Парма шунка - един от кулинарни скъпоценни камъни на Европа. Това е специална, регионално, разнообразие от вкусни известния италиански шунка прошуто крудо рязко. На всяка от опаковката му краси короната на дожите, което гарантира високо качество и автентичност на продукта. Прошуто ди Парма може да се подава като закуски, сандвичи използват в многослойна и топли ястия, но е особено подходящ соленост и приятен вкус в различни фини салати.
Изберете своя рецепта
За да се насладите напълно на вкуса и аромата на Парма шунка, тя трябва да бъде подадена при стайна температура. Деликатни, прозрачни филийки по-добре, за да успееш, за половин час или час. Те ще се слее напълно с плодове, особено като смокини, грозде, праскови, пъпеш, диня, пресни и горчиви салата зеленчуци, ядки и благородни сирена. Опитайте рецептата, в който вкуса на всички тези съставки са събрани в един единствен, мощен акорд. За 4 порции ще ви трябва:
- 12 Парма шунка парчета;
- 70 г ракета; - 300 г черно големи грозде;
- 100 грама Gorgonzola или други меки италиански сирена плесен;
- 50 г обелени орехи; - 10 мл червено гроздов сок;
- 4 супени лъжици балсамов оцет;
- 4 супени лъжици масло орех;
- 1 чаена лъжичка пълнозърнест горчица.
Начало на подготовката салата с дресинг. Гроздовият сок и да доведе до възпаление на слаб огън, се свеждаше наполовина. Това ще отнеме около 5-6 минути. Оставете го да се охлади, след което добавете оцета, орехово масло и сос от горчица и разбийте размахване. Ядки са пуснати в хаванче, пада в груби парчета. ги пържат в сух тиган до отделен, характерен мирис.
Салата листа се накисва в купа със студена вода, леко povoroshit начин да се отърве от засъхнала мръсотия и насекомите. След това извадете и внимателно подсушете с помощта на хартия кухненски кърпи или специално устройство, известно като "въртележка".
Нарежете грозде наполовина. Ако имат семената, извадете ги. Смесете грозде с маруля, ядки, шунка, сирене, се рушат и се добавят предварително приготвени салати. Разбъркайте отново и сервирайте.
Италианците - големи фенове на салати от макаронени изделия. Естествено, те често се използват в техния Парма шунка. За един от тези ястия се вземат:
- 250 г форма паста (Фарфале, пене или Фусили);
- 150 грама череша домати;
- 1 супена лъжица зехтин; - 70 гр рукола;
- 85 грама Парма шунка; - 40 г от кедрови ядки;
- 150 грама на класическия зелен песто босилек;
- сол, смлян черен пипер.
Домати поставят в един слой на печене, дъжд зехтин пипер и сезон. Пече се в предварително загрята пещ до 220 ° С в продължение на 7-10 минути. Ядки леко се запържва в сух тиган. Хем нарязани на малки ивици и разкъсване по-добри ръце. Тънък и деликатен, че ще бъде лесно разделен на парчета.
Сварете спагетите според указанията на опаковката. Отцедете и изплакнете под течаща студена вода. Разбърква пастата с песто, добавете печени фъстъци, промива и obsushennuyu рукола, шунка и топли grillirovannye домати.
За салати с прошуто ди Парма често използвате някои вариации на известната оцет сос, но ако искате нещо по-свеж и остроумен, опитайте тази "авангард" версия на класическата салата с пъпеш и шунка Парма. Вземете:
- 1 голяма узрели манго;
- 1 вар;
- 1 чаена лъжичка натрошен маса легло на прясно чили;
- 2 филии сорт пъпеш пъпеши;
- Петдесетграма bocconcini (малки топки моцарела);
- 70 г ракета; - 8 филийки Парма шунка.
Mango нарязани на половина, извадете камъка и нарязани на кубчета едно парче. Останалата каша се поставя в купата на блендер, добавете към чили, пресен сок от лайм и две супени лъжици студена преварена вода. При средна скорост на мелене всичко в гладка, равномерно сос.
С резена пъпеш, отстранете кожата и нарязани на плътта на кубчета, добавете манго, рукола, шунка и сирене, сезон със сос, разбърква се и се обслужват. Салата с шунка Парма обикновено не подсолена като липсва присъщата продукт на природен соленост.
Нов съвет от KakProsto
Как да се готви класически мързелив pierogi
Lazy кнедли с млечен сос - уникално съчетание на вкус. Те получават много нежна и мека.
Свързани статии