Plum Tarte Tatin
време на приготвяне: 15 минути
Време за печене: 35 минути
- 500гр CLIV (по-добре да се вземат гъста и кисело)
- 120 гр пудра захар (или захар на прах) + 10гр за карамелизиран сливи
- 120 гр масло + 10гр за карамелизирани сливи
- 120 грам брашно
- 3-4 грама на бакпулвер
- 2 яйца
- 1 час. L. екстракт от ванилия
- 15-20 мл бренди или Calvados
- щипка Coli
- Almond венчелистчета за декорация
Plum Tarte Tatin
Фурна предварително загрята до 170 ° С
Форма предварително смазва масло, захар и прах за премахване в хладилник, докато в точния момент.
Plum отстранете семената и ги нарежете филийки. Докато се откаже.
Ние се отделят жълтъците от белтъците. Разтрийте жълтъци със захар и ванилия екстракт до светло кремаво маса. Добавете разтопеното на водна баня (или на микровълнова обработка) масло, разбъркайте добре. Смесете брашното с бакпулвера и пресяване, за да добавите останалите съставки, разбъркайте отново до абсолютна еднаквост. Протеини размахване с щипка сол в гъста пяна и внимателно въвеждане на тестото.
В тиган разтопете маслото малко, добавете малко захар и малко ракия до още по-невероятно вкусно и слива karamelizuem на средна температура в продължение на 30-60 секунди.
Сложете сливите в дъното на матрицата, напълно се покрива. Изсипете сместа на върха, така че да обхваща всички сливите. Ние изпращаме в предварително загрята фурна за 30-35 минути. Можете да проверите готовността с клечка за зъби. Щук в част от тестото, ако остава чиста и суха - готово. Не е необходимо прегряване на тортата, той трябва да остане мека.
Готов торта даде 30 секунди, за да се изправи във формата, покрийте пластина и бързо преобърне. Така че сливите са били на върха и тестото - от дъното.
Plum Tarte Tatin
Торта може да е малко украсяват бадемови листенца, добре, или това, което искате! И ако сте под формата на топлина, може да бъде допълнен с лъжичка сладолед. Ммм ... Бон апети!
Plum Tarte Tatin
Свързани статии