Този красив бял хляб се оказва неописуемо вкусно и ароматно, цялата тайна на своя чар се крие във факта, че ние сме го подготвя за дълго варене. Не бързайте да се страхуваме, дори и от началото на подготовката си и да се получи една прекрасна самун пшеница минава достатъчно време, личния си външен вид се изисква доста малко. Освен това, мога да ви уверя, че тази рецепта домашен хляб, както и възможно е чудесно за работа kulinarok. Можете сутринта, преди да напусне, сложи варя вечерта бързо месят тестото, то се пече - и прекрасен пшеница, ароматен домашен хляб на масата. Да се говори за факта, че той е получил голямо, може би ненужно, по-добре да го направи, за да се гласува.
съставки:
за тестото:
150 грама пшенично брашно
150 мл топла вода
3 г прясна мая (1/2 - 1/3 суши TSP)
За тестото:
около 280 грама пшенично брашно
150 мл топла вода
7 грама прясна мая (приблизително 1 чаена лъжичка сух)
10 грама сол
2 - 3 супени лъжици на петрола растителни
За тестото микс брашно, вода и мая състояние, докато стане хомогенна, ние затваряме купата с фолио и се оставя на топло място в продължение на 8 - 12 часа.
През това време, тя се очаква да нарасне със скорост и нагоре и надолу.
За теста, първо да се разтвори дрожди във водата, изчакайте, докато те се активират (космати шапки), се свързват с крайния варя, и сместа се разбърква до хомогенност. След това изсипете части брашно и месят гладко тесто, в края се добавят сол и растително масло. Най-добре е да се замеси с миксер с дюзите за изпитване на по-ниска скорост, тъй като се оказва, ние напрегнат, меко и леко лепкаво до ръцете. Завършеният тестото за хляб, за да премине в чиста купа, намазана с растително масло, покрийте с кърпа и оставете да влезе на топло място за един час.
През това време на няколко пъти, за да го сгънете на масата с леко влажна плик, като използвате плоска отвертка.
Deep форма за окончателно хидроизолация хляб е бил покрит гофрети кърпа, добре се поръсва с брашно и поставете тестото обратно идва, капак и
Ние даваме да престои в жегата за още 20 минути.
След това внимателно го обръщайте на конеца и смяна на хартия за печене върху тавата, която предварително затоплена в пещ при температура 220 ° С
Най-добрите първите 15 минути, за да пекат хляба с пара (можем да зададем няколко кубчета лед във фурната или да се пръскат с вода), а след това намалява температурата до 190 ° С и да ги печеш до готовност, и розова още 20 минути - 30. Преди рязане на хлебна пшеница, за да изстине напълно , Приятен апетит.
