Запази в любими
Обичам да готвя само месо и риба. Струва ми се, че най-добрата скара - пържола, и най-добрата риба - това е просто пържени в тиган или на фурна риба с минимум подправки и просто маринатата. Моето мото е: минимализъм в кухнята - това е вкусно!
Днес ще направя перде. Прекрасна риба! Судак е универсален: тя може да се варени, пържени, задушени, печени, пълнени - тя винаги има добър вкус във всякаква форма. Malokostny, костур е лесно да се справят и да получите дори и за начинаещи. Фрийд костур перфектно с картофено пюре, макаронени изделия, ориз, елда, задушени зеленчуци.
- Изберете печене голям костур, парчета са получени месест и вкусни.
- Перде се запържва в тиган и жаркото, но на малък пожар.
съставки
- костур 600 гр
- Пшенично брашно 4 супени лъжици. л.
- пилешко яйце 1 бр.
- галета 5 супени лъжици. л.
- сол на вкус
- смлян черен пипер на вкус
- Сушени мащерка 0.5 чл. л.
- слънчогледово олио за пържене
Как да се запържва в костур
- Ако искате да се ускори процеса на готвене или не обичат да се забъркваш с цяла риба, купите готови охладено костур филе или пържоли. Винаги съм си купите прясна риба, която е внимателно да се провери преди покупката, като се обръща внимание предимно на хрилете. Те трябва да са розови, това показва, свежестта на рибата.
- Отрежете всички перки. Аз използвам кухненски ножици. Ясно костур на кантара. Vsporov корема, от главата до опашката, и отстраняване на вътрешностите. Отрежете главата, но не се изхвърля - от главата ми получи голяма ухо. Пречиства риба изплакнете добре под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.
- Отрязаните части на костур в порции от 2-3 см ширина. Разбърква сол, черен пипер, мащерка и търка всяка част от всички страни. Оставете за 15-20 минути при стайна температура, за да даде време на риба, за да се насладите на вкусовете и ароматите на подправки.
- Вземете трите танкове. Една ролка в брашно, яйца в друга почивка, третият добавите галета. Леко победи яйцето с малко сол. Потопете парче от бяла риба в брашното, след това в яйце и накрая в галета. Този троен панировка, включително сходство lezone произвежда изключително вкусно кора.
- Червено-горещо олио в тиган. Потопете резените паниран риба в горещо олио. Фрай над средните топлина до златисто кафяво от едната страна.
- След това обърнете на другата страна и ще продължи да се пържат в същия режим.
- Фрийд лежеше върху хартиена кърпа, за да премахнете останалото масло. Готов пържени в тиган костур изглежда много апетитен!
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!