Когато става въпрос за генетично модифицирани храни, въображението веднага привлича заплашителните мутанти. Легенди за агресивен, превантивен характер на роднините на трансгенни растения, че Америка хвърля в доверявайки България, неизкореним. Но може би ние просто не разполагат с достатъчно информация?

Експериментът на трансплантиране на гена се извършва през 1983. Проучване на бактерията почвата, образувайки по стволовете на дървета и храсти, характерни образувания, учените са открили нещо изненадващо. Паразитни бактерия прехвърля своя ДНК фрагмент (например, на мястото на раната на растението) в растителна клетка ядро ​​А, когато е интегрирана в хромозомата. Чужда ДНК се открива и "четат" като своя собствена. По този начин бактерията причинява растението да синтезира го необходимите хранителни вещества. Учените решили да "се учат от опита на" бактерии. Всъщност, от момента на това откритие и тя започва историята на завод генно инженерство. Първо, в резултат на изкуствено манипулиране на гените се обърна тютюн, неуязвима за вредители. Тогава генетично модифицирана царевица, соя, рапица, домати, краставици, картофи, цвекло, ябълки.

Сега изберете и събиране на необходимите гени в единна структура, да ги прехвърлите на съответния орган, за генетиците - рутинна работа. В действителност, тя е една и съща селекция, само по-напреднали. Всички разнообразието от сортове растения и породи животни - в резултат на генетични мутации. Само когато традиционните методи, когато лицето причинява промени широка група от гени (чрез преминаване, радиация, химикали), позовавайки се на комбинация от произволни функции в потомство, и след това избира растение с желаните свойства, работата се забави в продължение на години. Избор на методите на генното инженерство - бижута многократно ускорен процес: специфичен ген се въвежда в ДНК на даден организъм. Освен това, учените са се научили да правят това, че генът е работил в съответните органи или тъкани (корени, листа, зърна) и в точното време (например, само през деня).

Възможностите на генното инженерство са почти неограничени. Ако желаете, може да се създаде фантастично продукти напълно от външния вид, завършваща с най-много необичайни свойства. Например, мляко, кисело вече не при повишена температура. Домати или кубична форма. Последният има, разбира се, извращение, въпреки че се говори, че и тази работа се извършва в няколко лаборатории.

Времената, в които живеем - това е само първият етап от развитието на биотехнологиите - един век на генетично модифицирани растения с подобрени агрономически характеристики. Така "Advanced" култури nipochem плевели, вредители и неблагоприятни температури, суша или висока влажност, те успешно се съпротивлява заболявания и инфекции (по-специално в трансгенни продукти, много по-ниски нива на вредни микотоксини - микроскопични гъби). Използването на тези растения дава възможност да се откаже от почти напълно химикали защита и торове - пестициди, нитрати и т.н. Между другото, като се смята, че България - .. Най страна обрастване и загубата на картофи от колорадския бръмбар е 40%. Така че в това отношение, трансгенни растения имат безспорни предимства - те ви позволяват да се увеличи производителността. първото поколение продукти - памук, царевица, соя, картофи, захарно цвекло.

Няколко по-далечно но не по-малко реални, съгласно генетиците, бъдеще - създаването на растения, които произвеждат химични съединения, включително лекарства, ваксини, боя, индустриални масла. Вече има място за въображението не е ограничен. На първо място за растителна ваксина. Заводът ще се въведе вирус. Консумирането на това растение за храна, един постепенно придобиват имунитет към този вирус. Или си представете, например, кокошката, която снася яйцата с протеини, които са в състояние да убиват раковите клетки маркетинг. Това са първите резултати в тази насока. Между другото, генетични инженерни техники отдавна се използват във фармацевтичната индустрия за производството на лекарства (инсулин, интерферон, други хормонални лекарства).

Предимства на използването на генетично модифицирани организми са очевидни. Дългосрочните ефекти - са по-малко ясни. Ето защо, дискусията около трансгени не престават.

Истината е някъде наблизо

За да се яде или да не яде? Опитвайки се да разбере всички аргументи "за" и "против" скоро ще се озовете на загуба. Изглежда, че е перспективата за продукти с подобрени хранителни качества, които изглежда убедителен и съблазнително. От друга страна, опасенията на еколозите от различни страни също не е от нищото се появи. Истината, както винаги, скрита в средата.

Така че, казват привържениците: там, защото генетично модифицирани храни са безвредни за хората и дори имат предимства. Поддръжници - е на Института по хранене, Министерство на науката, индустрията и технологиите, Министерство на земеделието, Център "биоинженерство" RAS. Основният аргумент, който да доведе до защита на научни експерти по целия свят,

съобщи директорът на Института по хранене академик VA Tutelian изглежда по следния начин: "ДНК от генетично модифицирани организми, толкова безопасни, колкото всяка друга ДНК присъства в храната всеки ден по време на хранене, които използваме извънземна ДНК, и толкова дълго, колкото защита на нашите генетични механизми. не позволява съществено да повлияе нас. " С други думи, гени, хванати в капана на организма от храна, не могат да се интегрират в човешкия генотип. Ние ядем свинско, и никой не е превърната в прасе. Директор на "биоинженерство" Център RAS акад KG Скрябин каза, че експертите, които се занимават с проблема за генното инженерство на растения, въпросът за безопасността на генетично модифицирани храни, не съществуват. А трансгенни продукти той предпочита да всеки друг, дори и само заради това, че по-внимателно проверени. Възможност непредвидими последици от ген вмъкване теоретично очакваните. За да се предотврати, такива продукти са обект на строг контрол, и ние сме убедени, че резултатите от този тест е доста надеждни. И накрая, не е реален, доказан факт навреди на трансгенни храни. Нищо от това не се разболяват, а не мъртъв. Чао. Това е нещо, за да го обжалва и най-вече опоненти. Това - най-различни екологични организации (като "Грийнпийс"), Асоциацията на "учените и докторите против генетично модифицирани храни." Широко и активно започва да използва само част пет или шест години, генетично модифицирани суровини в хранително-вкусовата промишленост. Какво ще се случи в 30-50 години, никой днес с абсолютна сигурност не кажа. Разбира се, ужасяващи истории, че яденето на трансгенни храни, ние стават мутанти и чудовища, меко казано, преувеличени. Но има един логичен аргумент. Например, нови медицински и биологични продукти могат да бъдат използвани при хора само след години на тестове върху животни. Трансгенни продукти влизат в свободния пазар и вече са обхванати няколко стотин имена, въпреки че те са създадени само преди няколко години. трансгени съперника поставят под въпрос и методи за оценка на безопасността на такива продукти. Като цяло, все още съществуват въпроси без отговор.

Че в тази ситуация се обикновените потребители, трябва ли да се страхуват от генетично модифицирани храни? Ето мнението на генерален директор на Националния фонд за опазване на потребителите на акад Ya Калинин:

- Сега 90% от износа на трансгенни храни сметка за царевица и соя. Какво означава това по отношение на България? Какво пуканки навсякъде изопачават по улиците, изцяло направена от генетично модифицирана царевица, и маркировка върху него все още не е било. Ако закупите соеви продукти от Северна Америка или Аржентина, на 80% е генетично модифицирани продукти. Дали такива продукти се отрази на потреблението маса при хората десетилетия по-късно, в следващото поколение? Въпреки че няма желязо или аргументи "за" или "против". Но науката не стои на едно място, а в бъдеще - на генното инженерство. Ако генетично модифицирани продукти повишава производителността, решаване на проблема с недостига на храна, тогава защо да не го използвам? Но във всички експерименти трябва да бъдете особено внимателни. Генетично модифицирани храни имат право да съществува. Абсурдно е да се смята, че българските лекари и учени ще бъдат допуснати до широк продават продукти, вредни за здравето. Но потребителят има правото да избира: да купуват генетично модифицирани домати от Холандия, или да изчака, докато на пазара ще бъде в Краснодар,

яде пуканки или се готви варена царевица от нивите Кубан.

Намерете седемте разлики

10 вида на производство генетично модифицирани култури. Този 2 видове соя, 5 вида царевица, 2 сортове картофи, 1 разнообразие от захарно цвекло и захар, получена от него. "

Но тъй като ние се организират: Нека Той без значение колко солидни гаранции за сигурност, все още много хора не вярват в него. От психологическа гледна точка новата винаги поражда съмнение. Може би това не е опасно. Но, от друга страна, ако някой предпочита картофи, отглеждани на оборски тор и пиле, които са хранени естествено фуражи и нетрансгенния, че е негово право.

Генетика хранят всички

Но като цяло не можем особено притеснен.

Ние все още се хранят "първо поколение на генетично модифицирани храни." В бъдеще, генни конструкции постепенно ще стават все по-сложни, за да отговори на нарастващите изисквания на потребителите и хранително-вкусовата промишленост. И след това. Въпреки това, тъй като след това ще - или лошо е добро, все още никой не знае.

Списък на "изкуствена" храна

Днес никой от българския потребител не може да се получи информация за наличието в храната на генетично модифицирани организми, тъй като тези продукти не са етикетирани правилно.

Ето списък на някои генетично модифицирани продукти на българския пазар: