им, не се отразява на оригиналния аромат и ви позволява да запишете максимум полезни елементи. Как да замрази продуктите по всички правила, ние разбираме, заедно с търговската марка Fackelmann.
студенокръвни подход
Най-често се използва за съхранение на хранителни продукти т.нар шоково замразяване. За това, след предварителна подготовка, те са поставени в специални контейнери или пакети и се изпраща във фризер, включващи държавна бързо замразяване. Speed играе изключително важна роля. Ако затягане процедурата, продуктите ще бъдат покрити с ледени кристали, които могат да са разкъсани горните слоеве и да причини развитието на сок. В резултат на това вкусът и хранителните качества на безвъзвратна загуба.
За да се замразява сух прибягва по-рядко. В този процес, на земята продуктите разпределени равномерно върху поднос в камерата са замразени в нормален режим и след това се изсипва в контейнери за съхранение. Този метод е по-подходящ за малки горски плодове и билки.
Опитайте се да се замразява храни на малки порции. Запомнете: колкото по-голям обем, толкова по-ниска ставка на замръзване. Ако използвате пакети, които не са формирани твърде дебели тухли и оставете разстояние между тях, за да се даде възможност на циркулация на въздуха. Необходими чанти марка или контейнери с детайли. Точка на тях името на продукта, за който е предназначен, както и точната дата на замръзване.
При спазване на всички правила за нито един от избраните методи може да спести до 90% от витамини и минерали. Въпреки това, този принцип работи само ако замразяването на цените бяха подложени първоначално пресни и качествени продукти. Затова старателно сортирате плодове и зеленчуци, за да се освободи от презряло и подпрени на повече плодове.
Всички въпроса в пакета
замразяване качество е до голяма степен зависи от правилното опаковане. За течни и пластмасови изделия подходящи пластмасови или стъклени контейнери. Зеленчуци, билки, плодове са много по-лесно да се поддържа в специални торби. Чували за съхранение и замразяване на секретна брава продукти са идеални за тази цел. Те са оборудвани с надеждна многократна употреба заключване, което осигурява 100% изтичане. Благодарение на тази замразени храни запазват максималния възможен брой елементи.
Плоският дъното позволява безпроблемно компактни запълване видове продукти, като по този начин се пести място в камерата. И ако ръката не беше контейнера, че е напълно възможно да се замрази пюре или бульон. За запълване на течния продукт в торбата чрез внимателно лежеше на дъното на камерата и се накисва до пълното втвърдяване.
Торбички за замразяване и съхранение секретна брава тихо понасят изключително ниски температури до -40 ° С Така че дори и най-интензивния шоково замразяване ги неловко. Освен това, с топлоустойчиви свойства, те могат да издържат на високи температури до 90 ° С Това е много полезно за бързо размразяване в топла вода или в микровълнова печка. И дори ако не възнамерявате да подложат на детайла термичен ефект, вие сте свободни да ги извадите от опаковката. От особен материал не позволява изваждането на продукта, за да се придържаме към вътрешната повърхност.
Други социални пакети секретна брава - голямо удобство за маркиране на поле. Тя може да се побере не само цялата основна информация, но допълнителната информация, която ще бъде необходима за приготвянето на различни ястия в бъдеще.
Витамини в лед царство
Когато замразяване на различни продукти, е важно да се спазват някои от тънкостите. Опитните домакиня препоръчва да problanshirovat парчета зеленчуци. Това ги прави по-вероятно да се запази цвета, вкуса и полезни свойства. Цвеклото, моркови и тиква може дори да заври, след това се нарязва на кубчета или решетка. Сладки чушки пречистени от сърцевината на стеблото и се добавя "чаша" един в друг като гнездене кукли. Броколи и карфиол, разделени на розички и се накисва в продължение на половин час в солена вода. Ние патладжан отрязани опашки, нарязани кръгчета и се изсипва сол. Доматите от студа губят еластичност, така че се опитват да изберете надеждна гама от малък калибър.
Плодове зеленчуци са много по-капризни. Ябълки и круши от замръзване потъмнее и да стане без вкус. Диня и пъпеш се превърне в лед овесена каша, да съживи, че няма да работи. Замразете пулпата на цитрусовите плодове - също не най-добрата идея. Въпреки, че кората, така че можете да спестите доста. Най-подходящи за замразяване на сливи и кайсии, които обикновено са разделени на две половини, махнете семената. В този случай, за готвене, например, печене или компоти размразяване на тях не се изисква.
За разлика от това, плодове, горски плодове, направени за замразяване. Те могат да се пълни в пакети без никаква термична обработка. Само не забравяйте да премахнете всички стебла, листа и клонки. Ако плодовете смучат кисели, те могат да излее пудра захар или да направите шейк чрез изтриване със захар. Дори и в този си вид тя е много удобна за съхранение на плодове в торбата за безопасно заключване. Тя предотвратява изтичане, ще се запази напълно пюре вкус и заема много малко място от контейнер.
Замразени детайли винаги могат да намерят добра употреба. Дръжте ги в най-добрия начин да се помогне на пакети за съхранение и замразяване на секретна брава продукти. Благодарение на тях, вие ще бъдете в състояние да зарадва семейството ястия с пресни зеленчуци, плодове през цялата година. И никой не сезонен недостиг на витамини няма да нарушава вашите семейни планове.
Свързани статии