1) леко осолени краставица НА бял хляб
СЪСТАВ:
● 2 килограма на краставици,
● 200 грама бял хляб,
● 75 гр сол
ПОДГОТОВКА:
В долната част на банките положат филийки бял хляб. Краставиците се мият и се поставя в буркан вертикално. Оставя се да кипи 1.5 литра вода, добавете сол и се разбърква. Напълнете буркана така че краставиците са напълно покрити със солев разтвор и след това затваряне на капака. Тези кисели краставички са готови за употреба след 3 дни.
2) осолени краставици "пуф"
СЪСТАВ:
● 1,5 кг краставици,
● 1 скилидка чесън,
● копър чадъри,
● от касис, листа,
● черешови листа,
● хрян листа,
● сладък пипер,
● 2 супени лъжици сол,
● 1 супена лъжица захар
ПОДГОТОВКА:
Измийте краставици и отрязани от двете страни на върховете. Вземете емайл тиган и поставете в нея един слой на краставици. Поставете на върха на чадъри копър, листа касис и череши, белени скилидки чесън и шепа грах бахар. Покрийте всички листата на хрян. Поставете втория слой краставици и отново постави на върха копър и касис черешови листа, чесън и черен пипер, покривен слой оставя втория хрян. Пригответе саламура 1-1,5 литра вода, сол и захар, това да доведе до възпаление. Изсипете вряла саламура краставици, така че тя напълно покрива краставиците. Покрийте тенджерата с капак, и се оставя при стайна температура, докато се охлажда солев разтвор, и след това отстраняване на хладилник. След един ден солени краставици ще бъдат готови.
3) солени краставици по унгарски
СЪСТАВ:
● ръжен хляб,
● краставици,
● копър,
● хрян корен,
● ръжен хляб,
● оцет,
● сол
ПОДГОТОВКА:
Вземете краставици малък размер и ги измийте. Двата края на разреза на 1-2 см и с една степен по краставици, а след това да ги поставят в буркан, измества копър и хрян. На върха на краставиците, поставете парче ръжен хляб и капе върху него 4-5 капки оцет. Приготвя се разтвор на натриев хлорид от изчисление 1stolovaya сол на 1 литър вода. Напълнете краставиците с физиологичен разтвор, покрийте с чиния и постави буркана на топло място. В резултат на ферментация в един ден солена мътна и започва да се облекчи на ден 3, по това време на краставици трябва да бъдат преместени в хладилника, те са готови за употреба.
4) осолени краставици в пакети.
СЪСТАВ:
● 2 килограма пресни краставици,
● 1 скилидка чесън,
● 2 часа. L. сол, копър.
ПОДГОТОВКА:
Отрежете магарето на краставици, сложете ги в голяма найлонова торбичка, попълнете със сол, шейк, чесън кора и да мине през пресата, за да добавите към краставиците, поръсва се с нарязан копър, вратовръзка пакета, как да се разклаща всичко, оставете на стайна температура за 3-4 часа. Преди да се използва за отстраняване на излишната сол от краставица.
5) осолени краставици mineralkoj
СЪСТАВ:
● 1 кг краставици,
● копър,
● глава чесън,
● 2-4 супени лъжици сол,
● 1 литър газирана минерална вода солен
ПОДГОТОВКА:
Добри Измийте краставици и режат опашките им и от двете страни. Контейнерът, който ще solitsya краставици, сложи копър, нарязан на парчета от 4-5 см. Сложете копър кисели краставички. Почистете главата на чесън, нарязани на филийки и се поръсва скилидки краставици. В солена вода, газирани минерални соли се разтварят 2-4 лъжици и изпълват краставица, така че те са напълно покрити отгоре да се постави останалите копър. Съдът се затваря с капак и се слага в хладилника за един ден.
6) солени краставички "Островът"
СЪСТАВ:
● един килограм на малки краставици,
● 4-5 скилидки чесън,
● ½ шушулка от люти чушки,
● голяма връзка копър,
● 6 супени лъжици груби сол
ПОДГОТОВКА:
Вземете само млади еластични краставици с тънка кожа, като ги изплакнете под студена вода. За бързо prosolilis краставици, нарежете ги с върховете на obeihstoron. Измийте чушките и ги нарежете по дължина, почистете семената и нарязани напречно на тънки ивици. На дъното на банките определят 2/3 от общото количество на копър и тънко нарязан чесън. Тогава твърдо Сложете краставиците, поръсва се с ивици от черен пипер и чесън, поставете следващия ред на краставици, които също се поръсва с черен пипер, чесън и останалия копър. Сложете на върха на копър сол, се покрива с капак и се разклаща буркана. Сварете вода и се изсипва краставици. След няколко минути, се оттича водата да заври отново и се изсипва краставици произведени солев разтвор. Покрийте буркан чиния, на която място малък товар, например, малък буркан, пълен с вода. Краставица оставете на стайна температура в продължение на 2 дни, след което те могат да бъдат опитани.
7) осолени краставици водка
СЪСТАВ:
● краставици,
● хрян листа,
● черешови листа,
● касис листа,
● дафинов лист,
● копър чадъри,
● пипер черен пипер,
● 50 мл водка
● 2 супени лъжици сол.
ПОДГОТОВКА:
Измийте краставици и отрязани краища от двете страни. Измийте всички зелени и го поставете в тенджера, добавете граха и чушки отгоре с краставици. Приготвя скорост солев разтвор на 2 супени лъжици сол и 50 мл водка в 1 литър вода. Излейте студените саламура краставиците, покрийте тенджерата с капак и оставете за един ден, а след това си хрупкави краставици готов.
8) солени краставици с ябълки
СЪСТАВ:
● 1 кг краставици,
● 2 зелен сладко-кисел ябълка,
● 2 скилидки чесън,
● 150 гр копър
● 3-4 листа от касис,
● 3-4 листа череша,
● 1 лист хрян
● 1 дафинов лист,
● черен пипер,
● 2 супени лъжици сол
ПОДГОТОВКА:
Приготвя скорост солев разтвор на 1 лавров и 2 супени лъжици сол на 1 литър вода. Сварете го. Краставици, измиване и нарязване на съветите. Чесънът е чист, и ябълките, нарязани на 4 части. В сух тиган Сложете 1/3 от копър, листа касис, череши, и хрян. На Green Подредена половин краставица и една ябълка. На всичко отгоре, поставете скилидка чесън, нарязани на тънки филийки и 4-6 зърна черен пипер. След това сложете още едно парче копър, чесън, листа, френско грозде и череши. Нагоре с останалите краставици, ябълки, билки и чесън. Сипете горещите краставиците саламура, покрийте съда и се постави плоча на върха на товара. Нека се охлади напълно и се съхранява в хладилника. Краставиците ще бъдат готови през нощта.
Свързани статии