Има два основни вида ецване краставици, осолени или силно индивидуален. Всичко зависи от количеството на подправки, билки и сол.
Краставиците се яде, салати и супи, солената вода, също се използва за различни цели, както и в борбата срещу махмурлука,-добър начин от солената вода, практически е невъзможно да се намери.
Но нека да преминем към рецепти, за ецване краставици.
Ецване краставици в банките.
Този метод е подходящ за тези, които не пият някаква причина оцет. Но, независимо от отсъствието му, краставици запазват специален пикантен вкус и красив цвят. За да се затегне краставиците в буркан с три литра ще се нуждаете от следните съставки за декапиране краставици
- пресни краставици
- 3 скилидки чесън, да ги поставят на дъното на банките, в средата и в началото
- Няколко листа от касис
- копър
- До десетина грах от черен пипер
- 1 лист от хрян
- Малко червен пипер
- 3 супени лъжици сол
Сега да преминем към процеса на ецване краставици в банките. И така, краставици кисне в продължение на 2 часа. В подготвени три-литров буркан, поставете подправки, туршия. Dial половин чаша студена вода и се разрежда сол в него. След това изсипете сол вода в кутията с краставици. Ако течността не е достатъчно, просто добавете студена вода, покрийте и найлонова шапка.
Студени за ецване краставици.
Този метод е най-популярна сред домакини.
Съставки за декапиране краставици:
- Краставици, 2-2,5kg.
- Копър.
- Листа, френско грозде и / или череши.
- 5 скилидки чесън.
- 8 пипер
- Sol75gramm
- 1,5 литра вода
Вземете прясна краставица. изперат, пропарен, след това се потапя в студена вода накисва краставици около 2.5 часа, плюс или минус 30 минути. След тази процедура, краставиците се поставят в съда, смесването им с листа, копър, черен пипер и чесън. Когато подредени краставици, добавя физиологичен разтвор, който се получава чрез изчисляване 50gramm сол на литър вода. Понякога вкус се добавят 1-2 супени лъжици водка. След това, банката, затваряне на капака найлон. Магазин нужда от хладно и тъмно място.
Осоляване краставица горещ начин.
За този метод, да краставици, за предпочитане без дефекти ги изплакнете и пропарен. След това слагам в буркани и се изсипва вряща вода, се оставя да престои 15 минути. След това се излива от водата, поставени в буркан на чесън, лук, 1.5 супена лъжица лимонена киселина, добавяне пипер на вкус, всички изсипва вряща солев разтвор. На неговата подготовка, приемайте по 1 супена лъжица сол, колкото захар на 1 литър вода, оставете да заври, след което добавете копър и чери или касис листа, грах черен пипер, всичко оставете да къкри за около 5-7 минути. След това преминават през сито. Завършен течност заври отново. След това изсипете саламура краставици, покриване на банкови руло и се поставя на хладно място.
Ецване краставици в бъчва.
В цевта плътно запушени краставици, смесени с листа и подправки, могат също да бъдат поставени там и зеле. След това се изсипва саламура и затваряне на капака. Поставете погреб на хладно място.
Основният проблем на този съхранение е образуването на мухъл, да го контролира, използвайки горчица, поръсва е необходимо да се прах на синапено семе повърхността на соления разтвор, и ще защити си краставици от формата.
Вие също така ще бъде интересно
Свързани статии