Готвене отнема много време. През седмицата, на първо, второ и компот е крайно липсва. Така че ние трябва да прибегне до помощта на внушителен арсенал от уреди и да направи някои ощипвам. Няколко помага за облекчаване на седмично меню. По-значителен принос за спасяването на време в кухнята да позволи да се направи всякакъв вид детайл. Ако времето да се готви малко, може да спаси всички видове замразени, полуфабрикати и готови сосове. Много полезен детайл е сос от домати, който е подходящ за почти всички ястия. На фона на дома сос версия на магазина може да изглежда свеж. За да получите готовия сос от домати максимум вкус и аромат, е важно да се научите как да го използвате правилно.
- Heat -
Никога не изложи на ястие сос направо от кутията, особено точно преди сервиране. Най-малкото, се опита да разкрие вкус на продукта. Тук е най-добрият помощник - е отопление. Когато варени представа за основните компоненти на сос и подправката засилено. На свой ред, се съдържа в сос карамелизирана захар, което също допринася за концентрацията на вкус. Dish с лют сос би било хубаво да гъделичкат ноздрите, преди да го представи на масата.
- Подправки -
Като част от доматен сос списание обикновено вече има някои подправки. Производителите са склонни да експериментират, така набор от допълнителни подправки често се стандарта: сол, захар и оцетна киселина. Те съставляват основния аромат палитрата и как да го поставите акценти - зависи изцяло от вас. Зехтинът, натрошен червен / черен пипер и пресен босилек би очевидно не е излишно. В края можете да настроите да ви хареса една и съща захар и сол.
- Texture -
сос текстура - друг параметър, който може лесно да бъде променена. Малко по-тежък крем ще направи по-мека и копринена. Тези допълнения като бекон, италиански колбас или говеждо месо, сос могат да се правят по-плътни и в същото време да му се даде малко по-различни вкусове. Алтернатива на месо може да стане смлени печени зеленчуци или гъби. Или можете да използвате доказан метод за Марсела Hazan и допълни топъл сос с парче масло.
В базата на който и да е доматен сос с доматите, към които се прибавят други добавки. Вместо да купуват готов доматен сос, можете да го вземете като базов компонент - цяло или нарязани домати и доматен сос рецепта е адаптирана към вашия вкус. Започнете с един бърз печено чесън и лук, като се разбърква непрекъснато, след което добавете базовите и deglaziruyte ястия, получаване на допълнително вкус. Добавете малко червено вино, оцет и захар, за да помогне да балансира вкуса. Крайният докосване ще бъдат пресни билки, които хармонично се допълват състава.
- Фурна -
Добавете соса директно в съда без никаква допълнителна манипулация все още е възможно, но с известни резерви. Това е допустимо в изключителни случаи, когато ястието се приготвя във фурната. В този случай, мине соса и съща топлинна обработка, но без постоянно си участие. В процеса на печене сос варено и наситени мастни киселини, чиито аромат на ястието. Нито общия външен вид, нито вкуса на ястия не е засегнат негативно, ако към една и съща лазанята, кюфтета, или всяко друго ястие, което се приготвя във фурната, като добавите соса директно от банки.
Свързани статии