Класически френски Tarte Tatin сестри на подготовката ябълки на изгаряне на карамел. С течение на времето, рецептата е претърпял някои промени, и се появи на бял цяла поредица от Тарту, с разнообразие от плодове и плодове. Днес ние ще се съсредоточи върху Tarte на рецепта слива.
Tarte Tatin с сливи и марципан - рецепти
- масло - 25 д;
- Захар - 25 д;
- Plum - 800 грама;
- марципан - 100 г;
- смлени бадеми - 40 д;
- еклери - 500 гр
Фурна загрява до 200 ° С Стопилката масло в тиган с диаметър 28 cm. Разтопеното масло излива захар и добавете една супена лъжица вода. Пригответе карамел, като се разбърква непрекъснато, до тогава, докато не придобие златист оттенък. Извадете карамела от котлона.
Докато карамела на табелката, моята слива, obsushivayut и нарязани на половина, извадете семената. Половинки дрейн поставят нарязват. Нарежете марципан, а също и да го разпространи и в тигана. Поръсете основа за Tarte с смлени бадеми.
Размразената люспест тесто се разточва в кръг с диаметър 3 см по-големи от диаметъра на съда. Покрийте слива тесто слой, избиране на ръба под пълнежа, и после тръпчив във фурната за 30-35 минути.
Готов тръпчив охлажда за около 10 минути след печене, след това се нарязва на части преди и служи сладолед или сметана.
Тарт Tatin със сини сливи
- Масло - 6 супени лъжици. лъжици;
- Plum - 10-12 бр.
- захар - 1 3/4 во.
- Яйца - 2 бр.;
- заквасена сметана - 1/3 бр.
- лимонова кора - 1/2 чаена лъжичка ;.
- ванилов екстракт - 1/2 чаена лъжичка ;.
- брашно - 1 супена лъжица.
- бакпулвер - 1/2 чаена лъжичка ;.
- Salt - щипка.
Фурна загрява до 180 ° С 22 cm смазва форма за печене масло и се покрива долната си намали наполовина и камъни сливи.
Разбърква чаши захар 1/3 чаша вода и приготвяне на сместа, получена на базата на златен течен карамел на. Изсипете карамел сливи. Сега идва тест тиган. Разбийте 3/4 чаша захар с 6 супени лъжици масло, докато образуването на бяло и въздушната маса. Намаляването на скоростта разбиване, за да добавите масло смес от едно яйце, все още бие. Сега, сложи заквасена сметана, кора от лимон, ванилия и всичко се разбърква отново. Добавете пресятото брашно с бакпулвера и месят твърда тесто.
Изсипете тестото завърши на върха на мивката и сложи на тортата пече 30-40 минути. Преди да сервирате, Tatin проститутка хладно за около 10 минути, предаде и кройка.
Tarte Tatin рецепта със сини сливи
Фурна загрява до 180 ° С Карамфил пулверизира с помощта на ъглошлайф или с хаванче. Смесете земята карамфил и захар и захар, от своя страна,
Разпространение на масло смес равномерно във форма за печене. сложи масло отгоре половинки сливи (камъни) намали, а ние да положат основите на Tatena Разточете бутер тесто. Имайте предвид, че диаметърът на сладкиши слой бутер трябва да надвишава диаметъра на матрицата за 2-3 см, тъй като по време на печене, бутер тесто се свива. Листът на тесто podomnite под плънката, така че след изпичането сливи не стигнаха над ястието и останаха в "чашата" на теста. Тогава проститутка се оставя да престои в хладилник за 15 минути.
Пече се с слива проститутка 30 минути преди сервиране хладно в продължение на 5 минути и се поръсва бисквитка трохи преди сервиране.
Сред Тарту препоръчва да служи сладолед или шербет слива. Бон апети!
Свързани статии