- Вие сте тук:
- wiki-turizm.ru
- Хърватия
- Националната кухня на Хърватия
първо ястие
ястия с месо
Въпреки факта, че на билото хърватски кухня е риба, месо странични ястия в достатъчно изобилие от менюто на всеки ресторант. От месото е доста популярни шедьоври на известния шунка, наречена "шунка" (написан - Prљut). Избор разфасовки от свинско месо, първо пушени върху дървени въглища, а след това vyalyatsya слънцето, издухан от лек морски бриз. Ястието се счита за местен деликатес, вие със сигурност ще предложи да ги третира себе си, когато разбират, че се намирате в страната за първи доход време. Нарязваме прошуто-тънък тънки, почти прозрачни филийки и се сервира в компанията на местен сух известен овче сирене - родом от остров парк, маслини и лук.
Хърватите обичат агне, така че не се изненадвайте, изобилие от ястия от нея. Най-пикантна комбинация от прясно месо агнешко месо е неговата комбинация с овче кисело мляко: ястие, наречено "Viskovachke begavitse". Добър и агнешко месо, подадена от остров Крес (попитайте за такива подробности от сервитьора). Търсенето на брега и говеждо месо. Звездни със сигурност ще се насладите на посъветвани "Pashtitsad" - говеждо задушено в домашна ароматно вино. Универсална рецепта за приготвяне на това ястие не съществува, тъй като всяко семейство се готви по специален начин, добавяйки своя, за да правят вино. Насладете се на колбаси? Вие искате да опитате от местните гъби? Направете избор в полза на "Чобан с zlonyachina" - деликатен свинско и говеждо месо или селективен "Rizhotto" на дуета - трюфели, се стопи в устата си и да се борят му сочна вкус на и най-капризните вълшебната.
Риба и морски дарове
Адриатическо море е символ на всички видове диви животни, включително и деликатността. В неговите води има най-малко 350 различни видове морски организми в превъзходството си годни за консумация от човека. в областта на експерти гастрономия са на мнение, че раците и бяла риба от Yadranskogo морската вода - най-вкусните в света. Хърватски готвачи са експерти в подготовката на рибни ястия, така че често чревоугодници смятат, че Хърватия се сервира най-вкусните стриди, омари, шафран треска и сом.
Съвет! Обърнете внимание на цената, тъй като в менюто често се посочи цената на 100 г, и да се подготвите за цяла риба. Предвиждат, че точка по-рано, за да се избегнат финансови изненади.
Най-известният в Хърватия рибно брашно - това brudet или brodeto, така наречените "Brodet" представлява риба яхния приготвени с добавянето на глоба червено вино и специални горещи подправки. В стари часовници brodet счита за храна на бедните, тъй като то е било приготвено в семействата с ниски доходи от останките на различни риби. Сега, това ястие е един вид "визитната картичка" на хърватските рибни ястия. Brodet сервира традиционно с полента (Полента) - царевица овесена каша.
Фенове на екзотични, не забравяйте да опитате ястието се нарича «Църни rizot» (Черно rizhot). Странни състои от ориз пудинг, сепия мастило цвят, аромат на морски продукти. Благодарение на нетипична черен колебаят на вкус на ястието, не всички, но тези, които се осмели на такава смела стъпка, остава впечатлен и често задавани да повтори поръчката.
Като гарнитура хърватски готвач предлага запознат картофи, ябълки, домати, аспержи и различни видове зеле. Също така са популярни тестени изделия, не е изненадващо, тъй като засяга активната намеса на Италия в историята на държавата. Въпреки това, в Хърватия, в допълнение към традиционните сортове паста в менюто, можете да намерите често домашно приготвена паста начин, например, fuži, ореховки, pasutitsy, plyukantsy, shurlitsy и така нататък. И това е интересно не само тяхната форма, но и начин да се подготвят, за да вземем популярната mlintsy че първо до златисто кафяво печен в пещ, а след това се нарязва на кубчета и накрая потопени във вряща вода. Вкусът на тези макаронени изделия, които често се сервират с патица, пуйка или трюфели, са несравнимо.
Списъкът с хърватски бонбони е най-вече здрави, полезни десерти. Менюто на местни обекти ще намерите торти с маслен крем или тежка за торти стомаха. Хърватски специалитети предимно съдържат плодове, често ябълки, ниско съдържание на мазнини видове крем, нискокалорични и следователно не представлява заплаха за фигурата. Сладкишите често вместо захар, добавени към меда, често на едно ниво базисни десерти с пресни плодове са сушени плодове (стафиди, смокини), ядки (бадеми, орехи). Хърватски торти да опитат различни от домашните "братя" и приличат на нашите пудинги.
Това със сигурност може да се опита туристи от хърватските сладки ястия? Polakomtes съчки, наречена "Fritula" kroshtulami, десерт от кестени торта със златни бадеми "Rafiola" бисквити от смокини, tsukarinami (малки питки, потопени в известния ракия), сухи бадемови бисквити, и ако сте в Хърватия, в навечерието на или по време на Великденските празници, не забравяйте да ядете Pinzi - козунак с възхитителен деликатен аромат.
алкохол
Разбира се, акцентът на обхвата на храната в ресторанта е винена листа с невероятна селекция от вина за всеки вкус. Страната е богата на лозя, така че виното не е само хоби, но и един от водещите експортни индустрии. Брегът е известен с червени вина. Така например, в заслужава да опитате Истрия е, "Каберне", "Мерло", "Теран", и в Далмация "Ополе", "Postup", "Plavac" и "Dingač". Ако се покланят на белите сортове, направи избор в полза на "Пино", "Malvasia", "Бялата Мускат" или "Kuyundzhushi". Що се отнася до вътрешните райони на Хърватия, тук трябва да се отбележи такива вина като "Traminats", "Grashevina", "Burgundats".
В същото време, не забравяйте за легендарния сливова ракия - "сливовица" и неговите "братя", се влива с билки ", Biske", "Travarke", "Komovitse". Местна ракия, наречена "vinjak" тук, също е достоен. Е, къде без известния ракия. За дамите могат да препоръчат на черешов ликьор "мараскино" или билков вариант - "Pelinkovach". Тя обича бира? В Хърватия и правя, обърнете внимание на Ozuysko местните сортове "" и "Карловац".
Зашеметяващи гастрономически ви открития в Хърватия!
виж също
Какво да се види в Загреб? Какво да се види в Загреб? В допълнение към посещението в музея в Загреб, можете да направите много богата програма от екскурзии. Най-древната история на града намерени Отр.
Свързани статии