Добра новина за любителите на природата! Таралежи от кайма имат точно същото отношение към иглата смешни животни, както за балета. Те са подобни, с изключение на тази форма. В действителност, таралежи сочни мляно месо с ориз в деликатен сметанов сос - кръстоска между "Обичам те го заслепи от това, което е" и "парада" напитки. В крайна сметка, те са подготвени в едни и същи прости и достъпни продукти, като в първия случай. И резултатът е винаги перфектно, тъй като през второто.
Какви продукти ще ви трябва:
За таралежи:
мляно месо - 500 гр
Дълъг ориз - 100 г (сухо)
заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
твърдо сирене - 70-100 грама (по желание)
лук - 1 бр. (Среден размер)
растително масло без мирис - за пържене
смлян черен пипер - щипка
Пшенично брашно - 3-5 чл. л.
пресни билки - да се хранят
За соса:
сметана (за предпочитане домашно) - 400 гр
Чесън - 2-3 скилидки
растително масло - 2,1 TSP ..
плитки сол - 1/2 чаена лъжичка .. (На вкус)
черен пипер - 1/3 чаена лъжичка ..
сух маслиново трева - 1/2 чаена лъжичка .. (Незадължително)
Как ще подготви таралежи на мляно месо и ориз в сметанов сос:
За да се приготвят свинско използва таралежи. Това беше много сочна и нежна. Но вкусове добрите таралежи са получени от комбинация от мляно месо (говеждо и свинско месо). Fit и пиле. Но това таралежи не се оказаха по-скоро сухи, завъртете месото с резен бекон. Или казано малко по-сметана. Фигура промиване няколко пъти. Излейте студена вода в съотношение 1 към 1. Боил на средна температура до вряща вода. Това отнема 7-10 минути. по този начин ориз зърно да бъдат доведени до половината. Спокойно. Добавете каймата. Можете да изсипете готвене таралежи и първоначално суров ечемик. Но след това, че е по-добре да се увеличи времето на закаляване е 1,5-2 пъти, че зърната не са влажни.
Има също така сложи заквасена сметана. Вместо това, можете да използвате едно голямо яйце. Но аз предпочитам първия вариант, защото таралежите са получени по-меки. Особено сосът е прекалено кисел.
Лукът ситно котлет. Фрай в малко олио до златисто кафяво. Можете да добавите към таралежи и суров лук. Но в този случай е желателно да го прекъсне на пихтия с блендер. В противен случай, шайби лук могат да останат сурови.
Сирене - избор таралежи съставка. Особено не е нужно да купуват. Но да го добавите, със сигурност няма да съжалявате. Тя съчетава идеално с деликатни таралежи мляно месо, ориз и сметанов сос. Изрежете малък сирене brusochek малки кубчета. Или грубо решетка.
Сложете лука в общата купа. Опитайте се да запазите максимално количество масло, останали в тиган. Подправете със сол. Налейте малко черен пипер. По желание добавете малко таралежи в любимите си подправки към месото.
Замесете маса с ръцете си, докато стане еластична.
Форма малки топчета (заготовки таралежи). ги Zapaniruyte в малко количество брашно. Тази панировка образува златиста коричка на таралежи и леко се сгъсти сметанов сос.
Подредете Панирани таралежи в горещо масло.
Фрай таралежи въз основа на минималната жега до златисто кафяво от едната барабан. След това го преобърне. Гответе още няколко минути на обратната страна. По време на тиган капак не е необходимо. Капе кондензация покритие ще намали температурата на готвене, и сок ще тече от таралежи. Пържени кюфтета могат да преминат на няколко кърпи подредени хартия да абсорбира излишната мазнина.
За подготовката на заквасена сметана сос тиган се измие или да предприеме други подходящи съдове за готвене (тенджера, например). Сипете една супена лъжица масло. Чесънът фино котлет. Или преминава през пресата. Фрай до златисто. Внимавайте да не изгори чесън постоянно да се разбърква.
Сложете сметаната. По желание можете да добавите една супена лъжица доматено пюре концентрирано. Или няколко парчета от натрошени куб на пресни домати обелени. Или около 100 грама консервирани домати в собствената си сок. Просто ги намачкайте с вилица до пюре и се изсипва в заквасена сметана. Този сос таралежи ще придобият приятен розов оттенък и кисело-пикантен вкус. Вече говорихме за това в подробности в тази рецепта.
Сипете гореща вода в течно сос оказа достатъчно. Разбърква се в една щипка черен пипер и сол. Сложете малко Прованс билки. Довежда се до кипене сос.
Сложете го таралежи. Покрийте. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на 7-10 минути.
Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан билки таралежи и изсипете заквасена сметана сос. Таралежи стават много нежни и вкусни, със слаб кисел вкус и деликатен аромат на подправки. Като гарнитура да готвя картофи препоръчват. Пече се или просто да заври. Или каша. Можете също така да се готви на тестени изделия от твърда пшеница. И зеленчуци, разбира се. Пресни или кисели - в зависимост от сезона.
Какво друго мога да добавя към vblyudo
- Моркови. Един малък морков вари в "униформа". Премахване на кората. Изрежете малки кубчета и се добавят към другите съставки. Вземете светъл и вкусни. Идеален за детско меню.
- Гъби. Той ще трябва 100 грама гъби. Те трябва да се мият, обелват и фино котлет. След това - Скара в растително масло. ги обсипаха с останалата част от продуктите, когато те са напълно студено. И не забравяйте, че максималната маслото трябва да се остави в тигана.
Свързани статии