Боровинки, или pyanika (име тя заслужаваше заради упойващи свойства) - малък храст, който достига до метър височина. Розови или бели листа pyatizubchatym форми растат до три сантиметра дължина. От синкави плодове, приготвени конфитюри, но по-голямата част от плодовете на боровинки се използват за приготвяне на домашно вино.
Полезните свойства
Боровинка плодове се считат за източник на много полезни витамини и минерали. Поради това, растението принадлежи към лекарството, което автоматично увеличава необходимостта от това сред населението. Съхранение pyaniki плод по-скоро проблематично и трудно, защото има голям риск от увреждане на плода, без да спазва определени ритуали. Така например, в северните райони на плодове излее рибено масло или заровени в мъх. Това дава възможност да се запази свежестта и полезните свойства на горски плодове. Но не винаги е изтръгната боровинки пуснати в склад, тя често се консумират в прясно състояние. По това време, наличието на хранителни вещества е в максималното си ниво.
Сред уникалните свойства на плодове от боровинки е да се осигури следното:
- укрепване на системата на кръвообращението;
- защитава тялото от вредното въздействие на радиация;
- подобряване на сърцето;
- нормализиране на функцията на червата;
- борба с атеросклероза и хипертензия.
Лекарите предписват употребата на плодове pyaniki хора, засегнати от диабет, тъй като позволява да се ускори процеса на възстановяване на тъканите и подобрява обмяната на веществата. Освен това, тя може да се увеличи въздействието на лекарства.
Важно! Не само плодове имат лечебни свойства. Листа, например, също да съдържат полезни вещества. Въпреки това, те не са били толкова много. Лечебната отвара от листата на това растение се извършва в народната медицина. Дори и нашите баби са били лекувани с болест на сърцето с помощта на този бульон.
Редовната консумация на плодове помага за подобряване на зрението, премахване на напрежението от окото.
Ако треска или заболявания на стомаха помага сок от боровинки. Хората, които прекарват много време в места с опасни условия, са длъжни да се яде редовно плодове, тъй като те се отстраняват от тялото на натрупаните времето, прекарано в място като това радиоактивни метали.
Ако говорим за биологичното състава на боровинки, заслужава да се отбележи своите диетични свойства. Само 61 калории на 100 грама плодове.
Съставът на зародишен pyaniki включва:
- вода - 88%;
- Протеин - 1 процента;
- целулоза - 1.2%;
- захар - 8%;
- киселина (лимонена киселина, оцетна киселина и ябълчна) - 1.6%;
- пектин и танин - 0.2%.
Вино от боровинки
Производство на вино от боровинки в дома се смята за много популярна игра. Поради полезните свойства на крайния вино може да се дължи на по-голяма медицинска тинктура от алкохолните напитки. С правилното приготвяне на напитката ще има мек червен и мек, не е преситена вкус. При условие, под вино рецепта за боровинки, приготвени в домашни условия. Това няма нищо сложно. Основното нещо - това е строго придържане към технологиите.
Важно! За мека и вкусно вино, за да се избегне продължителен плодове. Използвайте само зрели боровинки, в противен случай рискувате да "прецакаш" цялата партида вино. Внимателно се сглоби плодове, да се отървем от гниенето и плесен. Бъдете внимателни, тъй като дори малка Бери, пропуснати по време на размесването, може да повлияе на качеството на напитката.
Какво е необходимо,
За да се подготви виното ще трябва някои съставки:
- 2 кг захар;
- 5 литра прясна вода;
- 5 кг плодове;
- 20 грама лимонена киселина;
- 100 грама стафиди.
Използването на незадължителните стафидите, тъй като тя е предназначена за хеджиране. Ако плодове боровинки маята е достатъчно, стафидите, ще могат да компенсират това.
Таблица - изискваните пропорции за 10 литра жълт (ако приемем, 5.2% сок захар и киселинност на 0,9%)
Лимонена киселина, в грамове
Рецепта на вино от боровинки стъпки
Стъпка 1. Mash плодовете на ръка. Възможно е също така, за да се използва точилка.
Етап 2. Получената хомогенна маса поставя в резервоар за съхранение. Гърло тя трябва задължително да е широка.
Етап 3: Излива се в контейнер от 500 грама захар, лимонена киселина, и стафиди.
Стъпка 4. Попълнете всичко това със студена вода и се покрива с няколко слоя от тензух гърлото.
Стъпка 5. Скриване на контейнера на тъмно място, и сместа се разбърква всеки ден. За тази форма чиста дървена пръчка.
Стъпка 6. След три дни, можете да видите първите признаци на сок ферментация. Ние говорим за появата на миризма, съскане, и така нататък. Това означава, че трябва да се сок щам чрез няколко нива на чист тензух и се изсипва в друг контейнер. Останалите емисии на целулоза.
Етап 7. преливане ферментирала течност в нов контейнер, добавете обратно още 500 грама захар.
Стъпка 8. Прикрепете врата на класическия медицински ръкавици, счупи един от пръста й с игла (без значение какво).
Стъпка 9. Носете контейнера в тъмна стая, в която температура не по-висока от 25 градуса. След 4 дни, след отстраняване на ръкавицата.
Стъпка 10. Тестът 250-300 грама сок от контейнера. След това разбъркайте го с 500 грама захар и се изсипва обратно в контейнера, след което сложи ръкавицата на място. След три дни, трябва да повторите тази процедура.
Стъпка 11. Процесът на ферментация се извършва в рамките на 1-2 месеца. В края на ферментация газ вече не е освободен и медицинска ръкавица изпуска въздух. Сега изсипете виното в друг съд. За тази цел, е желателно да се използва слама, за да не нарани утайката на дъното.
Стъпка 12. Извършване на дегустация на вино за наличие на захар. С липсата на да го добавите.
Етап 13. Близо запечатан контейнер на вино и го премести на хладно място (идеално изба). Експозицията трябва да продължи от 3 до 9 месеца.
Етап 14. Всеки месец, се налива виното в друг съд през тръба. В същото време, не се опитват да се докоснат до утайка.
Стъпка 15. След период на излагане готов изсипете виното в бутилки и затворете си тапи.
Това е всичко! С помощта на тази рецепта Blueberry вино от дома ще ви позволи да получите в крайна сметка около 6 литра прекрасна напитка.
Свързани статии