Колко те обичам шоколад? Ако това е любимият ви продукт, най-вероятно ще се насладите на сладкиши, базирани на нея. Но дори и тези, които не са твърде фен на шоколад вкус, ще искате сочни и просторна торта с лек крем и гъста глазура.
Трюфел торта - това е невероятно вкусна и много шоколадова торта в света на една проста рецепта. Изискана горчивина на шоколада, леки нотки на коняк, лек шоколадов крем с масло, хрупкави трюфел чипс, сладкиши просторни въз основа на масло торта - идеалното десерт за празничната трапеза. Рецептата на тази торта ще позволи истински сладки любителите на зъбите и шоколадови отговарят на вашите кулинарни нужди, а домакините - да зарадва гостите и семейството си невероятен шоколад десерт.
Списък на съставките
Уникален кралски десерт шоколад това всъщност изисква толкова много продукти, най-малко, те всички са там, в магазина, а често дори и в средната домакиня хладилника. Така че, по-пълен списък на съставките в тази рецепта е, както следва:
От тази сума на съставките в рецептата се оказва доста малка торта, така че ако искате да се моля на голям брой гости тази кралска терапия, да вземе половин или двойно на компоненти. Основна роля в десерта, наречен "Трюфел торта" играе шоколад, така че трябва да се избере с високо качество, пресни, без прекалено много примеси (като в рецептата), и още повече, без попълване на формата на ядки, стафиди, и така нататък.
Получаването на торти и сметана
Да започнем с подготовката на тортата да се създаде уникална трюфел (шоколад) троха. Ако постъпи правилно, това бебе, това ще се усети в торта големи плътни кристали. Трюфел чипове въведени в крема не се топи в нея, така че ще го направи на захар:
- Излива се в тенджера с 50 мл обикновена вода.
- Потокът от студена вода vsypte 120 грама захар, е желателно да се грубо.
- В отделна купа се смесват 50 грама леко омекотена масло и препълнена супена лъжица тъмно какао на прах с.
- Във вряща сироп, се изсипва в половин чаена лъжичка пресен лимонов сок, разбърква непрекъснато. Вие трябва да се свеждат сиропа до светложълт цвят и доста дебела карамел консистенция.
- Трюфел трохи трябва ледена баня - изсипете в купа на по-голям диаметър, лед и я напълнете с малко вода. За да поставите купата с варени сироп.
- Разбъркайте сиропа в ледена баня за да се охлади по-бързо. В резултат на това, трябва да имат гъста вискозна маса, от които в бъдеще, и кристалите трюфел са оформени трохи. В никакъв случай не позволяват потъмняване сироп.
- Бързото движение за въвеждане на маслото с какао на прах за сиропа и разбъркайте енергично с помощта на венче. Отново, сложи купа в ледена баня и продължават да се месят.
- Загрейте фурната до 180 градуса, дебел шоколадова маса се излива тиган, положена пергамента. Поставете печене лист във фурната.
- Когато масата е напълно zapechetsya, трябва да минеш през нея няколко пъти с точилка, така че тя се превърна в голям боклук, или трясък и се смила блендер (за предпочитане)
В същото време, да се насладите на готвене шоколад бисквитена торта в определеното рецептата:
- Приготвя форма бисквити - Покрийте дъното образува кръг на пергамент и пергамент стена promazhte масло парче, форма, поставят се в съд с по-голям диаметър, в който се излива малко вода.
- Разтопете 2 плочки черен шоколад на водна баня. Изпрати на шоколад 170 грама масло, нарязани на малки кубчета. Силиконови шпатула разбъркайте шоколада и маслото до пълното разтваряне на компонентите.
- Бита яйца в дълбока купа, с помощта на миксер - бели и жълтъци заедно. Разбърква се в захарта и отведе отново.
- Заедно с брашното, добавете бакпулвер, малко сол. Смесете съдържанието на трите контейнери тях предварително се охлади до стайна температура.
- Излива тесто в подготвената тава, покриване форма плоча подходящ диаметър, обвито в чиста кърпа. Това ще позволи на събраната в тъканта кондензат и да се предотврати появата на изпъкнала повърхност и пукнатини.
Шоколадов крем, за да е достатъчно проста, ако използвате нашата рецепта:
- Интензивно разбийте сметаната и заквасена сметана, докато те са много буйни, а по повърхността не се появяват върхове. Бичове те трябва да бъдат охладени, внимателно следи скоростта на миксер, сметана, да се измъкнем от хладилника преди разбиване, чиниите също са предварително охладени. Кремът се въвежда постепенно пудра захар. Цялата маса се разбива за не повече от 4 минути.
- Бар на тъмен шоколад се разтопи на водна баня.
- Когато шоколад и крем ще бъде около една температура, разбърква двете маси в едно, с помощта на миксер.
Монтаж десерта
Как да стигнем до монтажа според рецептата на шоколадов трюфел торта:
- Сега Shots Петри или стоят на краищата на лентите от хартия, за да не се оцвети ръба.
- Гъба торта е необходимо с остър нож да се разделят на 2 части по дължина.
- Сега сложи на един от 7 мм крем торти, крем поръсете трюфел трошлива структура на втората корица слоеве и намаза остатъци шоколадов крем.
- Най-горният слой крем се поръсва пудра захар и да изпрати в хладилник за един час, за да образуват покритие на глазура не е протекъл.
- Разтопете 100 грама (една плочка) тъмен шоколад и половин чаша сметана много тежък. Представяме на тази маса не може да се вари, в края на топене добавете половин опаковките масло и 40 грама пудра захар. Всичко, което трябва да се направи единна, интензивно разбъркване в процеса на отопление. Готовият глазурата добавете две супени лъжици ракия, който евентуално може да бъде заместен с 1 чаена лъжичка лимонов сок.
- Изсипете торта пудра към страните, образувани красива ивици.
- На върха на тортата може да се поръси или по-големи трохи трюфел парченца шоколад, които ще дадат завършен обем на торта.
Издържат торта в хладилника трябва да бъде най-малко 60 минути. Завършеният ястие ще бъде сочни ако напоена пандишпан със сироп, които можете да добавите и малко ракия. Ако се планира десерт да служи на децата, са изключени от ракия рецепта или замени алкохол вкус, топинг, сироп.
Свързани статии