В рамките на подготовката за летните пътувания, си спомних, че аз често ме питат как да изсъхне зеленчуци, и реши да се говори за това как да го направя.
Защо сухи зеленчуци в една кампания?
- Сушени зеленчуци може значително да спести тежестта на раницата. Важно е за трекинг, когато след много дни, трябва да носи всички дрехи и храна за себе си. Например, половин килограм зеле след изсушаване, тежат само 30-40 грама! (Процент на намаляване на теглото в зависимост от вида на зеленчуци).
- Сушени зеленчуци правят добро разнообразие в дългите пътувания в менюто, защото стандартната паста, елда и така може бързо да се отегчиш, и подсушете зеленчуците, можете да си направите супа или борш, което не е типично за планински преходи.
- Сушени зеленчуци и възстановяване на предишното ниво в процеса на готвене (80-90 процента) и готвени за сравнително кратко време.
Какво зеленчуци може да бъде да изсъхне?
В действителност, тук са ограничени само от въображението си и желание. Аз обикновено се приземи: картофи, моркови, зеле, цвекло, домати, чушки.
Как да изсъхне зеленчуци у дома?
Това е доста проста, но дълъг процес. Почистете и нарежете на желаните зеленчуците на парчета (колкото по-малки парчета, толкова по-бързо да изсъхне и по-малко ще бъде приготвена). I търка цвекло на ренде, моркови на четири части и тънка пластмаса, картофени кубчета.
След няколко минути, е желателно да ги държи във вряща вода. Водата се оттича в гевгир и се разпространи в тънък слой върху тава за печене. Тава за печене се поставя в полуотворената! пещ при температура от 50-60 градуса (не повече, това е важно!). След това трябва само от време на време, за да ги възбуди и изчакайте, докато процеса на сушене е завършена.
Ние трябва да се опитаме да ги да изсъхнат напълно със състоянието на бисквити, това е гаранция, че те не се развалят изравни в найлонова торбичка.
Колко зеленчуци се изсушават във фурната?
Тя зависи от вида на зеленчуци, дебелина на слоя на тави и температурата на сушене. Но не очаквам това да се случи след няколко часа. Най-бързият начин се изсушава зеле, картофи, най-дългата. Като цяло, аз имам 12 часа да напуснат по-голямата част от зеленчуци, картофи могат да изсъхнат около 15-18 часа. Колко време? - Мисля, че най-вероятно сте. Но вече нямам нужда от нищо, просто слагам и да чакаме търпеливо. Оставям на фурната е включена през нощта и на сутринта - за обяд на следващия ден на партията сушени зеленчуци готов. По този начин, за седмицата nasushit много, дори за дълъг поход.
Но какво да кажем за специалните сушене зеленчуци?
Полезни съвети.
Най-накрая да споделя моите трикове, за да имате всичко се оказа точно така, както би трябвало.
- По-добре е да не се поставя на тавите в горната или долната позиция във фурната, те могат да започнат да горят и пръчка. С това в моя опит в най-високата позиция на зеленчуците са леко се запържва или горят леко, а в най-ниската това не се случи, може би печене предпазва долната част на отворен голямата жега.
- Ако dosushit остави съвсем малко, най-добре е да не ги оставят във фурната за цялата нощ, с течение на сушени зеленчуци могат да започнат да горят. Това не е фатално, но те ще даде вкус на всички ястия.
- Ако току-що сте започнали да изсъхне - оставете за една нощ във фурната открехната включена. В противен случай сушени зеленчуци могат да отидат лошите сутринта. Можете да поне сложете в хладилника за една нощ, ако се страхувате да напусне фурната включено.
- Когато една страна е наполовина сухи, сложих следното до включване на вентилатора. Това значително намалява времето за сушене. Имах опит, когато зеленчуците изсъхне напълно на табелката под вентилатора.
Добро ли туризъм, приятели!
Сходни публикации:
Свързани статии