В летните горещини, искаш нещо лесно и хладно, но в същото време отговаря.
Супа и яде гореща супа, която не е съвсем приемливо в горещо време.
Окрошка бульон - задоволителен ястие, което се сервира студено, така че е много популярна през лятото.
Окрошка бульон - основните принципи на готвене
По принцип тюрлюгювеч подготовката минерална или филтрирана вода, но ако искате по-голямо удоволствие хранене, готвене тюрлюгювеч бульон.
Първата стъпка е да се подготви бульон. За да се подготвят по-добре хеш го от пиле, пуйка или говеждо месо. В краен случай, можете да вземете крехко свинско.
Месото се измива, почиства от всички излишък, разпределени в тенджера и се напълни с вода. За чорбата оказа, ароматно, тя добавя корени, белени цели зеленчуци и билки. Pan сложи на малък огън и да доведе до кипене. Бъдете сигурни, да се премахне шума, усукана огъня и да продължи да се готви супа. Времето за готвене зависи от месо, което се приготвя бульон. За пилешки бульон достатъчно половин час, и говеждо бульон се готви по-дълго. Готов бульон е желателно да се оттича и се оставя да се охлади.
Рецепта 1. Окрошка пилешки бульон
две пилешки бутчета;
Лимонена киселина - 2 грама;
краставица - две бр.
зелен лук - лъч.
1. говеждо измиване, поставени в тенджера и се изсипва в три литра питейна вода. Добави грах черен пипер и дафинов лист. Сложете тиган на слаб огън. Извадете с решетъчна лъжица пяна и оставете да къкри чорбата още половин час.
2. Свалете краката от бульона, хладно и отстраняване на месото от костите. Нарежете го на кубчета.
3. връзка копър и лук, изплакнете, леко суха и котлет. Измийте краставици и нарязани на кубчета.
4. Измийте картофите, покриват с вода, отгоре с яйце и пуснати да заври. След пет минути, извадете яйцата и да продължи да се готви картофите, докато омекнат. Картофите и яйцата се охлаждат, обелват и се рушат на кубчета.
Рецепта 2. Окрошка пилешки бульон и Таня
400 г пилешки;
две големи картофи;
зелен лук и копър - лъч;
1. Изплакнете пиле, сложи го в тенджера с вода и да го изпрати на плоча, като добави щипка сол. Сварете бульон, докато омекне месото. След това извадете филетата от бульона, хладно и разкъса ръцете му. Бульон като готино.
2. сварени яйца, се охладят под студена течаща вода и ги изважда от черупките. Накълцайте малките квадратчета.
3. картофи, сварени в тяхната кожа, кора и нарежете, както и яйца.
4. Измийте краставица, нарязани по тънки плочи, след раздробяване на ивици.
5 зелен лук и копър изплакване, леко хладно и ситно се рушат.
6. Място съставки във дълбок тиган. Добавете сметаната и разбъркайте добре. Гъстата смес беше разредена с пилешки бульон. След това напълнете съда догоре Тане.
7. Изстискайте сока в пота от един лимон и подправете със сол и всички подправки. Разбърква се и се съхранява в хладилник покрит най-малко един час.
Рецепта 3. Окрошка бульон от телешко месо
300 грама целулоза телешко месо;
200 грама млечна колбаси;
картофи - седем грудки;
куп зелен босилек и копър;
1. целулоза телешко измиване, почистване на месото от филмите и вените. Сложете в тенджера, покрийте с вода и поставете на слаб огън, сол, и добавете дафиновия лист и черния пипер. От варенето отстранете пяната и намалете огъня до кипене бульон интензивно и забравена. Тогава се плътта на телешко месо, хладно и фино котлет. Бульон и хладно.
2. Извадете картофите в тънка кора и се вари, докато омекне. Cool и котлет. Охлажда се в студена вода, варени яйца, да ги обелете от черупката и се рушат на кубчета.
3. Краставица измиване, избършете кърпа и ситно се рушат. Green босилек и копър пране, химическо и фино котлет. Наденица разпада на малки квадрати.
Рецепта 4. Окрошка пилешки бульон с кисело мляко
300 г пилешки;
картофи - пет бр;.
краставици - три бр.;
зелен лук и копър;
репички - седем бр.
Кефир - половин литър.
1. Пилешко филе измие с течаща вода. Ако има кожа, отсечи я, както и премахване на излишните мазнини. Изсипва се в тава, напълнете с вода, добавете малко пречистена моркови и лук. Сложете на огъня и да доведе до кипене, отстранете пяната и усуквате огъня. Оставете да къкри за около половин час. След това извадете филетата, хладно и разглобяване на месото на малки парченца ръце. Замразете бульон.
2. Отделно сварете картофите без пилинг, докато омекне. Отстранете охлажда картофи тънка кожа и фино се разпада.
3. Варени твърдо сварени яйца, поставени в студена вода, премахване на черупката и котлет като и картофи.
4. репички, краставици и зеленчуци, изплакнете и котлет възможно най-фино.
5. Охладената бульон, разбърква се с кисело мляко и сметана. Добавяне на лимонена киселина, разбърква се и се изсипва раздробен растителен месо, получено течност. Сезон всички със сол и черен пипер. Разбъркайте. Оставете да се влеят тюрлюгювеч в хладилника за около час.
Рецепта 5. Окрошка пилешки бульон и квас
картофи - три бр.;
краставица - две бр.
репичка - пет бр.
зелен лук - четири писалка;
две пилешки гърди;
заедно магданоз на лъча и копър;
Пиле супа - половин литър;
Бяла квас - половин литър.
1. Сварете картофите без пилинг, докато омекне. Изхвърли вода, растително охлаждат и почистете. Нарежете на малки кубчета.
2. Варени твърдо сварени яйца, поставени в студена вода и премахване на черупката. Накъсайте както и картофи.
3. моите пилешки гърди, сложете в тенджера, се пълнят с вода и варете бульона. След това извадете гърдата от бульона, хладно и демонтаж ръцете на влакна или нарязани на кубчета. Оставете да изстине бульон.
4 зелен лук, копър и магданоз изплакване, леко се изсушава и фино shinkuem. Измитите краставици и репички големите три.
5. Всички земни продукти се разпространяват в супник и се изсипва в пилешки бульон и квас. Подправете със сол, добавете лимоновия сок и хрян. Разбърква се и се поставя в един тюрлюгювеч хладилник за около три часа. Сервира се с ръжен хляб.
Рецепта 6. Окрошка бульон пуйка
бульон - два литра;
лук и копър;
400 г пуйка филе;
картофи - шест бр;.
краставици - три парчета.
1. Измийте, обелете краставиците и ги нарежете на кубчета melenkimi.
2. Измийте пуешки филета, поставят се в тенджера с вода и поставете върху малък огън да ври бульона. Не забравяйте да премахнете времето на пяна. Извадете сварения месо бульон и се охлажда. Нарежете на кубчета пуйка или разкъсване на ръка.
3. варени яйца чисти от черупката и се смила, както и краставици и месо.
4. Предварително варени картофи в техните кожи кора и котлет.
5 зелен лук и копър събирам, изплакнете и фино се разпада.
6. Получените съставки за Окрошка пъти в обем гърне. Подправете със сол. Lemon намален наполовина и изстискайте сока от тях в тигана, като се уверите, че костите от плът, не са били включени в Окрошка.
Рецепта 7. Окрошка бульон в Харков
черен пипер;
копър и магданоз;
1. Кук бульон от пилето. Това е най-подходящ за този гърдата филе или краката. Можете да добавите корени и пресни билки за вкус. Готов бульон и се съхранява в хладилник. Ако нямате месо, можете да се готви бульон кубчета.
2. Яйца и картофи и се вари, прохладни и чисти. Melenkimi нарязани на кубчета.
3. освобождаване Наденица от филма и блъсканицата. Краставиците се мият, ако кожата е стегната, почистете го. Минете и изплакнете с кран див лук на. Краставици и лук фино котлет.
8. Рецепта Окрошка бульон с репички
лимонов сок или киселина;
магданоз и копър;
1. Нарежете пилешките гърди с кожата и мазнините. Поставете месото в тенджера с вода и място на малък пожар. След като бульона заври, отстранете пяната и да продължи да се готви, докато омекне месото. След това извадете гърдата, тя напълно хладно и разглобяване на влакната.
2. Вземете зеленчуците в равни пропорции. Картофите предварително се вари, докато омекне и отстраняват тънък отлепете. Краставица и репички измиване. Сварете твърдо сварени яйца и чисти. Всички съставки са къси котлет на тънки ивици.
3. лук, магданоз и копър рушат възможно най-фино. Изсипва се в дълбока купа, леко подправете със сол и търкайте внимателно с лъжица, докато сок.
4. Всички добавите в дълбок тиган и се разбърква. Изсипете бульона, добавете заквасена сметана, сол и лимонов сок. Разбърква се и се оставя да се влеят в хладилника за няколко часа.
Окрошка бульон - Съвети и трикове
Ситно нарязан зелен лук и копър рушат възможно най-фино и се трият със сол и пипер, докато сок.
Свързани статии