Продукти: краставици, тиквички, копър чадър, листа от хрян, 2-4 бр. грах бахар, 2 дафинови листа, 2-3 скилидки чесън; за маринатата: 3.5 Чл. л. сол, 3 супени лъжици. л. захар, 80 мл оцет 9%.
Краставиците трябва да се накисва в студена вода и ги оставете да престои в продължение на около два часа. В долната част на контейнерите на три-литров поставени чадър копър, хрян листа, нарязани на чесън, дафинов лист, бахар. До банки половина постави краставици (за предпочитане от същия размер). Тиквички нарязани на половинки или чаши (в зависимост от големината на плода), а отгоре на плътен слой от краставици.
Изсипете съдържанието на тубата с вряща вода. Покрийте тавата с капак и се държи около 40 минути. След това водата се оттича в тенджерата отново и го сварете. Изсипете многократно и задръжте за около 20 минути. Сипете вода в тенджерата, добавете сол, захар, и да доведе до възпаление. Бурканът се изсипва оцет, солен разтвор и се изсипва вряща ролка. Flip буркана и заключителни. Оставете докато изстине. Съхранявайте на хладно място.
Тиквички мариновани със зеленчуци
Състав 7 литрови бидони: 4.5кг малък млад скуош, 7 бр. чушки, домати 7, 10-12 малки моркови, 4 бр. лук, магданоз светлини 1, светлини 1 копър, 7 дафинови листа, черен пипер грах; маринова 2 литра. вода, 300 г оцет 9%, 300 г захар, 50 г растително масло, 3 супени лъжици. л. сол.
Банките разширява магданоз, копър, дафинов лист, черен пипер, черен пипер. Лук почистени, нарязани на дебели пръстени и пуснати на банки. Домати нарязани на 2-4 парчета и се поставят в буркани над лък. Тиквички промиват, нарязани краищата, нарязани по дължина на 4-6 парчета. Морков измиване, нарязани по дължина на 2-4 парчета. Пипер кора и се нарязва на парчета 6. Бурканите плътно поставени тиквички, моркови и чушки. Вода, захар, растително масло, сол и оцет да подготви маринатата, довежда се до кипене и се изсипва в банки. Банките се стерилизира 20 минути и ролка.
Скуош "като гъби"
Състав: 1 кг тиквички, копър греда 1, 2-3 скилидки чесън, 1 супена лъжица. л. сол, 1 ч. л. захар, 3 супени лъжици. л. растително масло, 2 супени лъжици. л. 9% оцет, 2-3 щипки черен пипер.
Измитите тиквички нарязани на средни кубчета в дълбок контейнер. Ако плодът е узрял, а след това нарязани далеч от тях се бели и премахване на семената. Смелете измива копър, да го добавите в резервоара, за да смачка. Има също добави пресовани скилидки чесън, сол, черен пипер, растително масло, оцет и захар. Внимателно се смесва и се оставя в продължение на 1.5 часа, като периодично се разбърква. През това време тиквата да пусне сок. Поставете нарязани тиква в чисти буркани, залейте сок формира.
На дъното на тенджерата да положи кърпа или кърпа, поставете го на брега и ги покриват с метални капаци. Излива се във вода тиган, сложете го на табелката и да доведе водата да заври.
Стерилизира заготовката на около 25 минути. След това премахнете бурканите от пота и ролка. Ако не поддържате опазване на студено място, преди да трябва да се добави кримпване в буркан poltabletki аспирин на. Flip горни и долни банките да им позволят да се охлади в тази позиция.
Adzhika Тиквички с ябълки
Състав: 1 кг пречистват тиквички, ябълки 2, 2 чушки, люти чушки 2, 9 скилидки чесън, 2.5 чл. л. захар, 1,5-ви. л. сол, 30 мл оцет 9%, 100 мл растително масло.
Всички зеленчуци, нарязани и преминете през месомелачка. Добавете сол, захар и масло. Разбъркайте. Сложете на огъня. Кук над средните топлина в продължение на 40 минути, разбърква се няколко пъти. Добавете оцета и се готви за още 10 минути. Лютивка гореща разлага в стерилизирани буркани. Свиване, млъкни и се оставя, докато изстине.
Кисели краставички и зелен грах
В буркан на 1 литър: 400 г носител или малки краставици, 100 г пречистват грах, 1.5 чл. л. 9% оцет, 2-3 бр. карамфил, 1 супена лъжица. л. сол, 1 супена лъжица. л. захар, 600-700 мл вода, 5-6 листа касис, череши, 2-3 бр. пипер сладък грах, 3 скилидки чесън, копър стрък 3, 2-3 дъб лист (от хрян).
Peas са поставени в саксия, добавете вода и се вари в продължение на 2 минути. след завиране. Измийте листата на хрян или дъб, череша, касис и ги сложете в буркан. За да изрежете обелените скилидки чесън.
Плътно опаковани в буркан старателно измити краставици. Изсипете отгоре на бланширани грах. Сварете вода и се изсипва в буркана, капак метален капак. Оставете за 10 минути и се изсипва в тенджерата. Добавя се вода сол, пипер, карамфил и се кипва. Изключете, налейте оцета и се разбърква. Излейте маринатата в банка и ролка. Flip буркана и оставете да се охлади.
Краставици мариновани с къри
Състав на две кутии литър: 1 кг краставици, 2 бр. лук, магданоз парчета 4-5, 4-5 стъбла от копър, 1,5 л. вода, 150 мл оцет 9%, 3 супени лъжици. л. захар, 2 супени лъжици. л. сол, 2 супени лъжици горчица на зърна, 1.5 чл. л. къри, 2 дафинови листа.
Банките са добре измити. Поставете на дъното на колба, нарязани на 4 части, 2-3 зелено стъбло и 1 час. L. горчица. Краставици добре измити и нарязани на филии с дебелина около 1 см.
Приготвя маринатата във вряща вода със сол, захар, дафинов лист и къри. Писане вари 3 минути и се изсипва оцет. Hot изсипете маринатата краставици, кавър капаци буркани и се слага в тенджера с вода в продължение на 10 минути за стерилизация. Свиване, обърнете и оставете да се охлади.
Патладжан в пикантен сос
Състав: 1,5 кг патладжан, 1,5 кг зрели червени домати, 0,5 кг червени чушки, голяма глава чесън, 1 под лют пипер, 0.25 чл. 9% оцетна киселина и груби сол, 0.5 чл. захар, 0.5 чл. слънчогледово масло.
Всички зеленчуци се промиват. Бел пипер отстранете семената, отсече стъбло от домати, чесън чисти от люспите, и по-гореща опашка пипер нарязани. Домати се смила в кухненски робот и се поставят в тава. Добавете ги нарязани на тънки ивици чушки, нарязан лук, настъргани на ренде глоба чесън. Поставете сол, захар, слънчогледово масло, оцетна киселина и се вари. Патладжан промива и се нарязва на парчета с дебелина 1 см, поставени във вряща растително маса и се вари под обратен хладник в продължение на 20 минути тихи. Готов патладжан опаковани в стерилни буркани, ролка, завой и обвивка.
Салата "Spicy цвекло"
Състав: 1 кг цвекло, 3 кг домати, 1 кг моркови, лук 1 кг, 1 кг тиквички, 1 кг пипер, 2 супени лъжици. л. сол, 1 супена лъжица. захар, 0,5 литра растително масло, 10 бр. листа, 10 бр. бахар пипер, лют пипер 1, т 0.5. мляно чесън, 1 чаена лъжичка червен пипер.
Зеленчуци, нарязани на малки парченца, домати и люти чушлета през месомелачка. Добавете подправки, сол, захар, масло. Маса яхния нежно 2 часа. 3 минути преди края на готвенето, добавете 1 dessertspoonful 70% оцетна киселина. Разточете в стерилни буркани и обвивка.
Свързани статии