Противно на общоприетото схващане, лук, не е зла и рязко и много сочно и вкусно зеленчук.
Той се използва в различни ястия и дори като пълнеж за кнедли.
В комбинация с останалите съставки на лук работи само се чуди и позволява на готвача необичайно вкусни ястия.
Кнедли с лук - общите принципи на подготовка
Тестото за кнедлите с помощта на обикновена прясна вода. Това могат да бъдат получени във вода, мляко, серум, или смеси от тези съставки. Понякога се добавят яйцата, маслото. Брашно се използва предимно пшеница. Тестото може да започне по обичайния начин или яйчен крем.
За плънката, можете да използвате лук или зелен лук. Всичко зависи от рецептата. Ако е необходимо, лука са пържени или залейте с вряла вода.
Какво друго се добавя към мляно лук:
• месни продукти.
Съставките могат да бъдат сурови или предварително третирани. Добре дошли допълнение към плънка от различни подправки, билки, ароматни подправки.
Кнедли често формовани на ръка или с помощта на специално устройство. Размерът на продуктите може да бъде всеки. Но ние трябва да помним, че големите кнедли ще бъде дълго време да ври и да беснеят. По същата причина, не е нужно да се хвърлят в пота само много продукти.
Рецепта 1: Кнедли с извара и див лук
Един от най-вкусните опции кнедли с извара и див лук. Ястието е много вкусно, невероятно ароматно и има много фенове.
• 1 чаша вода;
• 450 грама брашно;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 2-3 супени лъжици масло;
• 500 г извара;
• 1 връзка лук.
1. Във водата, разтваряне на сол, брашно и се изсипва месене добавете растително масло. Тя може да се сложи и яйцето, но в този случай е необходимо да се запълнят малко повече брашно. Извадете тестото да лежи от камуфлаж.
2. Пълнежът се приготвя много бързо. Се превръща в прах с яйце и извара сол, добавяйки, нарязан лук. Тя може да се постави и на повече от определената в рецептата. Готово! Ако изведнъж суха извара, можете да добавите друг яйце или една лъжица заквасена сметана, плънка не се разпада.
3. Ние се тестото, сложи плънката и близки Lepi кнедли.
4. Кук за една минута след кипене, отстранете с решетъчна лъжица и изобилно намажете с масло.
Рецепта 2: кнедли с лук крушка и яйце
Рецепта украински кнедли с лук и яйце, които се различават много сочно и ароматно пълнене. Един чудесен вкус на плънката дава сос мляко.
• 200 мл вода;
• 0,5 кг брашно;
• 0,5 кг лук;
• 100 мл масло;
• 1 супена лъжица брашно;
• 100 мл прясно мляко;
1. Mesim обикновен прясно тесто от горните съставки. Добавете щипка сол. Извадете тестото от почивка в чанта, които са ангажирани в кайма.
2. Яйцата заври, след това се нарязват на кубчета.
3. Лук също се нарязва на кубчета и се запържва в тиган с предписването масло, оставяйки лъжицата за соса.
4. В друг тиган се затопли останалото масло и се запържва една супена лъжица брашно, мляко и въведе затопли соса да се сгъсти.
5. Ние се измести сос за печен лук, добавете подправките и изключва. Оставете да изстине и сложи яйцата. Пълненето е готова.
6. Тестото в този момент трябва да има добра лъжа надолу. Ние го получите, и формиране на обща кнедли във формата на полумесеци.
7. Сварете две минути след изравняване на повърхности и във вряща подсолена вода. Ако лук пържени лоши, и това е малко по-хрупкави, можете да увеличите времето за готвене.
8. Прилагане на тези кнедли със заквасена сметана, пържен лук тях не предлагат.
Рецепта 3: Традиционните кнедли с картофи и лук
Формулирането на добре познати кнедли с картофи и лук, които обичат и правят много домакини. Те подготвят тестото за варене.
• 2 супени лъжици масло;
• 1 чаша вряща вода;
• 3 чаши брашно.
• 0,7 кг картофи;
• 2 крушки;
• подправки и масло по всяко време.
1. Срежете обелени картофени клубени и се вари, докато омекне. Добавете сол в края.
2. Нарежете лука на малки кубчета и се запържва с който и да е масло.
3. Уверете се, картофено пюре, разпространи го пържен лук, разбърква се и се изпрати като се охлади.
4. В кипяща вода, добавете щипка сол и растително масло, налее чаша брашно и разбъркайте бързо. Изключено.
5. Въведете останалите брашно и яйце, разбърква вече ръце, тъй като масата вече не е горещо. Оставянето на тестото за да се получи пълно охлаждане и 15 минути се накисва.
6. Lepim обикновени кнедли с картофи, се вари 2-3 минути.
7. Извадете в купа. На обслужване такива кнедли passerovannym лук масло.
Рецепта 4: Кнедли с извара и див лук "Сирена"
Рецептата е много интересни кнедли с извара и див лук. За специален вкус те добавят сирене. Според формулата, използвана от българското сирене. Но това не е правило, а може да отнеме дори топено сирене във фолио. Тестото е готово за мляко.
• етажерки сирене;
• 0,15 кг сирене;
• 50 грама зелен лук;
• 200 мл прясно мляко;
• 3 яйца парчета.
1. Mix яйце с малка щипка сол, вода и се изсипва Формулировка мляко. В края ние изсипете брашното и направете тесто обикновен. Брашно ще отнеме около половин килограм.
2. Смесете извара с настърган кашкавал и сол, добавете запълване в останалите яйца и добър разтривайте цялото. Не трябва да има бучки. Ако сиренето е достатъчно суха, по-добре е да се смила по-рано, до кръстовището с другите съставки.
3. Lepim обикновени кнедли, готвят минути кипене след активен и сключване. Грес с масло, можете да поръсите с настърган кашкавал и копър.
Рецепта 5: Pierogi с лук и гъби "ароматно"
За уханни кнедли с лук ще използва обикновени гъби. Ако желаете, можете да вземете някакви гъби. Но с горски гъби, те трябва предварително да се вари в подсолена вода. Тестото е готово, въз основа на който и да е от стъклото на течност.
• 4 лук;
• 0,4 кг гъби;
• 50 мл масло;
• 0,5 копър лъч;
• скилидка чесън.
1. Измийте гъби, премахване на щети, ако е необходимо. Ако хрилете от гъби тъмно, а след това изрежете.
2. Нарежете гъбите на кубчета. Разположена на тиган с масло. Варете, покрити в сок си 10 минути преди отваряне, и цялата течност се изпарява.
3. Веднага след като влагата в тигана няма да можете да добавяте нарязания на ситно лук на малки кубчета, се запържва, докато готвят.
4. Мляно сол, изключете и се оставя да се охлади.
5. Добавете копър и чесън и можете да направите, за моделиране кнедли.
6. приготвена с гъби продукти само три минути след кипване като плънката е готова за използване. Гъби кнедли сервират с различни сосове, подправки, или просто с заквасена сметана.
Рецепта 6: кнедли с сурови картофи и лук
За кнедли с картофи и лук за тази рецепта не е необходимо да се пре-маш. А корен култура е изложена в суров вид, което прави ястието необичайно, но много вкусно.
• 4 картофи;
• 3 глави лук;
• 2 чаши брашно;
• 0,5 чаши мляко;
• 50 мл вода;
• сол и черен пипер.
1. Поставянето на мляко с рецепта вода, сол и ги разделете яйце. Разбърква се добре, добавете брашното. Правим тестото и го изпрати да си почине.
2. Нарежете картофите на кубчета или да използвате малък ренде.
3. кори лук и ситно нарязани, заливи и вряща вода се изхвърля обратно след 7 минути в решето.
4. Смесват лук и картофи, сол, черен пипер и пълнежа може да се направи!
5. Имаме възможност да легне и да станат еластични тесто vyleplivaem кнедли. Ние обръщаме специално внимание на ръба на връзката.
6. Сварете формира членове 14-15 минути след масово изкачване. Ние не даваме активно възпаление. Тези кнедли може да готви за няколко, които не им позволяват да се сварят.
7 Рецепта: Картофени кнедли с извара и див лук
Смесването на картофи и извара в пълнежи за кнедли общи. Този пълнеж е с много приятен вкус и лек аромат на зелен лук. Тестото може да се направи за тази марка пломби никого.
• 0,25 кг картофи;
• 0,25 кг извара;
• 1 глава лук;
• 50 гр масло;
• 1 връзка зелен лук.
1. Сварете картофите в кожата си, хладно и ясно. Разтрийте на груби ренде.
2. Запържете лука. Ние изпращаме в говеждо месо.
3. Добавяне на протрит извара и див лук, разбъркайте.
4. Поставете плънка в сол, черен пипер, можете да добавите някоя подправка.
5. Lepim някой от безквасните тесто и варени мляно малки кнедли.
6. Run в кипяща вода и се варят три минути след масово изкачване на продукти.
7. Ние се получи, смазочно масло, поръсва се с билки. Тя може да бъде доставен с крем или passerovannym лук.
Рецепта 8: кнедли с месо и лук
За тези кнедли с лук нужда говеждо месо или пиле, можете да вземете сместа. Безквасен тестото е готово за някой от нашите рецепти или вашия начин. От тази сума на запълване ще отнеме около 700гр.
• 4 средни лук;
• сол, черен пипер;
• кайма 0,4 кг;
• малко масло;
• сегмент (може да бъде повече) от чесън.
1. Лукът се нарязва на кубчета, нека да не се плашат броя. Попълването на много сочно и вкусно.
2. Разпространение на тиган и се запържва в продължение на две минути.
3. Добавете каймата и запържете заедно за още пет минути. За абсолютната готовност не могат да общуват.
4. В края сложи подправки, нарязания на ситно чесън.
5. Lepim тесто и варени мляно месо кнедли среден размер.
6. хвърля във вряща вода и се вари, докато готвят, ще отнеме не повече от пет минути.
Рецепта 9: Кнедли с картофи и лук, "баба"
За подготовката на кнедли на баба ми с картофи и лук, също ще трябва мазнини. Можете да вземете парче осолени или пушен бекон, във всякаква форма за пълнене се получава невероятно.
• 2 глави лук;
• 0,6 кг картофи;
• 0,15 кг мазнини;
• всяко тесто.
1. Фрай кубчета бекон. Но не е много, само малко. Извадете парчетата в купа, оставяйки отоплява с масло.
2. След бекона в същия тиган запържваме нарязания на ситно лук.
3. картофи готвят да каша каша и се добавят мазнини и лук, опитайте се да сол. Ние подправки и се гаси.
4. Форма кнедли с картофено пълнене.
5. Сварете 2 минути в подсолена кипяща вода. След това можете да се пържат в тиган с масло и лук.
Кнедли с лук - съвети и трикове
• Ако на носа е горчив, че е възможно предварително да се изсипва върху вряща вода или малко се запържва в тиган.
• Зелен лук дават плънка по вкус и аромат, ако след изрязване мелене си с щипка сол, докато сок.
• Всеки плънка за кнедли ще по-добър вкус, ако добавите мазнини в него. По-често, отколкото не слагам масло, но също така е възможно да се използват мазнини.
• Ако след кипи кнедли, планирани да се пържат или пекат, не е необходимо да бъдат приведени до пълна готовност. Необходимо е да се запази формата на продукти и да се сварят.
Свързани статии