Арменци със сигурност знаят много сладкиши. Обхват на националните впечатляващи десерти. Но особено успеят сладкиши. Не, те не блестят украса, са приготвени от най-примитивното продукт, но по някаква причина винаги получавам страхотно. Какво се крие в тайна?
Арменските торти - общите принципи на подготовка
В арменската кухня огромен брой рецепти на базата на гъба, пясък, мед или бутер тесто. Винаги можете да вземете възможност по свое усмотрение. Не винаги се случва торти по класическа технология. Често получава допълнителни слоеве от суфле, карамел, въздух целувка маса гайка. Кремове се използват различно: яйчен крем, крем, кондензирано мляко нататък. Много често добавят орехи. Те присъстват в теста, в крем или в междинния слой.
За декорация обикновено се използва шоколад покритие (Ganache), ядки или нарязан рязане сладкиши. В някои рецепти бомбардирани страни, и накрайник е покрита с дебел слой от шоколад. Важно е, че той не е много течна и не се стича към бедрата. Можете да поръсите с натрошени сладки бисквити, вафли, начертайте с бонбони, бонбони или желе.
Арменска торта "Микадо" (класическа рецепта)
Арменски проста рецепта за торта "Микадо" от тънки питки с шоколад. Времето за готвене на около 2 часа прости продукти, получени около 8-10 порции.
• 100 г захар;
• 0,47 кг брашно;
• 0,1 кг заквасена сметана;
• сол, всяка киселина.
За крема и украсата:
• Масло пакет;
• 170 грама шоколад;
• банка на кондензирано мляко.
1. смяна на маслото омекна в купа, покрийте със захар до нея и добавете щипка сол. Всичко това размахване за около 15 минути, добавете сметаната, разбъркайте. След прекъсване на яйце, за да донесат тегло до хомогенност.
2. заспя брашно. Оцетна или лимонена киселина и сода гасят се изпраща към тестото. Замесете. Премахване на половин час в хладилника.
3. Разделете тестото на 10 равни части. Всеки точилка разпростиране на тънки питки, нарязани кръг на плоча, която той получи точно. Ние правим пункции с вилица.
4. Поставете в пече фурна в продължение на 5 минути при 200 градуса. Прегряване всички торти.
5. Beat масло със сгъстено мляко. Ние Разтопете шоколада (100 г), охлажда и се добавя към крема. Можете да го остави временно масата в хладилника, докато изстине и да се подготвят сладкиши.
6. promazyvat торти, приготвени сметана, поръсва се торта "Микадо" настърган шоколад чипове.
Арменска торта: рецепта с ядки (Мъж идеален)
Имената в този арменски рецепта за торта е описано по-долу повече. Най-често тя се нарича "мъжки идеал", въпреки че тя е и вкус на жените.
• 4 супени лъжици. л. мед;
• 100 г ядки;
• 50 гр коняк;
• 300 г захар и бяло брашно;
• малко оцет.
• Масло пакет;
• 0,5 чл. ядки;
• 400 г кондензирано мляко.
• половин млечен шоколад бар
• 80 г ядки,
• за импрегниране на торти - сладък чай.
1. Медът се стопи, но не прегрее. На първо място, победи на яйцата и захарта, след това въведете ракия с мед, разбъркайте добре. Трябва ли да се добавя към тестото брашното и счукани орехи. Разбъркайте малко и облечен с гасена сода. Сега е възможно да се смесват до получаване на еднородна маса.
2. Ние разпределяме под формата на 20-23 см. Пече се един висок торта. Температурата на 180-190 градуса.
3. Оставете да изстине, се нарязва на 4 слой. Ако не успеете, можете да направите три неща. Използвайте за рязане на дългия нож в рязане.
4. Смесете маслото и кондензирано мляко и ритъм, докато пухкави.
5. Сега всеки орех торта импрегниран ostuzhennym сладък чай, смазва сметана и се поръсва със счукани орехи.
6. На върха на тортата, също трябва да се намажете крем. От двете страни поръсят ядки, украсяват върха на настърган шоколад. Тъй като употребяван импрегниране, десерт достатъчно за 2-3 часа и тя може да бъде опитва, но на следващия ден ще бъде удоволствие вкусно.
Арменска торта "Микадо" с банани
"Микадо" е друга рецепта арменски торта. Този деликатес се приготвя с банани, много нежно, сочно и ароматно. Получава на бисквитата. Вие също ще трябва ябълков сок, но можете да вземете и оранжево.
• 0.1 кг брашно и захар в тестото;
• Пет банани;
• 9 г желатин;
• 50 мл вино;
• 100 мл ябълков сок;
• 120 г захар;
• 500 мл сметана;
• Един шоколад.
1. Уверете се, един обикновен пандишпан. Beat яйца до пенесто, постепенно въвеждане на пясъка. След като захарта се разтвори добавете брашното, разбърква се и се пече, докато направи.
2. Поставете гъба в пръстен ostuzhennoy от разделяне формата.
3. Бананите нарязани на филийки и се организира на тортата от бисквитено тесто.
4. Подгответе се за запълване: комбинирате вино, 70 грама захар и добавете сока. Разтворен, изсипете положени банани.
5. желатин се разтваря в малко количество вода, давайки надуе. Отопляем.
6. Beat сметана (400 мл), докато пухкав пяна с захарни остатъци, добавете желатин. Разбъркайте и нанесете върху слой от банан. Охладете няколко часа, дай малко тегло, за да се втвърди.
7. Смесете останалите счупената крем и шоколад. Първо се стопи. След като масата е гладка, премахване и се охлади малко.
8. Извадете тортата от хладилника и покритие глазура слой. Ние заставаме даде още няколко часа до кремаво слой накрая засилен.
Арменска торта: рецепта за "Сникърс"
Десерт "Сникърс" могат да бъдат намерени в различни варианти, но се оказва, особено вкусна рецепта арменски торта. Ако всичко е направено правилно, тя няма да се различава значително по вкус от бара със същото име.
• брашно 0,25 кг;
• 125 г масло;
• 15 г захар;
• 0,12 кг захар;
• 0,04 кг масло;
• 0,1 литра сметана;
• 30 мл вода.
• 40 г мастни крем;
• 60 г шоколад.
Също така за Snickers Peanut нужда, можете да го запържваме в аванс и почистете външната обвивка.
1. Масло котлет с брашно. Добавете захарта, поръсва се с щипка сол, а след това всички съставки за тестото, включително вода. Разточете тестото топка да се търкаля нагоре филма и го махна за известно време в хладилника.
формация 2. Roll тесто за три mm дебели, поставени в сладкарската пръстен. Печете тортата на 180 градуса до цвета на пшеница, perederzhivat във фурната не е необходимо.
3. Фъстъците леко prisolit добро мелене. Използвайте фина сол. Така че да се придържа добре, поръсва се с вода. На торта оставя 300-400 грама фъстъци, но може да бъде по-малко.
4. Разтопете захарта за карамела с вода започне да се запържва до кафеникав оттенък. Правим всичко в тиган. Крем масло затопли отделно. Веднага след като карамела ще се проведе от аромата, внимателно добавете крем смес, разбърква се и се изключи. Нека се охлади малко.
5. Излива карамел в пръстена на утайка.
6. Докато не е втвърдено слой, започват да се натрупват и Дент солени фъстъци.
7. Направете Ganache сметана и шоколад, просто се стопи.
8. Cover шоколада започва да се втвърди карамел слой. Поставете парче върху арменски няколко часа в хладилника.
Арменска торта "Микадо" с яйчен крем
Торти за тортата, която предлага класическа, в първата рецепта. Но не по обичайния крем яйчен крем и да го има свои нюанси.
• 400 мл прясно мляко;
• 20 мл бренди;
• Масло пакет;
• 150 г захар;
• 1 час. L. кафе;
• 0,5 банки кондензирано мляко;
• 2 супени лъжици брашно;
• 4 супени лъжици какао.
За Ganache: 150 г шоколад и 50 г мастни сметана.
1. Осъществяване тортите на първата рецепта.
2. Мляко кораб на котлона, добавете кафето, изсипва захарта и се оставя да се нагрее.
3. В купа, комбинирайте кондензирано мляко с яйчни жълтъци, брашното и какаото. Разбъркайте, изсипете в топлото мляко.
4. Започнете сметана за готвене. След това започва да се сгъстява, непрекъснато се намесва. Премахване на теглото с сварено плоча и се оставя да се охлади.
5. Маслото привличам добра пяна, тя трябва да е бяла, увеличаване на обема. Ние се измести в крема, разбъркайте.
6. Прибавят се конякът и торти могат да бъдат смазани.
7. Разтопете заедно съставки Ganache, капак десерт глазурата на.
Арменска торта: рецепта за "Птичето мляко"
Арменска "Bird мляко" рецепта за торта е напълно различен от нашия, е съвсем друг десерт, но не по-малко вкусно и сладко.
• 0,1 кг маргарин;
• 4 супени лъжици мляко;
• 1. ч. Л. сода;
• чаша захар.
• половин литър пълномаслено мляко;
• 0,25 кг масло;
• Три супени лъжици брашно;
• стъклен пясък.
Шоколад и три супени лъжици масло за глазура.
1. Тестото се приготвя в зависимост от вида на нашия мед торта. Маргарин затопли (или да масло) баня мед и захар, добавете яйца и сода, разтваряне на всички съставки на хомогенна смес. Добавете млякото и брашното. Mesim стръмен терен.
2. Разделете тестото на 5 торти. Разточете, нарязани на кръгове на тава и се пече. Подстригване, също трябва да се готви, те могат да се поръсва страни тортата.
3. Уверете се, един обикновен яйчен крем. Поставянето на всичко, освен масло. Brew. Оставете да изстине и се смесва с омекотен (възможно е да привличам) масло.
4. скрепени медени питки арменски крем торта. Мажеха стените, на върха не е засегната.
5. Печена реколта основание да се трохи, поръсва се страни тортата.
6. Шоколад стопи с маслото, малко хладно и започва да се сгъстява масата лежеше на върха.
Арменски торти - съвети и трикове
• Често арменските ракия торти там. Той дава десерт благороден вкус, специален вкус. Но ако едно лечение се готви за детската маса, напитки по-добре да се изключат. Можете да добавяте коняка в тестото преди печене.
• Ако няма шоколад, черешката на тортата може да бъде направена от какао. Към това се добавя към мляко, захар, масло и сместа се загрява под формата на топлина се прилага към повърхността на десерт.
Свързани статии