Сосове с месо - традиционна част от италианската кухня. Тези сосове не са рядко използвани за готвене на паста и лазаня. Нещо повече, те са добри сами по себе си, с резен ciabatta и свежа салата.
Как да се готви със соса с кайма ще бъдат обсъдени в тази статия.
Сос за паста с месо
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- Морковите - 1 бр;.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки;
- говеждо месо - 400 г;
- домати в сок - 500 г;
- мляко - 1/2 во.
- Сушени дафинов лист - 1 бр.
- Сухи мащерка - 1/2 чаена лъжичка ;.
- земята индийско орехче - 1/4 чаена лъжичка ;.
- сол, черен пипер;
- настърган "Пармезан".
Кремаво и затопли зехтина в тиган и пържени него ситно нарязани на кубчета моркови, лук и счукан чесън. След като зеленчуците са нежни, да ги добавите към земята говеждо месо и го запържете до златисто кафяво.
Напълнете с мляно доматен сок, добавете млякото, дафинови листа, мащерка, индийско орехче, черен пипер и малко сол. Оставете да къкри всички заедно в продължение на 20 минути.
Смесете варено паста с говеждо месо сос, ако последният се оказа по-скоро суха - излейте водата, в която варени макаронени изделия. Поръсете готовия ястието с настърган "Пармезан".
Сос с кайма и гъби
- мляно пиле - 300 г;
- гъби - 150 г;
- настъргани сирене - 50 д;
- мляко - 1 супена лъжица.
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол и черен пипер - на вкус.
Гъби нарязани и пържени към влага изпаряване спомняне сезон. Отделно от това, запържете пилето, докато готвят кайма и я смесете с гъбите.
В тиган разтопете маслото и се запържва в брашно 2 минути. Разредете брашното и водата да се готви със соса се сгъсти. сос подправка на вкус, добавете го към сиренето и я смесете с месо и гъби. Мляно пилешко сос е готов!
Сосът за лазаня с месо
- домати в сок - 450 г;
- зехтин - 1/2 во.
- говеждо месо - 450 грама;
- земята свинско - 450 грама;
- говеждо бульон - 2 супени лъжици.
- червено вино - 1 супена лъжица.
- моркови - 2 бр.;
- Лукът - 1 бр;.
- Чесън - 2 скилидки;
- Сухи босилек, риган, магданоз - 1 чаена лъжичка ;.
- сол - на вкус;
- захар - 2 ч.л. ..
В тиган за пържене подгряване на маслото. Моркови и лук, нарязани на малки кубчета и се запържва до лук е мека. Добави към съдържанието на бройлери чесън и домати, донесе всичко, за да заври, намалява огъня и оставете да къкри 30-45 минути без капак.
В отделен тиган запържваме каймата до златисто кафяво.
Готов pyuriruem доматен сос с блендер и се изсипва ги пържен кайма. Подправя се със сос от кайма с подправки, добавете виното и бульона. Варете месо сос от кайма за 1 час без капака.
Свързани статии