Съставките, използвани за приготвяне на телешки език със сос:
- Говеждо език: 4 бр.
- Масло 2 супени лъжици.
- Растително масло 2 супени лъжици.
- Лукът: 1 бр;.
- Моркови: 1 бр.;
- Домати: 4 бр.;
- Оцет 1 чаена лъжичка.
- Дафинов лист: 4 бр.
- Смлян черен пипер: 1/2 чаена лъжица.
- Брашно 2 супени лъжици.
- Сол.
Как да се готви телешки език със сос?
Език накисва за една нощ.
източване сутрин, изсипва чиста студена вода и се вари при ниска вари в продължение на около 3 часа.
Добавянето на дафинов лист, сол.
Проверка на готовността на езика, може да се го прободоха ако сълзене бистра течност, а след това на езика е готова.
Докато се приготвя език, пригответе соса за заливане език.
Onion обелват и се нарязват на половина пръстени, моркови решетка.
В тиган разтопете маслото, добавете олиото и запържете лука и морковите, леко поръсена с брашно зеленчуци.
Домати кора, се смила в блендер с пюре.
Добавете доматите за захар и оцет. И все пак победи пъти.
Добави в съда, за да лук и моркови домати.
Когато езикът е почти готово, се налива чаша зеленчуков бульон 1, в която варени език.
Все още време, за да се затопли и да напусне още се намират на много слаб огън.
За да се опрости почистване на езика, подготвя ледена вода, към които могат да се поставят кубчета лед.
Заваръчна език, който получи от бульона и веднага постави в ледена вода за 5 минути.
Изчистване на езика, за да премахнете кожата.
Готов език нарязани по дължина, за да не дебела плоча.
А ла карт ястие изложи няколко език плочи, поръсва с черен пипер, добавете номер на сосове.
Да ви е сладко!
Можете също така да се готви за нашата рецепта австралийски национално ястие - кръгчета лук в брашно.
Свързани статии