Името на тази подправка идва от името на анасона татаро - бхаджан. Въпреки това, звездовиден анасон е наистина често се нарича анасон - китайски, индийски, звезда, Сибир и на кораба. Въпреки факта, че на звездовиден анасон е вид анасон, му вкус и аромат са светло специфични нюанси, които са преплетени остри, стягащо, горчиви и сладки нотки без твърде преситена. Благодарение на богат и изискан аромат на тази подправка харесване сладкари и парфюм.
Star анасон прави гурме
В готвене anisetree използва в неговия оригинален вид, или като груб прах. В азиатската кухня anisetree често допълва месни ястия, тъй като прави месото по-мек и по-мека, което му придава изискан вкус и аромат. Така anisetree смесва със захар и растително масло или лук, чесън или други подправки - карамфил, канела, джинджифил, черен пипер и копър.
Виетнамски готвачи добавят звездовиден анасон в супа говеждо месо в Индонезия без тази подправка не може да направи всеки сос, китайски чревоугодници тръгна супа росен перка на акула, и арменски ястия се поставят в зеленчукови ястия. Ароматна подправка придава приятен вкус на чай, безалкохолни напитки и грог, част от много подправъчни смеси.
Star анасон се използва от сладкари в подготовката на торти, сладкиши, бисквити, сладкиши от конфитюри, пудинги и сладкиши. Благодарение на индийски анасон ликьори, тинктури и свалиха особено вкусно и оригинално.
Работа росен лесно
Най-важното правило за използване на звездовиден анасон - умереност, защото го прави храна излишък горчив вкус. Второто правило - звездовиден анасон е най-добре да се добавят ястия в началото на готвенето, тъй като тя дава своя аромат само в процеса на отопление, или 10 минути преди края на готвенето (в случая на напитки). Star анасон има едно ценно предимство - това удължава срока на годност на продуктите, следователно, необходима за запазване на плодове и зеленчуци.
Между другото, звездовиден анасон, не трябва да се използва с алергии и за хора, страдащи от заболявания на нервната. Всички други фенове подправки могат лесно да се добавят към храната анасон звезда и да се насладят на новите нюанси на познатите ястия. Особено, защото всичко останало е звездовиден анасон, подправка полезно. Той съдържа ароматни етерични масла, танини, захари, танини, смоли, киселини и минерални соли ябълчна.
Свързани статии