Съвсем наскоро, се подготвях бутер хляб и толкова ми хареса, че през последния месец, аз го пече за трети път. Това е може би една от най-вкусните хляб, който някога съм се опита и да готвя. До този момент реших, в горната част на хляба да се направи разреза да му се даде още по-интересен вид. Тя се подготвя хляба съвсем проста, но резултатът ще спечелите - Уверявам ви!
За подготовката на бутер хляб имаме нужда от:
топла вода - 160 мл;
суха мая - 4 грама;
Пшенично брашно - 300 гр;
Зехтин - 30 мл;
захар - 1 ч л.;.
Сол - 1 чаена лъжичка ..
Пригответе отвара: смесват се 50 г брашно с мая и се изсипва в 40 мл вода за отстраняване на топло място. Изчакайте, докато тестото да втаса. Това ще отнеме 10-15 минути.
Тестото се получи гладка и еластична. След това тестото възможно най-тънки, за да ставам в правоъгълник и пъти по-малките партии в центъра, леко се припокриват.
Отново, преобръщане на тестото с подвижен щифт в правоъгълник с тънък слой, повърхността е смазана.
Внимателно се търкаля тестото на руло, колкото е възможно по-строг ценова преса.
Поставете слой от хляб по шев страна печене лист надолу и на върха на дълбок разрез и смазана цялата повърхност на хляба. По принцип, това не означава непременно намаляване, но аз исках да опитам. Оставете хляба да се доближава на 20 минути.
Загрейте фурната до 200 градуса и се пече хляб до златисто кафяво около 25-30 минути. Cool на скара, покрийте с кърпа.
Прочетете още: Рецепта безквасните във фурната
Свързани статии