Представяме на Вашето внимание друг популярен рецепта студени китайски закуски - Pai Huangua или счупени краставици. Между другото, хранителна ястие - китайски го препоръчват за диетата. Както и в много китайски рецепти много проста. Краставици в такъв интересен метод на преработка promarinovyvayutsya по-бързо. Краставици е желателно да се използва месести, с малко количество семена. При получаването на семената може да се отстрани чрез срязване на предварително краставица надлъжно, и след това да ги премахне с лъжица. И след това краставицата "възвръщане". По принцип, аз съм чувал, че в руската кухнята яде краставици с мед :) Това ястие мед също се появява в списъка на съставките.
Ястията се приготвят през лятото добре. Отлично освежаващо.
малки краставици - 3 броя. (Malosemyannye, месести) или дълго - 1 бр. ;
Китайски черен оцет - 2 супени лъжици.
фъстъчено масло - 2 супени лъжици (За предпочитане фъстъчено, но може да бъде всяка друга растително масло);
сусамово масло - 1 чаена лъжичка (По избор, но за предпочитане);
Чесън - 3 скилидки;
Сол - 0.5 чаена лъжичка (Ако е необходимо).
Да започваме. Обелете чесъна и ние ще го нарежете на малки кубчета.
Ако рецептата не използва черен пипер масло и се изсушава с лют червен пипер, а след това на този етап по-малки шушулки се унищожават, но не в кошчето.
Загряване в фъстъчено масло тиган и се пържат до ароматен чесън и се суши чили (ако се използва в рецептата не е чили, черен пипер и масло, пържат чесъна след това само на този етап).
Ние се измести в подходящ обем контейнер, соте чесън и чушки, добавяйки, соев сос, мед, оцет, черен сусам и черен пипер масло. Разбъркайте добре всичко и се опитват да сол. Ако, по ваше мнение, малко сол, добавете сол и разбъркайте отново. Ако сте доволни от по броя на сол, съзерцавам количеството пипер сос (ако е малко - винаги можете да добавите черен пипер масло).
И сега, че една и съща процедура, дала името на това ястие - отблъснати от "злополука" на краставици. Сложете "жертвена" краставица "скеле" (дъска за рязане), ние приемаме нож нашия китайски готвач (или всяка друга кухненски нож) и плоската страна на острието натиснете краставицата, със сила, която напукана краставица. Възможно е, по принцип (ако кухнята не е жалко парчета краставица шамар) и шамар плоска страна острие на краставица. В резултат на нашите действия краставица пукнатина на произволни места, които искаме.
След това краставицата трябва да се режат по дължина, а след това напречно на парчета, удобна за захващане на техните пръчки. Нагънатите парчета (фрагменти) на краставици в контейнер, подходящ обем (с цел при разбъркване краставица парчета с сос, превръзка съдържание не се изключват от резервоара) за запълване на предварително приготвен сос, превръзка и разбъркайте добре. Добави шепа печени фъстъци (но не задължително), капак и се слага в хладилника да се маринова в продължение на поне два часа. Ядки могат да бъдат пуснати да се маринова, а след това те стават меки. Или можете да точно преди сервиране, а след това те ще останат силни. Както ви харесва.
Поставете завърши ястието върху чиния за сервиране, сложи на масата и са лекувани.
С уважение, Сергей Зверев.
Свързани статии