Сос от нар - общите принципи и методи на приготвяне
Можем да кажем, сос от нар - почти концентриран сок с подправки. В идеалния случай, че не съдържа никакви консерванти или добавки. Външно този вискозен кафяв течност, получена от нар което се изпарява с подправка за дълго време. Той се използва като подправка за месо или риба, както и марината или добавка към екзотични салати, десерти, сладолед.
Гранат - е най-добрият доставчик на желязо в организма. Изключително полезни сос от нар жени, тъй като те се губи всеки месец голямо количество желязо, което може да доведе до спад в нивото на хемоглобина. Тя трябва да се вземат под внимание за жени, които планират бременност. Мъжете превръзка също ще помогне за подкрепа на жизнените функции.
месо се усвоява много по-добре с сок от нар. Сладко-кисел вкус на соса дава ястие за деликатес, отваря добавено овкусяване лице. В допълнение, той има интересна ярък цвят. Типичен представител на сос от нар е известен азербайджански Nasharab.
Сос от нар - за подготовка на продукти
За соса като у дома си, той се нуждае само от гранати и малко подправки. Приготвя сито или филтър лесно да бъдат отделени от костни зърна. Сварете сос събуждане по емайл тиган, за да не петни името. Важно: натиснете зърно и предотвратяване на сок е по-добре само с дървена лъжица.
Сос от нар - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Narsharab - азербайджански сос от нар
Това е най-лесният, но, въпреки това, много вкусно. "Nasharab" на азербайджански език звучи като нар вино. Пригответе соса може да бъде с голям обем, въпреки че е желателно да се запази в хладилника не повече от 10 дни.
Съставки. 1 кг сос изискват 3 кг гранат зърна. Подправки - на вкус. Можете да добавите малко счукан чесън, няколко зърна от кориандър, сушени босилек.
Сложете боб в тенджера и варете, както обикновено сладко. Davim дървена донжуан, каша, за да получите също така предотвратява лъжицата. Процедурата продължава до момента, докато не се превърне бели кости. Избършете останките през сито или гевгир обикновен.
Полученият сок се поставя в тенджера и варете, докато, докато не се свеждаше около половината. Той трябва да бъде в последователност като заквасена сметана. По този начин се провери - малко количество от хладно на лъжица. На вряща сока ще отнеме около 20-25 минути и след това се филтрира и се изсипва в стъклени бутилки.
Рецепта 2: Нар сос с ябълков сок
Сок от нар смесен с ябълка - невероятно вкусна комбинация. Този сос - много изискан, той може да се използва под формата на топлина и студ. Ние приемаме нар, но ябълковия сок и оборудва на пакета.
Съставки. три средни нар, захар (3 супени лъжици), кориандър, зърна, карамфил, индийско орехче, ябълков сок.
Зърната от плод нар почистени от мембрани, изстискайте сока и се прецежда сока. Разбърква се в ябълков сок. Heat, но не се вари. Сваля се от огъня и добавете захар и подправки. Ние се загрява отново. Намесва бъркалка нишесте, изсипва се в бутилки или буркани и запечатани. можете да добавите малко лимонов сок, ако желаете.
Примери сос от нар ястия
1 Рецепта: Сьомга със сос от нар
В Източна Европа - е един от любимите ястия. Сочни плодове дойдох тук от съседи - с брега на Средиземно море. Това ястие от нар има двойна мисия - тази марината за сьомга и сос, рибата вече са варени.
Съставки. сьомга (2 филета), нар (120 мл), оцет (60 г), мед (2 супени лъжици), маслинено масло или други растителни масла, сол, черен пипер, нар семена за декорация, салата, лук.
Сос от нар приготвя от сок от нар, оцет и мед. Смесете съставките и се оставя за 10 минути. След това добавете маслото и подправки, сол. Разбърква се получената маса и добавете нарязан лук и нар семена. Ролите на капацитет 120 мл и се поставят в хладилник. Сьомга филе със сол и пипер.
Сподели броя в стъклена или керамична ваза за мариноване и излейте сироп. Риба трябва да бъде напълно покрита с марината. Корица оставят в хладилника или на хладно място в продължение на 20 минути. В тиган се запържва или скара риба добре и я поставете в чиния, покрита с маруля. Ситен дъжд с останалия сос от нар и сервирайте.
Рецепта 2: Патладжан в сок от нар
Най-добре е да се вземат малки патладжани, така че в началото не биха дори нарязани. Но ако такава не е - ние приемаме това, което има в хладилника.
Съставки. патладжан (лири), нар (1 бр), зърно кориандър скилидка чесън, винен оцет (1 лъжица), шалот (2х), черен пипер, сол, подправки кориандър.
Cut филийки патладжан или парчета, сол и се оставя за известно време да стъкло излишната течност заедно с горчивината. В хаван грайнд зърна от кориандър, нарязан чесън и отопляем масло в тиган. Добави към това кориандър зърно и оставете да се влеят в продължение на няколко минути.
Отделно се смесват сок от нар и мед, добавете оцета, филтрира масло директно в сос, разбърква се добре и размахване размахване. Смесете сока и лук, залейте сос и сложете в хладилника. Патладжан пържени в растително масло и разпространението на блюдо. Ситен дъжд с сос и се охлажда. Той е студен сос - това сложете в хладилника и да използва, ако е необходимо. Към масата се сервира с нар семена и нарязан кориандър.
Сос от нар - полезни съвети от опитни готвачи
Тя може да бъде усложнена от добавянето на един прост вино сос от нар. Това е един истински сос за възрастни, има пикантен сладко-кисел вкус. Смесете една чаша сок от нар и чаша сладък или полу-сладък червено вино, малко сол и няколко белени цели скилидки чесън. След това се подготвят позната рецепта - свеждат до половината от обема си. Добавете една чаена лъжичка босилек и малко черен пипер. Ако искате рязко малко - добавете малко чили.
Охлажда се и се изсипва в бутилка.
Други рецепти на сосове
Още по-интересно рецепти можете да намерите на главната страница на готвене раздел
- Дете да растат силни и ловък той се нуждае от
- Как да изглежда 10 години по-млада от възрастта си
- Как да се отървете от бръчки по лицето
- Как да премахнете целулита завинаги
- Как да отслабнете бързо, без диети и фитнес
Свързани статии