Торта за Великден - общите принципи на подготовка
Основният принцип на изготвяне на торти за Великден - правилно омесва тесто. Тя не трябва да бъде прекалено течно или, напротив, дебел. Дебели торти на тестото бързо ще станат остаряла. Тестото трябва да е последователността, която не е била длъжна podsypaniya брашно и да я направи лесно разделен с нож. Добър тестото не трябва да се придържаме към ръцете. Тестото трябва да се увеличи 3 пъти. Първият път - тя тесто, а вторият - с всички продукти, а третият - когато тестото се разстила върху формулярите.
Има много начини да се готви сладкиши за Великден. Но основните съставки остават същите. Това брашно, яйца (или яйчни жълтъци отделно), захар, масло, мляко и малко сол. Като ексципиенти, използвани стафиди, захаросани плодове, ядки, сушени плодове и т.н. Готови ли сте за козунак, покрит с глазура и украсена с протеина по желание.
Торта за Великден - приготвяне на храна и ястия
Какво се изисква от ястия и кухненски прибори: емайлиран купа или голям тиган, нож, купа, сито, миксер или размахване, яйце сепаратор, хартия за печене, съдове за печене.
Брашно внимателно проверени предварително измерване на точното количество на захар, жълтъци, отделени от протеини. Млякото се загрява, разтопете маслото. В топло мляко разрежда дрожди. Следваща - бизнес оборудване.
Торта рецепти за Великден:
Рецепта 1: торта за Великден
Най-честата рецепта за козунаци. За да се подготви на тортата с помощта на брашно, мляко, мая, яйчен жълтък и захар.
- Брашно - 7 очила;
- Две и половина на мляко;
- Дрожди - 100 г;
- Жълтъци - 20 бр.;
- Захар - 1 чаша;
- Размразени масло - 2 чаши;
- Малко сол.
Брашно (почти всички) polstakanom комбинация с млякото, добавете разрежда дрожди. Тестото се размесва и ги поставете на топло място. 20 трия жълтъци със захарта и се смесват с две чаши мляко. След като тестото е подходящо, към тях се прибавят жълтъците със захарта и млякото. Добави към тестото малко сол и проверка за съвместимост - ако е необходимо - дори Изсипете малко брашно. Замесете тесто и го оставете да втаса отново. След това, като тестото трябва да се разпространи и размахване да формират половината. Чакаме тестото да се издигне във форма и да се пече.
Рецепта 2: козунак Великден "У дома"
Тази рецепта за торта за Великден изисква малко повече време, но в крайна сметка се оказва, много вкусно. използвани Рецептата и протеини, и яйчни жълтъци и стафиди, мляко, мая и, разбира се, брашно.
- Брашно - 1 кг;
- Дрожди - 50 д;
- След половин чаша мляко;
- Жълтъци - 10 броя;
- Протеини - 3 броя;
- Захар - 250 гр;
- Масло - 220 грама;
- Стафиди - 100 г;
- Ванилин - 3 часа; л..
- Сол - 1 година
Сварете половин чаша мляко и да го излее в 100 г брашно. Разбърква се енергично до получаване на хомогенна маса еластична. Взимаме още половин чаша мляко и да доведе до топло състояние. Разбъркайте млякото с маята и 100 грама брашно. Подлага се сместа в продължение на 10 минути. Комбинирайте двете смеси и премахване на 1 час на топло. Beat жълтъци и захар, добавете сол. Теглото се приближи добавите жълтъци със захар и се изсипва 750 г брашно. Малки порции се изсипва в маслото и се месят тестото. Тръгваме за 2 часа, за да се изкачи. Възкръснал присъства тесто в оригиналната форма и се разпространява стафиди, паниран в брашно. Дайте тесто като за трети път. След разпространението на чашките на тестото и печете в продължение на 45 минути.
Рецепта 3: козунак Великден "Custard"
В него са включени същите съставки, като в останалата част от рецептите в торта рецепта за Великден. Разликата се състои в изкуството на готвенето.
- Брашно - 9 очила;
- Дрожди - половина пръти;
- Яйца - 10 броя;
- Половин чаша захар;
- Ghee - 0.75 чаши;
- Мляко - половин чаша;
- Малко сол.
Един и половина чаши брашно се налива половин чаша топло мляко и разбъркайте добре. В охладено маса добавите етаж пръчка и премахване на мая да се покачва. 10 жълтъци стрива със захар, протеини размахване. Сложете жълтъците и белтъците в тестото и да му даде повече време да се изправи. След това изсипете разтопеното масло и се изсипва останалите брашно. Замесете тесто старателно. Форми за печене на сладкиши за Великден палто с масло и се разпространява на тестото в тях. След като тестото се е повишила - поставя се пече.
Рецепта 4: козунак Великден със сметана
Такова козунак получава е много меки и ароматни, благодарение съставляващи част от крема. Рецептата също използва пшенично брашно, бадеми, захаросани плодове и ванилия.
- Пшенично брашно - 5 чаши;
- Прясна мая - 100 г;
- След половин чаша крем;
- Масло - 250 грама;
- Жълтъци - 8 броя;
- Захар - 1 чаша;
- 7.Ochischenny бадеми - половин чаша;
- Половин чаша стафиди;
- Пол саше ванилин;
- Цукати - половин чаша;
- Сол - 1 чаена лъжичка
За да започнете, се подготвят гъбата: Загрейте малко сметана и се разтваря маята в тях. Добавете 2,5 чаши брашно. Ние събрахме гъбата на топло място. Разтрийте жълтъците със захарта, докато бял и масло. Стафиди са подредени, промива се и obsushivayut. В идва отвара добавете пюре жълтъците, стафиди и захаросани плодове и нарязани бадеми. Всички много добре смесена, добавете сол, ванилия и останалите брашно. Замесете тесто и ние се измести в голяма купа емайл. Премахване на топло място за един час и половина (тестото трябва да се увеличи по обем два пъти). След това тестото се месят отново и отново, за да се отстрани на топло място. Форми за печене слой с масло и лигавицата на долната стена и пергаментова хартия. Тестото се разделя на малки топки и се разпространи в калъпи. Тестото не трябва да отнеме повече от една трета форма. Премахване на формите на топло място за един час и половина. Сложете тортите изпечени при температура 200-220 градуса. Пече се 60-70 минути време. Веднага след като върхът на утайка ще потъмнее, покриване торта кръг на мокра хартия. Завършени торти мазнини и охлаждат глазура.
Рецепта 5: козунак в машина хляб
Торта за козунак машина има редица предимства пред конвенционалните рецепти. По-специално това се отнася за време. Всичко, което трябва да направите, е изложи всички съставки и да зададете желания режим на готвене.
- Купа на захар;
- 2.5-3 TSP мая;
- Vanilla - 2 супени лъжици.
- Половин килограм брашно;
- 100 г разтопено масло;
- 3 яйца (по избор - 1 жълтък);
- Секс чаена лъжичка сол;
- 1 час. L. лимонова кора;
- Всеки пълнител: ядки, сушени плодове, захаросани плодове, стафиди, и т.н.
Маслото се нарязва на кубчета и се разпространява в качеството си на производител на хляб. Ние пресейте брашното и също да се разпространят в хляб машина. След се разреждат в мляко мая и захар, ванилия, сол и яйца. След това добавете 1 жълтък и кора. Стафиди zaparivat и се промива в продължение на няколко минути в гореща вода, след това се разпространява в специално отделение breadmakers (ако това е моделът не пълнител могат да бъдат поставени в края на партидата). Има също така да други пълнители. Изберете "сладкиш" и настройте на средния размер. Ако има функция "лека коричка" - и да зададете. Всичко, което остава да се направи, -dozhdatsya тон и смазване на охладената торта измръзването. Глазурата се прави от смес от протеини, захар и лимонов сок.
Рецепта 6: козунак в машина за хляб с сушени плодове и пудра захар
Общо описание: Тази торта Великден получава много вкусно, сладко и приятно "kulichnym" аромат. Подготовка хранене бързо и не изисква много усилия.
- 2.5 часа. L. суха мая;
- 75 гр захар;
- 6 г сол (приблизително 1 чаена лъжичка);
- 150 грама масло;
- 100 грама мляко;
- 4 яйца;
- Половин килограм брашно;
- 2 ч.л. ванилин;
- Една чаша сушени плодове;
- Пудра захар - за поръсване.
разпространението на Хлебопекарни пресява брашно, мая, сол, захар и ванилия. След това добавете млякото, яйцата и разтопеното масло. Стафиди се промиват, изсушават се и навити в брашно. Ние разпределяме в специална клиника. Или добавете всички съставки в съответствие с инструкциите. Задайте режима на "печене", "стафиди", размер XL. Light кора. торта ще се окаже много висока и буйна. Готови ли сте за козунак Оставете да изстине и се поръсва с пудра захар.
7 Рецепта: козунак на Великден multivarka
Торта Оказва се, много голям - цялата купата Multivarki. За да се подготви необходимата стандартния комплект за торта продукти: брашно, яйца, масло, захар, мляко и мая.
- 650 грама брашно;
- Топло мляко - 250 мл;
- Суха мая - 10 д;
- 2 цели яйца и 2 жълтъка;
- Масло - един пакет (100 г);
- Захар - 150 грама;
- Стафиди или захаросани плодове - на вкус;
- Щипка сол;
- Пудра захар - за глазура;
- Лимонов сок - няколко капки.
Мая порода в топло мляко и се оставя за 15 минути. Половин килограм брашно се пресява и се смесва със солта и маята се разрежда в млякото. Внимателно отстранете и се разбърква в продължение на половин час на топло място. 2 яйца и 2 жълтъка с ванилия и се трият захарта. Ние събрахме гъбата в протрит със захар, яйца и разтопеното масло. Разбъркайте и добавете останалите брашно. Замесете меко тесто и се оставя за 60 минути. Стафидите се измиват, да ги да изсъхнат и задвижвани наоколо в агония. Добави в тесто, разбърква се отново и се оставя да втаса за около час. Bowl Multivarki палто с масло и включете режим "отопление". Разстелете тестото за 10 минути в този режим. multivarku изключете и оставете тестото за 60 минути. Поставете режим "печене" в продължение на 45 минути и веднага след това още 45 минути на този режим. Multivarku отваря и проверява торта стик. Готови ли сте за козунак с глазура покритие на протеин, лимонов сок и пудра захар.
8 Рецепта: козунак на Великден multivarka със сирене
Такава кейк се получава при Easter наситен много ароматно и деликатен. Тези торти са го запечени с кашкавал, така че можете да се опитате да се подготвят за празника в multivarka чийз кейк.
- Instant мая - 9 грама;
- Избистреният мляко - 110 мл;
- 5% извара - 200 г;
- 3 яйца;
- Захар - 150 грама;
- Масло - 100 г;
- Секс чаена лъжичка сол;
- 500 грама брашно;
- Чанта на ванилия;
- Захаросани плодове - 200 грама
Мая порода в топло мляко, добавете 3 супени лъжици брашно и една чаена лъжичка захар. Оставя се да престои половин час на топло място. 3 жълтък се стрива със захар и сол, като към приставката. Също така добави извара и разтопеното масло. Разбърква се добре. 2 протеин, победи с 100 грама захар, разпределени на изпитването. Всичко се разбърква и се изсипва брашното с лъжица. Замесете тесто мека, еластична и се слага в емайла купа. Премахване на 1 час. Добавете захаросани плодове в тестото. Сложете тестото в multivarku и дава възможност на "топъл" за 15 минути. Изчакайте, докато тестото ще направя. Поставете режим "печене" за един час, а след това, без да повдигнете капака, определена за още половин час на същия режим. След сигнала като торти изстине леко и се разпространяват на една салфетка. Охладената торта за Великден покриване глазура.
Рецепта 9: запържете за торти
Черешката на торти за Великден - последен щрих на вкусни предложения. Глазурата се получава от протеини, пудра захар и лимонов сок. По желание добавете хранителни оцветители.
- 200 г пудра захар;
- 1 протеин;
- 1-2 ч.л. лимонов сок;
- Хранителен оцветител - по избор (1 д).
Протеинът е бита за образуване на щепсела на пяна и се смесва с половината от пудра захар. След това добавете лимонов сок и се разбърква добре. Постепенно vsyp пудра захар, пудра довежда до желаната консистенция. По искане на една щипка, можете да добавите хранителни оцветители. Нанесете глазурата точно както изсъхва бързо.
Торта за Великден - тайните и съвети от топ готвачи
- Ако сладкиша е изпечен за Великден в машината хляб или multivarka, суха мая е по-добре да не предприема по-бързо. Суха мая може да бъде заменен от 30 грама чист;
- Тестото за торти месят толкова дълго, колкото е възможно;
- Тестото трябва да се подхожда на топло място, ние не можем да позволим проекти;
- За да се повиши торта равномерно преди печене остана в средата на дървена пръчка;
- По-добре е да се пекат питки във влажна фурна. За да направите това във фурната сложи купа с вода.
Свързани статии