За цялата година да ядат вкусни плодове и зеленчуци, най-доброто решение би било да се направи домашно приготвени. Така че по всяко време можете да отворите буркан от вкусни солени или мариновани домати, краставици и гъби, както и може би патладжан - насладете се на прекрасния вкус на любимите си плодове и зеленчуци през цялата година.
Барове на домати
1. Мариновани с стрък босилек
В тази рецепта, не е нужно оцет. В буркан три-литров ще трябва за килограм силни домати, шест и половина супени лъжици захар, една чаена лъжичка лимонена киселина, както и един и половина супени лъжици сол и два стръка пресен босилек.
В приготвят чисти буркани положи домати и босилек. След това да заспи сол, лимонена киселина. Не забравяйте за захарта. Покрийте буркана. Сложете ги в тенджера с вода, за да се стерилизира. преварена вода? Така че, това е време да се изсипва вряща вода върху доматите и стерилизирани в продължение на десет минути.
Свиване на банките да приключи с кърпа и оставете да се охлади.
Малки мариновани домати
Тези домати са по-остър и пикантен. Това е чудесен предястие, вкусна и красива украса за различни ястия.
Имаме нужда от малки домати, чушки, чесън. Също така е необходимо черен пипер, карамфил и бахар, копър чадъри и листа от череша, касис, хрян. Neobhdimo пристъпи в размер на един литър кутии - ще devyatiprotsentnogo две супени лъжици оцет. На литър вода струва трябва да бъде - няколко супени лъжици захар и половина - сол.
Така че, на дъното на предварително стерилизирани буркани слагам чесън и сладък пипер, билки и подправки. Гъсто положи до върха на домати за буркани - 12:59.
Сварете саламура в продължение на пет минути и да попълните доматите - саламурата трябва да бъде горещо. Ако затворите бурканите литър, след това да ги стерилизирате в продължение на седем минути, ако е двулитров, а след това в рамките на десет минути. Ако хвърлите един домат в кофите за три-литров, времето за стерилизация ще бъде петнадесет минути.
Налейте оцета в банките и ролки, и след това да ги даде да се охлади напълно, покрит с одеяло.
Не забравяйте да се подготвят за зимните краставици.
Напълнете краставиците с вода и я оставете в продължение на три часа. Подгответе буркани - измийте ги и сложи на стерилизирани във фурната. В печене налейте малко вода, ще се постави обратно на брега и да изпрати във фурната - в тенджера поставени дванадесет литрови буркани. Стерилизира за петнадесет минути при температура от сто и петдесет градуса. Обхваща се вари във вода в продължение на десет минути.
Сега се разгради до банки подправки - чесън, копър, хрян листа. Можем ли да добавите бахар и черно, и дафинов лист.
Излива се в оцет чифт литра и внимателно се загрява без кипене. Отделно сварете вода. Вземете част от краставица и ги поставете в горещ оцет в продължение на две минути. Ако затворите краставички, а след това ги накиснете в оцет в продължение на една минута. Краставиците трябва леко пожълтяване. Спред тях на вилица банки. Излива се в кварта буркан половин супена лъжица сол и една супена лъжица захар. Напълнете до кипене и горната капачка на винт. Внимателно увит буркана и го сложи да се охлади.
Разбира се, ще се насладите на прибирането на реколтата патладжан всички гости на банкет маса.
Такъв деликатес може да се консумира само един 15-20 минути след готвене, без да се чака зимата. Според тази рецепта, можете да се маринова тиквички или тиквички.
Ще имаме нужда от три големи патладжан, един литър сухо бяло вино, три нарязан чесън zubochka. Това също ще трябва до една четвърт от една чаена лъжичка суши копър, две супени лъжици зехтин и сол.
Измийте патладжан, ги изважда от кората. Нарежете на кубчета по - тяхната дължина трябва да е четири сантиметра и дебелина - около пръста. Изсипете виното в тенджерата и подпален, да доведе до възпаление.
Вместо вино като марината, можете да използвате вода, смесена с бял винен оцет - делът на 01:59. Ако марината е кисела, добавете малко вода в друга.
След като марината ще започне да ври, веднага се намали топлината на ниска. Капка в патладжана на пот. Подгответе ги в продължение на десет минути, след което се обляга на решето, спестявайки маринатата, а ние се измести в стъклен буркан. Добави към чесъна и копър, както и зехтин и сол. Плътно затворете буркана и леко се разклаща - всичко трябва да се смесват добре. Десет - петнайсет минути? Така че, това е време, за да представи на патладжана на маса. За да ги търкаля през зимата, да я постави в буркан и патладжани добавяне на подправки, отново топла марината, а след това се изсипва в буркани и ролетни капаци. Включете го с главата надолу. Най-добре е да се запази този вкусен на тъмно място за не повече от два - три месеца.
Свързани статии