Православните християни по целия свят празнуват светлото Възкресение Христово, на този ден в празничната трапеза сервиране великденски ястия: торти, шарени яйца извара Великден. След постите тези прости лакомства изглежда фантастично вкусни.
Тези ястия имат дълга история и дълбока свещено значение. Така например, на тортата символизира присъствието на хранене на Господ Исус Христос.
Всяка страна има рецепта за козунаци, обикновено те се приготвят от масло тесто с мая, като добави в сушени плодове, захаросани плодове, ядки, парченца шоколад и дори плодовете на сладко. Ние ви предлагаме да се готви за Великден шоколадова торта с ароматно лимонови кори.
съставки
- Какао (прах) - 40 д;
- Захар - 90 гр;
- Сгъстен дрожди - 25 д;
- Мляко - 170 мл;
- Гореща вода за разреждане на какао;
- Пшенично брашно - 350-450 гр;
- Щипка сол;
- Яйца - 2 бр.;
- Масло - 40 д;
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Lemon или портокалова кора;
- Орехи или лешници (нарязани) - 3-4 супени лъжици.
- Стафиди или захаросани плодове на вкус.
Как да се готви шоколадова торта за Великден
Начало на подготовката мая тесто трябва да бъде гъба. Към този топъл мляко на плочата до температура от 35-38 ° С Сгъстеният живо рушат мая директно в купа. Качествена мая - е един от най-важните гаранции за успешно печене. При закупуване на мая обърнете внимание на срока на годност.
Поръсете какао на прах в отделна купа.
Изсипете мая топла (не гореща!) Мляко (100 мл.) И се добавя към смес една супена лъжица захар от общия брой. След това добавете в една и съща маса на две супени лъжици брашно и разбъркайте добре. Покрийте гъбата с фолио и се оставя за 10 минути. В купата на какао на прах се изсипва растително масло (2 супени лъжици) и останалата млякото. Ако какао смес, получена по-скоро суха, се добавят няколко супени лъжици топла вода. В топло мляко какао силно разтворими и лесно да се прилага в тестото.
В дълбок съд, къде отиваш да месят тестото, пресейте брашното и забие едно цяло яйце и един жълтък. Хранене можете да отидете за готвене торти малко повече, отколкото е посочено в рецептата, че всичко зависи от качеството и разнообразието. Въведете захар и щипка сол. Да не се увличат и не добавяйте тесто с мая много захар, в противен случай ще бъде трудно да се изкачи.
Дрожди варя, който се е увеличил в обем, и какао смес да представи на останалите съставки на тестото. Разтопете маслото и добавете към тестото.
А сега да преминем към замеси месят на ръка или можете да използвате специален накрайник във формата на кука за кухня машината.
Когато тестото придобие единна структура, като го насочва към работната повърхност и се намесва в него ядки и захаросани плодове. Ядки предварително натрошен и печено на нагретия тиган. За да стане ароматно тесто, можете да добавите настъргани на ренде глоба жар от лимон или портокал.
На този етап е възможно да се добавят и други добавки към утайката на шоколад е сладък се използват различни пълнители под формата на захаросани плодове, шоколадови парчета. Можете също така да посегнат на шоколада в малък ренде и се прибавят към тестото.
Чисто грес висок капацитет с растително масло и да го изпратите на тестото. На върха на тестото, покрийте с кърпа или фолио и поставете контейнера в трета проветриво място (шкаф или микровълнова фурна).
1-1.5 часа утайката тестото ще се увеличи с няколко пъти по обем, докато неподатливост зависи от качеството на дрождите и стайна температура, където тестото. Аз препоръчвам близо и топла кухня.
Разделете тестото на бучки и разпространение на форми на половината височина. Сега трябва да се тества шоколада отново да дойде. За да направите това, се покрива с фолио форма и се оставя за 30 минути.
Загрейте фурната до 180 градуса. Торти пекат 25-30 минути до сухо шишчета пункция.
Премахване на готовите торти от формите и ги оставете да се охлади напълно.
За глазурата, разбъркайте размахване яйчен белтък с пудра захар и една чаена лъжичка лимонов сок. За да глазура е дебел не съжалявам пудра захар, нейното количество трябва да бъде 6-8 пъти по-голям от размера на протеин.
Покрийте тортите и черешката на върха добавете прах на вкус.
Глазурата да сложите малко лимонови кори за аромат. Ако ви харесва цвят глазура, след това добавете в хода на подготовката си за оцветяване на храните.
Можете да използвате и топено черен или бял шоколад, вместо традиционния глазура от вашите шоколадови торти, които ще бъдат още по-добре!
Свързани статии