Poslovitsa- известния "любов идва през стомаха" изважда на показ на комплекса и в същото време, пряка връзка между любовта и храна. Това се отнася и до хората и местата, които пътникът се влюбва в, първо се влюбих в храната на тази страна. Да, разбира се, можете да завладее природа, зашеметяваща архитектура и чар живота, но е възможно да се знае друга страна, не са опитвали преди местните деликатеси?
В действителност местното ястие символично ще бъде най-доброто и най-краткият път до знанието на други култури, които веднага се ангажира всичките си сетива и емоции - в удоволствието от храненето.
И така, реших да изберете 10 хърватски деликатеси, че трябва да се опита.
Имайте предвид, че хърватската кухня е толкова разнообразни, колкото миналото на тази страна. Бурната история на влиянието на различни народи (древните гърци, римляни, италианци, турци, френски ... няма да се изброят много време) е оставила своя отпечатък върху нейната култура и кухня.
Днес можем да кажем, че кухнята на тази страна е разделена на крайбрежната кухня, средиземноморска кухня и Централна Хърватска - континентален. Но определяне стане свежестта и разнообразие от местни и сезонни продукти и преди всичко качество, здравословна и вкусна храна за всяко ястие. Така че не може да устои. )
10-популярните хърватски ястия са си струва да опитате
Proshutto (Prsut)
Прошуто - това е изсушен на въздух шунка, съществена част от всеки празник маса и менюто на всеки ресторант в Хърватия.
Най-добър вътрешен прошуто направени в природата. Есен, в началото на зимата и Борей вятърните (студен солен вятър от Адриатическо море) - най-добрите условия за неговото получаване, тъй като на това ястие отнема по един наистина невероятен вкус.
Традиционно, шунката се сервира за намаляване на масата на дълги тънки филийки (повярвайте ми, това е изкуство) със сирене и маслини като основно ястие или като лека закуска между храненията. Прошуто е добре познат в Далмация, особено в град Дърниш близо до Шибеник.
Паг сирене (Paski сър)
сирене Паг е направена от овче мляко, както и вкуса си, се определя от голям брой редки и ароматни билки, растящи на остров Паг. Специалната му вкус е международно признат и ценен през цялата година на година. По време на зреене на сирене се намазва със зехтин и увит в кърпа.
Най-популярният клас на сирене Паг - зрели сирена, благодарение на силен и отличителен вкус. В традицията на своята триъгълна нарязани на дебели резени и се сервира с прошуто или с паста от настърган морски дарове.
"Под капака» (Ispod peke)
В действителност, този метод на готвене, който знае всеки жител в Хърватия. Когато чуете, че той / тя е за готвене под капака, знаете ли вие сте за една истинска почивка. Ето как това се случва: готвачът слага съставките (в повечето случаи това агнешко, телешко или октопод със сезонни картофи) в каменна пещ и затваряне на капака на тежки метали.
Тогава готвачът събира горещи въглени и ги сложи на корицата. И все пак! Не ви възбужда, отстраняване на проби или да повдигнете капака. Всички съставки се бавно печени в собствен сок. И когато най-накрая, вие махнете капака, можете да усетите деликатен и уникален вкус на това ястие.
Pashtitsada (Pasticada)
Pashtitsada - традиционен ястие с месо в Далмация. В действителност, подготовката му отнема няколко часа. Основната съставка е говеждо този ден мариновано в червено вино, чесън и различни треви, като розмарин и градински чай.
По време на готвене в ястието добавете сушени сини сливи, моркови, лук, карамфил и индийско орехче. Резултатът е една тъмна гъста ароматен сос. Pashtitsadu традиционно се сервира с кнедли (ньоки).
Ризото (Църни rizot)
Ризото или черно ризото - още едно ястие в Далмация, която си струва да опитате. Той се получава от морски продукти: сепия и сепия - основните съставки. Името на черно ризото се дължи от сепия, която придава особен средиземноморски вкус и индивидуалност на този деликатес. В традицията на ястието се сервира с настърган кашкавал.
Пържена риба с къдраво (Riba Na gradele аз blitva)
Риба на скара с къдраво - традиционен и популярно ястие в Далмация. Риба изпържи на скара и добавете варени картофи с къдраво. След това блюдото овкусени с чесън, магданоз и зехтин.
Можете дори да се види как местните жители го готвят дясно по крайбрежието. Но в повечето случаи ще видите как те вкус на риба в сладки салата листа - перфектен зеленчуци в тези горещи летни дни. Това е една от хърватската кухня, която перфектно въплъщава традицията на прост, но здравословна храна.
Brodet (Brudet)
Brodet - яхния риба, традиционно приготвена в Истрия и Далмация. Няколко вида риби са поставени в слоеве в отделен съд и се пълнят с доматен сос. Не можете да смесвате съставките, това е възможно само от време на време да се разклаща тенджерата. Brodet варете на слаб огън, което позволява на рибата още се намират в собствената си сок. Традиционно се сервира с дебел златен полента (царевица овесена каша).
Трюфели (Tartufi)
Трюфел се смята за силен афродизиак. Този рядък и ценен гъби в Истрия. Те се крият под земята, и само на специално обучени кучета могат да ги открият. На пръв поглед малки и незабележими, те имат отличен вкус и аромат. Традиционно, Истрия парчета от бели и черни трюфели се сервират в гарнитурата с омлет, паста и еленско месо.
Паста fuži и plyukantsy (Fuzi и pljukanci)
Паста и fuži plyukantsy - друго традиционно ястие в Истрия. В действителност, тя е домашна паста с различни сосове, които правят това ястие толкова популярен. Те се готвят в къщата и се разточва на ръка. Често се сервира с месо сос (с месо boskarin - това е бик, живеещи в Истрия).
Печено агне (Janjetina и raznja)
Печено агне или агнешко на шиш - най-популярният начин за готвене на месо в Хърватия. Разходете се по протежение на брега и вие ще се чувствате, когато те се готви това ястие. Цялата печено агне по горещи въглени, което води до сочно печено. Никой не може да устои! По традиция тя се сервира с зелен лук и салата. Повярвайте ми, това е истински празник!
Свързани статии