Великден е Светия Възкресение - най-големият празник на християнския свят. Наред с другите традиционни ястия на масата трябва да бъде, разбира се, самият Великден - не само символ на празника, но и полезна и много вкусно ястие.
Великден традиционно се прави от извара, но днес има много рецепти за Великден на различна основа.
Великден заквасена сметана
- Кисел - 2 кг (на това количество ще Easter приблизително 1.2-1.5 кг)
- Захар - 1 чаша
- Ванилия захар - 1 чаена лъжичка
- Стафиди, ядки, сушени кайсии, и т.н. - на вкус
Леко се затопли крема на водна баня. Можете да поставите един буркан с крем в топла фурна. Над една малка тенджера или купа, за да се установи гевгир, го давам с марля. Марли трябва да бъде 3-4 слоя! Освен това, можете да използвате по-плътен плат. го връзвам на възел и виси на купата за един ден - до тогава, докато не отделен серум.
След това време, се добавя към получената маса е нормално и ванилия захар, разбъркайте добре.
Ако се желае, поставени стафиди, сушени кайсии, ядки и други лакомства. Shift теглото в положени марля pasochnitsu.
Задайте малък налягане (около 1 кг) и да забравите за нея в продължение на няколко часа. След това внимателно се.
Украсете, хладно и служат.
шоколад Великден
виж също
- Шоколад 75% - 150грам
- Извара - 1 кг
- Крем 35% - 200 мл
- Масло - 120 гр
- Пудра захар - 200 гр
- Жълтък - 2 бр.
- Настърган портокалова кора - 1 чаена лъжица ..
Избършете изварата през сито.
Разбийте с миксер 100 г масло, докато тя не се включва мек крем, добавете сиренето и дори победи отново.
Break 100 грама шоколад на парчета и се поставя в купа.
Добавете останалото масло.
Сложете купата над тенджера с вода и варене, като се разбърква, за да се разтопи шоколада.
Покрийте форма Великден 3 слоя тензух и сместа извара постепенно се постави супена лъжица.
След това покрийте свободните краища на тензух и се оставя в тесен купа Великден. Най-високо да се сложи игото. За да се сложи всичко в хладилника под потисничество в продължение на 24 часа.
Великден кисело мляко
- Кисело мляко без пълнител - 1L
- Кисел - 500 мл
- Захар - 150-200 гр
- Жълтък - 1 бр.
- Масло - 40гр
- Ванилия - 1 щипка
- Сушени плодове - петдесетграм
Първо, трябва да се съчетаят заквасена сметана със захар, разбъркайте добре.
Чрез постепенно добавете заквасена сметана кисело мляко vymeshivaya докато гладка.
Трябва да бъдат подготвени предварително марля. Получената маса на крем кисело мляко, за да постави в тензух и добро навивам да се избегне открити площи.
Сложете в гевгир или друга форма с дупки и се поставя в хладилник за 24 часа. През това време се отцеди излишната течност и масата става по-плътна.
Един ден продължава. Към тази смес, добавете яйчен жълтък и щипка ванилия.
Добавете омекотена масло.
Сухи пропарен и нарязани по желание. Комбинирайте с останалите съставки. Старателно размахване, докато гладка.
Готовата смес се поставя във форма преди полага от марля и поставя в хладилник за поне още един ден.
Великден от кисело мляко
Свързване на ферментирало мляко се пече. Добавете жълтъците и сметаната, разбъркайте добре и поставете на умерен огън.
Добър подгряване на тегло, но в никакъв случай, не се вари! Когато видите, че започват да се появяват люспи, покрийте тенджерата и я поставете в тих топло място в продължение на 10 часа.
Покрийте с сито марля и внимателно постави супернатанта извара него. Завържете тензух и да се мотае на стъкло серум. Тази стъпка ще отнеме най-малко 2 часа, но най-добър резултат се получава в рамките на 12 часа.
Сложете някой извара в купа, добавете захарта, ванилията и омекотена масло, победи с миксер.
Добави промива попари с вряла вода и се суши чрез стафиди и сушени череши. Разбъркайте добре.
Костюмирани смяна тегло под формата на Великден, поставените марля и го покрийте с висящи краища. Сложете на върха на товара и се оставя на топло място за още 12 часа. Не забравяйте да се излее серума се отделя.
Преобразуване Easter в хладилника да се втвърди, без да се маха от формата, още 6 часа.
Извадете формата и украсете Великден да ви хареса.
Великден рикота и маскарпоне с бадеми
- Рикота - 300 грам
- Маскарпоне - 250 гр
- Захарна тръстика - 100 грама
- Ванилия - 1 ч.л.
- Печени бадеми - петдесетграм
- Крем - 75 мл
- Черният шоколад - 50 грама
- Захаросани - 125 грама
Формата за Easter да се няколко слоя марля, оставяйки малко по краищата. Разбърква смесител маскарпоне, рикота, захар и ванилия, докато гладка.
Леко разбийте сметаната и добавете към масата на сирене, малко натрошени бадеми, захаросани плодове и нарязан шоколад.
Сложете тегло в варени форма, затворете краищата на марля, за да постави на върха на товара и да го изпратите в хладилника за една нощ. Сложете на Великден ястие чрез премахване на марля.
лимон Великден
- Маскарпоне - 500 гр
- Ванилов сладолед - 100 гр
- Лимон - 1 бр.
- Захар - 4 супени лъжици. л.
- Желатин (гранули) - 20 гр
Нарязват на лимон тънки кръгове и пуснати на плаката в продължение на 20 минути, излива захар.
Сладолед стопи 2 супени лъжици отделят и поставят в тенджера.
Изсипете желатин в тенджера и оставете да набъбне в продължение на 20-30 минути. След това се затопли слаб огън, докато желатин се разтваря напълно и се добавя към стопената сладолед.
Разбъркайте и щам през сито, за да се отърве от нежеланите бучки на желатин.
Чаши лимонов значително преодолени чрез подчертаване на сока да добавите към сирене маскарпоне.
Добавяне на сирене смес на сладолед с желатин и микс на.
Получената маса се поставя в pasochnitsy и се поставя в хладилник за пълното втвърдяване на 2 часа.
Easter на разтопено мляко
виж също
Пълномаслено мляко се поставя в гореща фурна за 2-3 часа и веднъж формиран върху повърхността на филма zarumyanitsya, което се потапя в долната част и така да се повтаря 10 пъти.
Розово печени пени от млякото се охлажда до температурата на прясно мляко, добавяне на сметана, престои на топло един ден, когато произвежда сиренината и нека течност изтичане издържат на 1 час под преса.
През сито, добавете прах масло варени яйчен жълтък, ванилин, сол, разбърква се, добавят сметана, поставени тегло в определени мокро марля Easter форма и да оцелеят под тежестта на хладилника.
Изварата Великден райета
Извара през сито за мелене, за да го направи по-меки и ефирни. За да направите парна баня, която постави купата с жълтъците и 60 грама захар.
Смесете до тогава, докато сместа започне да се сгъстява, след това добавете маслото и внимателно се разбърква.
Прехвърлете цялата смес на кремообразното сирене и разбъркайте добре.
В отделна тенджера слагам боровинки, добавете кора и лимонов сок, 60 грама захар и поставени в рамките на 2-3 минути, за да готвя.
Разделете маса извара на две части, едната част от комплектите боровинки и една супена лъжица заквасена сметана. И за да се добавят още три супени лъжици сметана, ванилия и нарязани бадеми. Разбъркайте добре.
Сега формата за Великден vystelit марля и да изложат на слоеве един по един. Всеки слой трябва да бъде правилно уплътняване.
Тогава изпрати пасхата в хладилника за една нощ и на сутринта да се премахне тензух и украсяват бадеми.
Свързани статии