Кифли със сусам - универсалната печене. Сладкиши се сервират като десерт за чай. Steakhouse - за супи, бульони, или да използват за готвене хамбургери.
Кифли със сусам - основните принципи на готвене
Сладки рула със сусам, направена от тесто мая, че се меси с вода или млечни продукти. Като ароматизиращи ванилия или цитрусови кора. Тъй като тестото е сладко, първо се подготви за приготвяне на кафе, така че е добре възкръснал. Сладките рула можете да добавите стафиди или сушени плодове.
Бързо ролки, приготвена по същия начин, както и сладко, като единствената разлика е, че в тестото слагам съвсем малко захар. Тестото за печене можете да добавите сирене, колбаси и дори зеленчуци.
Тестото трябва да се издигне добре. След това се разделя на две равни части и форма от тях ролки кръгла или друга форма. Те са разпределени за печене лист, изложени пергамент му.
печене повърхност смазват с разбитото яйце и се поръсва със сусам изобилно. Сладки рула могат да се смазват с мед.
Рецепта 1. Бързи кифлички със сусам
4 г суха мая;
Захар - 20 грама;
брашно - комин.
половината стак. мляко;
40 г масло;
1. Пресейте брашното през фино сито. Ние се свързват с останалата част от сухите съставки и разбъркайте.
2. Млякото се загрява до топло състояние. Ние се изсипва брашното върху пързалка на маса, направи ниша, се налива в млякото и се опитва да управлява яйцето.
3. Cream мазнината да се разтвори на водна баня. Излива се в това вдлъбнатината.
4. старт месят тестото на ръка. Тя трябва да е дебел и не се придържат към дланите. Сложете тестото в дълбока контейнер, покрийте с кърпа и оставете на топло в продължение на два часа.
5. След определеното време, натиснете тестото и го разделете на две равни части. Оформете кръг кок и ги постави на Деко, не забравяйте да се пергамент му.
6. pialki размахване яйцата и ги смазват кифлички. Поръсете със сусам и го изпраща във фурната за 20 минути. Печете на 160 градуса.
Рецепта 2. Кифли със сусам и кълнове
зеле - 250 грама;
сусамово - 60 д;
мащерка - няколко клончета;
копър и магданоз;
крем - 90 гр;
Рафинирано масло - 50 мл;
Захар - 10 д;
питейна вода - 150 мл;
брашно - 400 г;
жива закваска - '35
1. Ние разпределяме маята в купа. Добавете захарта и търка кладенеца.
2. Добавете сметана, 50 мл топла вода и две супени лъжици брашно. Разбърква се и се постави на 20 минути на топло място.
3. Зеле shinkuem къси тънки ивици и се вари в леко подсолена вода, докато омекне. Наклон в гевгир и се гаси.
4. Пречистена глава лук ситно се рушат и се пържи в рафинирано масло с прозрачна състояние.
5. Зеле леко морално остарели и легна в тигана с лука. Подправени с черен пипер и сол. Оставете да къкри на умерен огън за около пет минути и се охлажда.
6. Поставянето охладено зеле с отвара. Опитвайки се да карам яйце и се изсипва останалата вода. Зелените ситно се рушат и се добавят към пивото.
7. Постепенно vsyp брашно, месят мек пухкав тесто и се оставя да се подходи два часа.
8. Мазнините ръцете растително масло, перфорирани тесто и формиране тях топки с еднакъв размер. Сложете ги здраво в намаслена тавичка и се оставя за половин час. Смазва повърхността на яйцето и поръсете със сусам обилно. Пече се при 190 ° С за един час.
Рецепта 3. постни кифлички със сусам
топла вода - 300 мл;
суха мая - 8 г;
брашно - 300 гр;
растително масло - 100 мл;
захар - 60 д;
1. В дълбок контейнер пресейте брашното, добавете останалата част от сухите съставки и разбъркайте. Поставянето на слайд и да го направя в малка депресия.
2. Излейте тънка струя топла вода и растително масло. Замесете тесто не е много стръмен. Това е добре, ако е малко по-придържаме към ръцете. Сложете тестото в найлонова торбичка и премахване на четиридесет минути в жегата.
3. Когато тестото да се удвои, ние го смени в купа и се покрива с кърпа. Тръгваме за още четиридесет минути на топло място.
4. ударил тестото, го разделете на малки равни части и образуват кок. Спред по смазана Деко. Потресен яйце и смазване на повърхността го хвърля. Щедро поръсете със сусам. След половин час в пещта и се пече при 180 ° С в продължение на 30 минути.
Рецепта 4. кифлички със сусам и сирене
захар - 30 д;
сирене твърдо вещество - 300 грама;
мляко -. стека.
брашно - три стека.
суха мая - 30 д;
растително масло - 200 мл;
1. В дълбок контейнер Пресейте брашното. Сирене наряза в големи частици и добавете към брашното. Разбъркайте. Сол и се изсипва растително масло. Разбъркайте.
2. Мая порода в топло мляко, добавете захарта. Веднага след като сместа започне да се пени, изсипете го в купа с брашното. Замесете меко тесто е еднаква.
3. Тесто камуфлаж кърпа или фолио и се оставя да се загрее за един час.
4. нарастващите тестото е ударил и го разделете на малки парченца със същия размер. Формиране кръгли ролки и ги сложете на малко разстояние един от друг върху намаслена тава.
5. печене повърхностни смазва разбитото яйце и се поръсва обилно семена сусам. Оставете в продължение на два часа. Сложете идват роли в продължение на 20 минути във фурната и печете на 200 C.
Рецепта 5. Кифли с сусамово еклери
200 г маргарин;
2,5 стека. бяло брашно;
стека. студена вода.
1. Капацитетът на изсипете половин чаша пресято брашно. Добави мек маргарин и земята с ръце в трохи.
2. В отделна купа изсипете две чаши брашно, добавете сол. Яйце бъркалка с вода до хомогенност бъркалка. Замесете тесто е гъста. това Развивам в квадрата, дебелина на три сантиметра.
3. В центъра на квадратен заготовки от слагам маргарин, го смаже, за да образуват торта. Сгънете тестото във формата на плик и премахване на около половин час в хладилника.
4. Извадете тестото, ставам в образуването, сгънете наполовина и повторете процедурата. Сгънете тестото може да бъде няколко пъти. Разточете в образуването на четири сантиметра дебелина и го нарежете на квадрати. Смажете ги с разбитото яйце и поръсете със сусам обилно.
5. разпространява квадратните ролки за хартия с тавата за печене и се пече при 150 ° С в продължение на 25 минути.
Рецепта 6. Парни кифлички със сусам със сирене
кисело мляко или заквасена сметана - комин.
Бяло брашно - 3,5 стека.
растително масло -. стека.
бакпулвер - 10 д;
маргарин - сто грама
сирене - 200 г;
1. Прилагане на сметана или кисело мляко с растително масло, добавете бакпулвер и внимателно се разбърква.
2. Маргарин се разтвори над тенджера с гореща вода или врят. Излива се в смес от кисело мляко и масло и се разбърква. Постепенно добавете брашното и омесете меко тесто. Ние го увийте с фолио и се оставя да престои 20 минути в хладилника.
3. Сирене наряза в малки чипове. Добави към това малко бакпулвер. Egg размахване протеин в гъста пяна и се прибавят към масата на сирене. Жълтък резерв за смазване печене.
4. Разделете тестото на равни части. На всеки каша ръцете и пуснати в центъра на плънка от сирене. Zaschipyvaem ръб и се разпространява върху смазана Деко шев надолу. Масло кифла яйчният жълтък и се поръсва със сусам обилно. Изпрати на 35 минути в предварително загрята фурна C до 190.
Рецепта 7. Чесън кифлички със сусам
бяло брашно - 400 г;
мляко - 250 мл;
растително масло - 60 мл;
суха мая - 5 грам;
захар - 20 грама;
сусам - '60
копър и магданоз - до шест клона;
изпускане на маслото. - 120 г;
Чесън - шест парчета.
1. Брашното се пресява с маята се свържете. Добавете мляко захар, сол и растително масло. Разбърква се и се изсипва в брашно. Замесете меко тесто е гъста. Покрийте го и оставете, докато тестото ще се увеличи по обем наполовина.
2. Punch запълването на брашно и тесто. Разделя се на 14 равни части и ги търкалят в топките. Покрийте и оставете за неподатливост за половин час.
3. Изплакнете зеленчуци, сухи и фино се разпада. Чесънът чисти от люспите и решетката. Добавяне на всички в меката маслото и добър търкайте.
4. Всяка кифла ниво достатъчно дълбоко и се слага в запълването на зъбите.
5. Поставете разреза се навива върху намаслена и смазване деко жълтък. Поръсете баница с сусамово семе и да го изпратите до 20 минути във фурната. Пече се при 200 ° С
Кифли със сусам - Съвети и трикове
Преди месене брашно задължително трябва да се пресее.
За сладкиши обърнаха буйни, оставете оформени кифлички на хидроизолация.
Тестото за бисквити закуска можете да добавите чесън или пържен лук.
Постни кифлички могат да се смазват с мед. Не сладкиши намазват растително масло с чесън.
Свързани статии