Пита - това е един от най-старите видове прясна бял хляб в Кавказ и Близкия изток. Най-широко е получил в Азербайджан, Армения и Иран. Правилно да се пече питка у дома, което трябва да знаете всички тънкости и тайните на приготвянето му.
Лаваш: рецепта
Лаваш: полезни свойства
хляб пита може да се превърне най-различни гарнитури, като например сирене с копър, ориз и др. Той се използва за готвене shawarma - традиционни турски ястия. В някои райони на Армения, според хляба потребителски пита печен през есента като резерв. Сух хляб след това се превръща в мека утайка. За да направите това, питка поръсена с вода и оставете за половин час. Грузински питка, за разлика от арменски дебел, той се приготвя с помощта на мая.
Ако оставите суха ЗДДФЛ в този си вид тя може да се съхранява в продължение на около година
Как да се пекат питка
За да се подготви ЗДДФЛ са необходими следните съставки в дома:
- 1 чаша топла вода - 1 супена лъжица растително масло - 1 чаена лъжичка суха мая - 0,5 супени лъжици захар - 2,5-3 чаши брашно - 1 чаена лъжичка сол.
Разтваря се във вода мая, добавете масло, сол и захар. Разбъркайте брашното се пресява през сито, месят тесто еластична. Сложете го в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете за един час. Когато увеличение тесто в обем, тя се разделя на 9-10 части, покрийте с парчета фолио и го оставете за 5 минути.
Загрейте голям тиган. Поръсете маса или дъска за рязане брашно, вземете парче тесто с точилка руло с помощта на тънък слой с дебелина не повече от 2.1 мм. Плъзнете слой да изсъхне тигана, ако тортата се оказа по-голям, тестото разпределени върху едната страна на тиган.
Преди печене можете да поръсите с маково семе торти или печени сусам
Сложете тиган на силен огън в продължение на 10-15 секунди. След като питка става бял и изглежда донякъде розови точки, включете го с главата надолу и се пече в продължение на няколко секунди. Тя не може да бъде прекалено дълго, за да се запази тестото в тигана, или питка е прекалено суха. За да питки не са надути, можете да ги нарежете с остър нож на няколко места.
Сгънете питки готови в купчина и веднага се покрива с кърпа или чиста кърпа. За топъл хляб пита омекотена по-бързо, да инвестира то в средата на купчината. Оставете хляба покрити, докато се охлади. Сервирайте завърши питка на масата или да ги прехвърлят в найлонова торбичка за съхранение.
Прочетете повече за това как правилно да използвате течен пушек.
Свързани статии