Като част от френската правителствена програма за подобряване на здравето на нацията, "Аз обичам да ям, обичам да се движат» (J'aime ясли, J'aime bouger) в учебната програма включва курсове в областта на образованието на хранителни разстройства, развитието на вкусовото възприятие, както и фестивали и тематични партита.
След освобождаването на такива книги като "френски деца не плюят яде" Памела Drukerman и "френски деца ядат всичко" Карен Le Biyon са получили световно признание, идеализирана оглед на традиционна френска образование и храненето постоянно остана в съзнанието на родителите на не-френски. Но ако се французите успяват да поддържат стереотипи?
Да, децата на френските семейства се обучават хранене буквално "от люлката", така че отношението към храната, на базата на внимателен подбор на продукти, самостоятелно приготвяне на храна и мито и добре обмислени на потреблението му в кръга на роднини, е от ключово значение за здравето на много от французите. Въпреки това, тъй като те растат големи родителите на детето вече не могат да следят всичките си ястия, а отговорен за храненето на децата вземат на учебните заведения през деня.
Що се отнася до най-малките (и във Франция деца могат да се дават в яслите с възрастта на три месеца), въпросът за храна (мляко, разбърква се, честотата на храненията) е решен заедно с родителите. Бебетата в яслите (CRèЧес) подава много пъти на ден, като се приема, за тяхната възраст, най-малкият получи мляко или формула на всеки 2-3 часа, в зависимост от индивидуалната схема, която се спазва преподаватели. Децата на година в яслите се храни два пъти: на обяд - обяд, в четири часа през нощта - закуска и закуска и вечеря в дома си. За деца на 2-6 години - във Франция, тя формира голяма институция от предучилищна институции - детски градини (éКоулс maternelles), в която децата не само да вземат игри и уроци, за да се подготвят за училище, но също така и за наблюдение на тяхното хранене.
1. обеди и вечери са предвидени в училище услугата, не забравяйте да включите основно ястие, гарнитура, млечен продукт, както и да се избере първото хранене (вхéд - най на теста) и / или десерт.
2. Необходимо е да се спазва принципът на разнообразие от ястия на базата на често променящи се гама от 20 примерни ястия от менюто, изготвяне на препоръки, които също са включени в решението.
3. Размерът на доставени единици трябва да се съобразява с калорични храни и възрастта на учениците.
4. Вода за обяд трябва да бъдат предоставени в неограничени количества.
6. Хляб за обяд трябва да бъдат предоставени в неограничени количества.
В съответствие с тези правила и условия, френските студенти могат да избират от следните курсове (Примерно меню):
Първият съда (вхéе):
- палачинки, палачинки;
- всмукване (пълнене сол) всмукване;
- пица, тръпчив пълнене със сол.
месо:
- пръчки, хапки от пилешко месо;
- Франкфурт, Страсбург колбаси, кренвирши, включително домашни птици;
- кюфтета, месо (говеждо месо, агнешко, или смес от мляно);
- пълнени рулада (телешко месо, птици, зайци) или шницел от пилешко или друго месо, панирано
- нарязан телешки стек, говеждо бургери;
- мляно телешко месо пържола, телешко болонезе.
риби:
- бяла риба, пържени, паниран.
Комплекс ястия (със задължителната% протеин):
- зеле с картофи и свински (choucroute);
- паеля;
- картофи фурна с месо (hachis Parmentier);
- треска провансалски (brandade);
- пълнени зеленчуци;
- равиоли;
- паста месо (канелони);
- лазаня.
десерти:
- сладкиши Choux тесто;
- сухи сладкиши (бисквити и сладкиши);
- сладолед;
- мусове.
С цел борба с негативната тенденция правителството на Френската република стартира широка национална програма за подобряване на нацията - "Аз обичам да ям, обичам да се движат» (J'aime ясли, J'aime bouger). Тя обхваща всички възрастови групи и има образователни и информационни функции, но най-важната част от него - това е храна образование на младите французи. В нейните рамки се предполага, че е задължително да бъдат включени в учебната програма на курсовете за обучение на хранителни разстройства, развитието на вкусовото възприятие, както и фестивали и тематични партита.
Много внимание се отделя на проблема програма анорексия / булимия в подрастващите момичета, както и консултиране на деца с алергии или диабет в областта на храните и позволи на храни и ястия. Както и в Европа, още по-широкото меню вегетарианството училище разширява списъка на алтернативи на месни ястия.
По този начин, на френските родители и техните деца са изправени пред едни и същи проблеми на правилното хранене и културата на хранене, както техните колеги в други европейски държави. Въпреки това отговорният подход на родителите и държавата на проблема, в съчетание с богата кулинарна традиция е отразено в дневното меню на младите французи, формирайки в тях уважение към храната и изтънчения вкус.
Свързани статии