За пореден път видяхме, че сушеният месо и зеленчуци - идеален за дългосрочно пътуване. Сушени зеленчуци не се развалят в продължение на месеци, те заемат почти никакво място, удобно опаковани в пластмасови бутилки и тежат много малко (особено в сравнение с килограма сурови зеленчуци).
И за да бъдем точни, че един килограм зеленчуци в кампанията просто трудно. Те просто не се вземат, защото от теглото, което се дължи на факта, че необходимостта от извършване на палатка, спални чували, зърнени храни и други подобни товари, както и за да поглезят под формата на моркови, лук и картофи, като правило, не оставя място или енергия.
Ето защо, зеленчуци трябва или да напуснат къщата или суха. Избрахме втория вариант.
Зеленчуци се сушат, както следва:
Нарежете зеленчуците, сложете ги в конвенционална сушилня (имаме го "Аляска") и изчакайте 8-10 часа. Остава само да получите готовия продукт и го сложи в буркани. Като правило, ние ще се зареди два килограма на изходния материал, както и на изхода е от петстотин грама до килограм сушени зеленчуци.
Този път ние сушени картофи, моркови, лук, цвекло, ябълки. Всичко се получи много ароматно и дори може да се каже, "концентриран". Това е много сладки ябълки, лук много горчиви. Всичко това се дължи просто на факта, че водата се изпарява, и всички хранителни вещества, аромат и вкус остане.
При готвене тези зеленчуци просто хвърлени в гореща вода, и след известно време "отхвърляйки" превръща в естествен продукт - т.е. Най-обикновен, познат ни филийки лук, моркови, цвекло и т.н.
Всичко, което сме се опитали в Poconos и можем да кажем, че сушени зеленчуци са идеална помощ.
Тази година, месото им изсъхнат по различен начин:
Първата разлика - месо, сега не се накисват и просто отивам да спя със сол, черен пипер, поставете в купа и под игото (горната плоча и сложи тежък камък). През деня, чакаме, докато не prosoletsya и да даде допълнително количество течност. Водата излиза не много, но месото вече не е мокра, а напротив, леко изсушава.
Предимството в сравнение с предходната година е налице. По-рано в процеса на сушене, ние трябваше да се гонят два пъти повече излишната течност, а сега се отървете от него на етапа на подготовка на месото.
Втората разлика - подсушете месото, ние не сме във фурната, и в специална пещ. Както написах по-горе, ни ние, наречен "Аляска", но костюмът и всеки друг. Месото е много по-вкусни, отколкото последния път. Точно както сега - по-малко твърди по време на готвене и да не губят толкова много полезни елементи.
Съпругът ми и аз също имам дълъг изсъхне зеленчуците. Всеки наистина харесвам нашите мързеливи зелеви рула и супа. Само емпирично заключение, че морковите и цвеклото трябва да търка на ренде груби - изсъхва бързо и се приготвя също. Друг добре суши в март "ароматни" добавки - домати (фино rezhu в) и сладки чушки - зеле / borsches получени вкусни. Винаги съм искал да се опита да изсъхне месото, но знам, че негативните примери отравяния такива продукти, така че се страхуват. Винаги съм си мислел, че е необходимо да се опари на първо място, а след това да изсъхне, но влажна опитайте рецептата да се направи - това е интересно. какво ще се случи. Може би можете да кайма и така правим.
Не ми харесва да пазаруват (и свързаните с тях обекти), а след това намерих много полезно нещо. Сега рано сутринта - и тогава аз ще тичам в метрото. ) И благодаря за съветите.
Лук сушен - 5 точки. Сушени моркови - 5 точки. Говеждо месо - 4. В говеждо малко странно се е случило. Напоени и се вари в продължение на 5 минути и се оставя да се охлади. след това в паста nautically добавена. Някак си това е суровата, но вкусни.
Да, има такова нещо. Ние сме за приготвяне на сушено месо, дори направи един запис: sevprostor.ru/. С една дума има /172-myaso-v-poxode.html цитат: За съжаление, сушено месо има един голям недостатък - тя сухо :) Така че, за да направи вкусно ястие, което трябва да се грижи за подготовката на соса. Ако в подготовката на прясно месо сос се появява в резултат на собствения си сок месо, след това сушено месо е по-различно. Без допълнителни продукти (вид лук, моркови, подправки, вода и т.н.), месото ще бъде доста безвкусна. Ако направим соса, а след това сушено месо ще бъде почти неразличима от свежи. Аз трябва да кажа, че в началото не знаехме и се опита да се подготви сушено месо, както и варени преди яхния: варени булгур и хвърляне месо нея. Тя изглеждаше по следния начин: 1. сушено месо ние предварително накиснати или просто се отмива с неговата сол. 2. След това, месото е приготвена в малко количество вода (солена вода не е необходимо, тъй като в суши месо достатъчно сол) 3. След месото се смекчи, прибавя зърнени култури или картофено прах (пюре) и ги вари заедно, къкри , За съжаление, сухо месо е без мазнини, без сок, и по този начин получава като гарнитура да се разделят, а месото отделно. Ако оризът със задушен месо става сочно и месо, ориз със суха храна - това е нещо напълно неразбираемо и вкус. Ето защо решихме да променим начина на готвене. Вместо да се готви сушено месо в гърне, ние трябва да го запържваме в тиган. Метод за получаване на месо суши в тенджерата е както следва: 1. Сух месо предварително напоена или просто отмива сол от него. 2. В тиган пържени лук. 3. Ако е необходимо, за изготвянето на по-дебел сос, лук могат да бъдат поставени в една супена лъжица брашно. 4. След това, в сух тиган поставени месо, черен пипер и леко се пържат него (осолени суши месо не е необходимо, тъй като е достатъчно, така и сол). 5. Напълнете месото с вода и да го гасят в рамките на няколко минути. Всъщност, това може да спре. Въпреки това, понякога ние отидем малко по-далеч и да се готви със странично месо ястие. Ето как: В почти сготвено месо ние поставяме на мирис и се запържва на слаб огън. След това налейте вода и оставете да къкри. Крупа идва и импрегниран с месо сос, а месото в този момент напълно омекна. Оказва се, много вкусно.
Добре дошли! Кажи ми, колко време е необходимо, за да изсъхне месото във фурната?
Свързани статии